重點不是肉圓

張秀卿 53歲

臺北市小吃店老板

小時候我功課很好，都前三名，但鄉下重男輕女，家里只讓我念到國小畢業。老師還說要幫我出學費，但爸媽不肯，我只好去當女工。

我心里一直很遺憾，又自卑，20歲嫁人后就想：書沒念好，至少當個好媽媽。我從小愛做菜，婚后學更多食物：蛋糕、餅干、肉粽……，小孩的同學、同學爸媽來家里玩，都稱贊我的菜，這就能幫小孩打好人際關系、做公關。

我不敢出去上班，怕影響家庭，只批手工回家做，或幫人打掃，時間比較彈性。我還當過呂秀蓮的鐘點管家，一做好幾年，幫她打掃、做菜，她也愛吃我的菜。

其實我心里一直有個夢想，但不敢去想。直到五年前，連老么都上了大學，我想，終于當一個成功的媽媽，接下來，我要做自己想做的事。我一直夢想能開一間屬于自己的小吃店，做菜是我最大嗜好，以前是為小孩煮，現在要為自己煮。

五年前我的店開張，賣肉圓、四神湯，才五、六坪，但我很用心，別家小吃店都用免洗餐具或美耐皿，我堅持用磁碗盤，才有質感。為了改良口味，我累到瘦十公斤。

我很幸運，第一次開店就成功，店面從冷門地段換兩次，現在在捷運站對面。前陣子我參加彰化肉圓節比賽，竟然得冠軍，還有人叫我“肉圓達人”。

其實我會做的東西很多，蚵仔煎、愛玉也拿手，賣什么對我來講不重要，我只想有屬于自己的事業，這樣就不會再自卑，人生也沒有遺憾了。

責任編輯 唐 馨