冬補(bǔ)中的四先四后

　　人們都希望自己擁有強(qiáng)壯的體魄、旺盛的精力，因此也就特別重視健康的投資、營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)。根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)的五行學(xué)說，冬季屬水、春季為木，水能生木，所以冬水足則春木旺，是來年春天能使身體健康的基礎(chǔ)。
　　然而要使進(jìn)補(bǔ)達(dá)到所預(yù)期的目的，必須具備兩個(gè)重要條件：一是人體的脾胃功能必須處于正常的狀態(tài)，以便能夠消化和吸收所進(jìn)食的食物和藥物，否則很可能會(huì)造成不受補(bǔ)的狀況。二是要清楚人體內(nèi)的具體狀況，看有無氣滯血淤、痰濕阻滯等現(xiàn)象，先行采取調(diào)理措施。如果匆忙進(jìn)補(bǔ)則很有可能助紂為虐，延誤病情。
　　針對(duì)以上情況，進(jìn)補(bǔ)之時(shí)，要做到以下幾點(diǎn)：
　　先醒后補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)之前用一些“開路藥”，以開胃醒脾、化痰除濕，給稍后進(jìn)補(bǔ)打開道路。所謂得胃氣者生，失胃氣者死。脾胃為后天之本、氣血生化之源，水谷精微，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過脾胃的運(yùn)化，才能為人體吸收利用。開路藥的使用，就是為脾胃功能的正常打下基礎(chǔ)，以掃清進(jìn)補(bǔ)的障礙。例如對(duì)脾胃虛弱、食欲不振的人，給予和胃茶，取山藥15克、陳皮10克、茯苓10克，加水煎煮之后飲用藥汁，每天1劑。經(jīng)過15天左右的調(diào)理，脾胃調(diào)和，食欲正常，即可開始進(jìn)補(bǔ)。經(jīng)常腹脹、消化不良的人，給予消食茶，取山楂10克、陳皮10克、木香5克，加水煎煮之后代茶飲用。半個(gè)月后，可使消化功能增強(qiáng)，脾胃健運(yùn)，再開始進(jìn)補(bǔ)。
　　先動(dòng)后靜滋補(bǔ)藥品，多為性質(zhì)黏滯厚重之物，一上來就用這類藥物，容易損傷脾胃，造成對(duì)進(jìn)補(bǔ)之物消化吸收不良而影響進(jìn)補(bǔ)效果。所以進(jìn)補(bǔ)宜先動(dòng)后靜、靜中有動(dòng)。例如進(jìn)補(bǔ)前用陳皮、紅花、金橘、玫瑰花等藥性走竄、能行氣健脾、活血消痰的藥物泡茶飲用，然后再運(yùn)用熟地、當(dāng)歸、阿膠等補(bǔ)養(yǎng)氣血，性質(zhì)滋膩的藥物來進(jìn)補(bǔ)。
　　先食后藥古人雖有“藥食同源”之說，但是藥物終究味苦難以入口，所以可以先行食補(bǔ)，后行藥補(bǔ)，既可補(bǔ)益身體之需，又可免除藥物之苦。食補(bǔ)中，湯羹能補(bǔ)液生津，且味道鮮美、易于吸收；粥清淡甘飴、易消化，老少皆宜；山藥、羊肉、牛肉、甲魚、海參、烏雞等原料煲湯燉煮之后，質(zhì)地松軟，易于消化，能獲得良好的效果。
　　先素后葷進(jìn)補(bǔ)膏方有葷素之分，有草木之藥合蜂蜜制成的素膏，也有用阿膠、龜板膠、鹿角膠、胎盤等制成的葷膏。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)井然有序，先素后葷。例如素膏瓊玉膏，以地黃、人參、茯苓，加上蜂蜜熬制而成，有扶正固本、補(bǔ)氣潤(rùn)肺、健脾益腎、延年益壽之效，且藥性平和，補(bǔ)而不滯，滋而不膩。“菊花延齡膏”以鮮菊花瓣加水熬煮、去渣后濃縮藥汁，加煉蜜收膏，有明目醒腦的清補(bǔ)功效。
　　據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》
　　編輯 ／ 一迪