開水燙碗能消毒嗎
2007-12-29 00:00:00
人生與伴侶·共同關注 2007年36期
很多時候，細菌是無法通過高溫水煮來消毒的。真菌在60℃一個小時后，菌絲與孢子才可被殺死，急性胃腸炎病毒中的輪狀病毒55℃30分鐘可被滅活，甲型肝炎病毒比腸道病毒更耐熱，60℃1小時還不能被滅活。而有芽孢的細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢桿菌、破傷風芽孢桿菌等，加熱是達不到消毒目的的。因此，吃飯前用開水燙碗，由于作用時間太短，只能殺死極少數微生物和部分寄生蟲，僅能起一定的消毒作用，并不能保證殺死所有的致病菌。據《家庭主婦報》
編輯 ／ 趙明建
