與《川菜》為友

最初的接觸

《川菜》這本傳播美食文化的雜志，沒想到成了我的朋友。剛剛創(chuàng)刊時，我雖然知道，但還沒有直接與它交往，因為我不是學(xué)烹飪專業(yè)的。然而，今年3月，學(xué)校學(xué)生記者團在校內(nèi)開展了“讀書周”活動，成套的《川菜》雜志作為“讀書周”活動的必讀美食書，這才讓我真正開始接觸到它，認識了它，并與它成了朋友。通過閱讀與了解，我以為《川菜》是一本把古今中外的“食”與“菜”寫入到彩色的紙張上的刊物，讓人“吃”出美味，“吃”出新意，“吃”出文化，而用此去豐富自己的飲食生活和享受美食帶來的快樂！

寢室里的流行

“讀書周”活動結(jié)束了，《川菜》雜志也落戶到了我的書架上，正式與我朝夕相處了。《川菜》，我是什么都看的，其內(nèi)容對我的確有很大的幫助，因而閑暇時總要從中挑選一本拿來翻閱，偶爾還把其中好的文章推薦給室友看。時間一長，大家都主動地向我借閱。就這樣，《川菜》便在我們寢室里流行：有的同學(xué)專門研究書中菜品工藝和專業(yè)技能（指我校中餐專業(yè)的學(xué)生）的版塊；也有人去查找里面的特色菜、特色餐館，按照書上面的“指示”開始行動起來；更有甚者只對雜志里菜品的彩圖感興趣，翻得不亦樂乎，好似也能解饞一般。記得一個周末，有一室友帶走一本《川菜》回家，便一去不復(fù)返了。后來才知道是她母親拿《川菜》當了菜譜，說是研究幾天再還來。

與《川菜》為友

據(jù)我了解，《川菜》已成為很多人的朋友了，比較挑剔的我也選擇了《川菜》這本兼?zhèn)渖⑾恪⑽丁⒁馓N、情等為特征的書為朋友。為了表達對這個朋友的摯愛，我經(jīng)常與它為伴。每當它以新的面貌出現(xiàn)時，都會去接近它、解讀它，去了解它每期的出刊日期和專題動向。而正是與它結(jié)成好友之后，我又重復(fù)曾經(jīng)的一個問題：《川菜》究竟在講什么？值得看嗎？答案是肯定的。《川菜》不僅僅是一本書，或一道菜，它還有眾多的美食名人、不同的美食文化、很多的美食故事，從不同的餐飲企業(yè)中，透射出各式各樣的經(jīng)營理念。與它為友，有時會讓我深受感動，有時也會讓我豁然開朗。它不僅拓寬了知識面，也讓我學(xué)到了很多烹飪方法，使我受益匪淺。對我來講它是一位多角色的朋友：它像一位老人，在用回憶講訴著過去的美食故事，那年代、那歷史的情節(jié)讓人恍悟，讓人深思。它像一位紳士，溫文而雅的紳士風度，將美食的過去、現(xiàn)在和未來娓娓道來。它也像一位母親，樸實又慈詳，親切又高貴，源于自然，源于生活，帶給人以實在的感覺。它又像一位少女，美麗且端莊，不斷在認真細致地刻畫著青春的形象，用內(nèi)在滾燙的心表達著美麗和可愛。《川菜》，我敬重的多識老人，我仰慕的才華紳士，我愛戴的樸實母親，我羨慕的美麗少女。我將與你永遠為友。

后記：

說是《川菜》的朋友，不免有些愧疚。一直都想要為《川菜》寫點什么，可總因瑣事耽耽，也因是一名在校學(xué)生，恐于自己寫的東西太過稚嫩，所以久久未能起筆。時至暑期，當上期雜志閱讀后，這才寫下了我與《川菜》這位摯友的故事。

（作者系四川省烹飪高等專業(yè)學(xué)校學(xué)生記者團團長）