赴中國新疆維吾爾自治區考察報告

努　爾

2005年8月16日－8月23日，我與日本農技推廣與支援協會編輯三上先生赴新疆維吾爾自治區進行了農業考察。

1參觀加工用番茄種植農場

1．1新疆的番茄種植農場

1．1．1我們參觀了新疆農業干部學校的附屬農場。該農場土壤大都是有機物含量較少的砂質土，采用壟播方式，壟長可達200m，全部采用以色列進口的灌溉設備和施肥裝置，通過滴灌設備提供液態肥料。因為降雨量小，不易發生果實腐爛現象。由于基肥少，追肥起主導作用。該農場加工番茄5月定植，7月末－9月間采摘，單產5－13噸不等，比日本的平均水平略高一些。

1．1．2參觀農場種植的品種屬于意大利和土耳其品種，該品種果型細長而小，果實含水量少，含糖量低，果肉厚實。由于氣候干燥，光照強，日夜溫差大，生產出的番茄其番茄紅素等色素含量高。但是我發現該農場的部分番茄地番茄根系不夠發達，番茄枝葉有所萎蔫。我想對土壤有機質并不豐富的新疆地區，開發替代材料進行土壤改良值得積極考慮。

1．2新疆維吾爾自治區的加工番茄生產情況

新疆加工番茄的生產量占全國生產量的90％。1998年以來，新疆維吾爾自治區的加工番茄產業呈現出高速發展趨勢。2003年加工番茄種植面積已超過6萬公頃，2006年，加工番茄總產達50萬噸，番茄醬日加工能力超過6萬噸，全疆番茄醬加工企業的生產線達137條，已成為僅次于美國的番茄醬出口國。其產品主要出口到意大利、俄羅斯、中東、日本、德國等67國家和地區。

1．3日本加工用番茄的供需狀況(摘自全國農協櫪木縣園藝課資料)

1．3．1日本的番茄加工產品的生產狀況

日本番茄加工產品生產總量一段時間內曾徘徊在24-25萬噸之間；自1998年以來，隨著消費者健康意識增強，目前年產量在30萬噸左右。2006年，日本除番茄汁外，其余番茄產品有所增加，總量較2005年增加3000噸。呈現出純西紅柿飲料減少，西紅柿混合飲料產量增加的趨勢。同時，番茄醬和番茄壽司產量卻沒有大的增減。其次，新鮮西紅柿飲料近年減產至7萬5千噸左右的同時，由于塑料容器的大規模普及，番茄半加工品作為原料的進口濃縮還原番茄加工產品已占到西紅柿果汁產品的70％左右。

1．3．2番茄加工品的進口狀況

從1989年7月1日，日本西紅柿果汁及番茄醬番茄壽司產品進口自由化以來，番茄加工品的進口總量不斷增加，目前進口達18萬噸。其中近一半是作為在日本精加工原料的半加工品。與此同時冷凍去皮西紅柿和塊切西紅柿等初加工品的進口也呈現上升趨勢。

1．4全世界番茄生產狀況

近年來，世界番茄年生產總量在10億噸左右，且仍有增產趨勢。2004年，主要生產國中國占總產量的26％、美國占11％、土耳其占7％、意大利占6％。而加工用番茄產量中美國占32％、意大利占18％、而中國占13％。中國加工用番茄的生產量，在近5年時間內增加了近2.5倍。

2訪問吐魯番的葡萄農戶

2．1由于吐魯番具有積溫高、氣候干燥、晝夜溫差大、光照充足等得天獨厚的自然條件，葡萄糖度可達20度以上。除鮮食和用于制造葡萄飲料、葡萄酒、白蘭地，90％用于制葡萄干。據2004年中國國內統計，吐魯番地區葡萄的種植面積27299公頃，其中無核葡萄栽培面積達到22946公頃，吐魯番葡萄年生產總量610812噸，其中無核葡萄生產569748噸，在世界上都是屈指可數的。目前，80％吐魯番葡萄銷往全國各地。據陪同參觀的農業研究所的官員介紹，平均每畝葡萄地需投入4個人，收益在6000元左右。我們訪問期間看到的葡萄全都是細長果型的青葡萄，和在日本受到青睞的歐洲品種相似；果肉硬實，糖度高，酸度低，鮮食用和加工用的品種，在外觀上沒有區別。

2．2通過此次參觀具有世界規模的葡萄生產基地，我又重新審視了日本的葡萄生產狀況和市場流通情況。從被稱為東京地區總廚房的中央批發市場的統計結果看，葡萄消費量似乎到了頂點，價格也呈下滑趨勢。日本櫪木縣南部，主要采取設施方式種植葡萄，每年4月、5月收獲的巨峰品種可賣130－200元/千克。目前，櫪木縣農業試驗場正在研究根部控制種植和快速成熟種植等新的技術，希望在葡萄生產上確立自己的強勢地位。

3結論

3．1新疆得天獨厚的氣候條件在日本是沒有的。如前所述，在經濟全球化的背景下，激烈的農產品國際競爭也在所難免，小規模生產將面臨嚴峻考驗。目前日本加工番茄生產正在銳減，所剩下的基本上是通過訂單生產的季節性番茄果汁加工。

3．2如果從產地到消費市場的交通運送手段能夠得到進一步完善，吐魯番有望成為亞洲乃至世界的主要葡萄生產基地。加工番茄和葡萄，不管是質量上還是產量上都有進一步提升的空間。

3．3回顧經濟增長對農業的影響，農業生產由追求產量向追求產品的質量和安全方面轉移，并使兩者協調發展。新疆維吾爾族自治區正處在增加農產品產量向開拓國內外市場戰略的關鍵時期，著力調整產業結構。正在壓縮比較效益低的作物面積，擴大高附加值的園藝、花卉、棉花，羊肉以及牛肉等產業規模。另一方面，某種收益高的作物的集中種植，有可能帶來至今未曾發生的連作危害等，也值得我們注意。

3．4此次利用短暫的時間，我們僅走訪了4倍于日本國土面積的新疆維吾爾自治區的一小部分而已，感受到的見解不一定正確。但在經濟發展帶來的正面效果的同時，其必然會帶來的一些負的方面影響，這是值得我們思考和研討的，這也關系到我們如何培養新一代農民的問題。