“食”話“食”說吃飯的學問

剛生下來的小孩都會吃飯，要說有人不會吃飯那還真是個笑話，可我們身邊有不少人就不會吃飯。胡亂扒幾口，以為吃進嘴里就算了，吃飯可是一門學問，吃不好可是有損健康的。

飯前半碗湯

常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”這話是有科學道理的。吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。飯前喝湯一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些。

相關鏈接：飯后不宜喝湯。吃飽后再喝湯，容易導致食用者營養(yǎng)過剩，造成肥胖；另一方面，喝下去的湯會把原來已被消化液混合的食物稀釋，影響食物的消化吸收。

吃飯順序

正確：湯→青菜→飯→肉→半小時后水果

相關鏈接：不宜以湯或茶泡飯。湯泡飯稀釋了消化液，使食物不能很好地消化。另一方面，水填充胃內，會造成一種假飽性腹脹，影響飯量，長期如此，會造成熱量不足、營養(yǎng)不良。

就餐正確姿勢

良好的吃飯姿勢應是：平坐，全身肌肉適當放松（特別是腹肌），腰帶不能扎得太緊，以免影響胃的容受性舒張。

相關鏈接：蹲著吃飯有損健康。蹲著吃飯時，腹部肌肉收縮（昂蹲）或腹部受到腿部的擠壓（俯蹲），腹內壓增高，既影響胃腸道容納食物的功能，也影響胃腸的正常蠕動。

進餐速度

按自己的速度進餐，與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化系統(tǒng)才能充分發(fā)揮作用。

相關鏈接：進餐時不要狼吞虎咽。咀嚼時不充分，唾液無法與食物混合均勻，分泌的胃液也會隨之減少，同時，食物囫圇吞棗地咽下去，會加重了胃的負擔，也容易劃傷食管。

飯后五不宜

1.不宜吸煙。飯后循環(huán)加快，肺吸收香煙中的有毒物質比平時更快。

2.不宜喝茶。茶葉中的鞣酸可與食物蛋白結合，既妨礙蛋白質吸收，又易于發(fā)生便秘。

3.不宜洗澡。飯后洗澡，四肢及體表的血流量增加，影響胃腸消化功能。

4.不宜馬上運動。飯后運動會影響消化道對營養(yǎng)物質的消化吸收。