設(shè)施桃產(chǎn)期調(diào)控技術(shù)

北方露地桃果成熟期集中在7～9月，加之鮮桃不耐貯藏，導(dǎo)致市場供應(yīng)期短。延長鮮桃供應(yīng)期，使其在水果淡季上市，可獲高額利潤，由此促進(jìn)了以溫室促早栽培為主的桃設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)發(fā)展。但因品種和技術(shù)水平所限，設(shè)施桃主產(chǎn)期集中在4～5月，而3月和6月鮮桃很少，11～2月基本無鮮桃上市，為高價期。隨著設(shè)施栽培面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，集中上市造成價格低落問題日益突出，成為限制設(shè)施桃生產(chǎn)發(fā)展的主要因素之一。因此，只有進(jìn)一步研究產(chǎn)期調(diào)控技術(shù)，提早或延后成熟期，避開果品集中成熟期并提高果品質(zhì)量，才能保證設(shè)施桃生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

1品種選擇

1.1促早栽培的品種選擇

露地桃成熟期取決其果實(shí)發(fā)育期，而溫室桃還取決于品種需冷量。因此，溫室桃促早栽培，應(yīng)選擇生育期短、需冷量低、綜合性狀優(yōu)良的品種。目前，國內(nèi)外短低溫桃品種有六月金、魯賓、春時、早醒艷、臺農(nóng)甜蜜和春捷等，但現(xiàn)有短低溫品種大多偏酸，需進(jìn)一步優(yōu)選。種植短低溫早熟桃通過提早升溫，可于2～3月成熟上市；篩選優(yōu)質(zhì)中晚熟大果型桃品種，適當(dāng)延遲促早栽培，可填補(bǔ)6月份市場無優(yōu)質(zhì)大果型鮮桃的空檔期。

1.2延遲栽培的品種選擇

選個大、色好、質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)的晚熟和極晚熟品種進(jìn)行延遲栽培，可于11～12月成熟上市，配合短期貯藏，可達(dá)到鮮桃周年供應(yīng)。

2不同設(shè)施類型的合理搭配

因不同類型設(shè)施保溫效果不同，產(chǎn)期有較大差異。極早熟桃生產(chǎn)常采用鋼骨架拱圓形高標(biāo)準(zhǔn)的溫室，通過適當(dāng)提高溫室高度，增大屋面角；采用透光率高的薄膜；有條件的增設(shè)曖風(fēng)爐、火墻，以及有地?zé)豳Y源的安裝曖氣等臨時加溫設(shè)備，可提高室內(nèi)低溫時段的溫度，縮短生育期，提早成熟。早熟桃生產(chǎn)常采用普通日光溫室或半暖式塑料大棚，果實(shí)成熟期占據(jù)露地桃生產(chǎn)初期之前和溫室桃收尾的空檔期。采用溫室或塑料大棚生產(chǎn)生育期較長的大果型優(yōu)質(zhì)桃。極晚熟桃延遲栽培，采用溫室或塑料大棚進(jìn)行。配合市場之需要，通過不同設(shè)施類型和不同氣候條件地區(qū)種植面積的合理搭配等，達(dá)到延長供應(yīng)期的目的。

3及早解除休眠，提早升溫

3.1提早扣棚避光降溫

采用提早扣棚，白天扣嚴(yán)，夜晚通風(fēng)，避光降溫，創(chuàng)造適宜的低溫環(huán)境條件。落葉果樹最適合打破休眠的溫度為2.0 ℃～7. 2 ℃，遼寧熊岳地區(qū)10中下旬扣棚，避光降溫，可于11月下旬至12月上旬升溫。

3.2移動式栽培

以色列園藝學(xué)家將桃樹種植在容器中，秋天用大卡車把桃樹拉至高海拔山區(qū)放置40 d(天)左右，滿足桃需冷量。在低海拔地區(qū)，移入4 ℃～7 ℃的冷庫中放置20 d(天)左右(根據(jù)品種需冷量確定放置時間)，滿足休眠后移入溫室生產(chǎn)，提早升溫，可在春節(jié)上市。

3.3化學(xué)藥劑打破休眠

前人做了石灰氮等許多藥劑篩選試驗(yàn)，但由于具體環(huán)境條件的差異，其效果不盡相同，目前還沒有理想的打破休眠的藥劑。

3.4其他方法

如采用溫室內(nèi)放置冰塊降溫的辦法來促使桃樹盡快度過休眠期。或在桃樹休眠開始后，夜溫低于12 ℃的前提下，每天給桃樹間歇噴水(每隔 40～50分鐘噴1次)，通過蒸發(fā)冷卻降溫，打破桃樹休眠，促進(jìn)桃樹的萌芽。

4優(yōu)化設(shè)施環(huán)境條件

4.1合理的溫度管理

升溫后，在不影響坐果情況下，盡量提高溫度，特別是提高夜間的氣溫和地溫，盡快滿足桃有效積溫要求，使其提早萌芽開花。溫室生產(chǎn)前期一般晝溫較高而夜溫偏低，適當(dāng)提高夜溫；著色期前，應(yīng)維持較高的夜間氣溫和地溫；從著色期開始，晝溫控制在26 ℃左右，最高不超過28 ℃；夜溫10 ℃～14 ℃，不低于8 ℃，成熟前露地氣溫已較高，可采用晚放簾或不放簾，或夜間加大通風(fēng)量等辦法降低夜溫，外界夜溫穩(wěn)定在10 ℃以上時及時撤除棚膜。降低夜溫和保持一定的晝夜溫差，有利于減少呼吸消耗，積累糖分，促進(jìn)早熟。延遲栽培時要求春季創(chuàng)造低溫環(huán)境條件，延遲萌芽和開花，秋季注意及時保溫和改善通風(fēng)透光條件，防止葉片老化脫落。

4.2改善光照條件

在果實(shí)著色期地面鋪設(shè)反光膜與北墻吊掛反光幕，充分利用反射光，改善樹冠中下部及溫室北部樹體的光照條件，促進(jìn)果頂及背光面充分著色。陰天和雨、雪天利用電能人工補(bǔ)光，并注意光質(zhì)的選擇，如紫外燈與白熾燈配合使用。每隔7～10 d(天)擦洗棚膜1次，對灰塵大的地區(qū)在著色期應(yīng)增加擦洗次數(shù)，保持棚膜清潔。

5促進(jìn)果實(shí)提早成熟的配套栽培技術(shù)

5.1合理整形，科學(xué)修剪

溫室北部選擇主干形；南面低矮處，選二主枝或三主枝小冠無側(cè)開心形。簡化樹形，不留側(cè)枝和大枝組，主枝上直接著生中小枝組和果枝。幼果生長期，疏、間樹冠上部及外圍的強(qiáng)壯和過密新梢，配合剪梢和拉枝，把各類果枝擺布均勻，改善果實(shí)光照條件。通過多次修剪，保持樹勢適中，枝量、葉果比和葉面積指數(shù)等指標(biāo)適宜，促進(jìn)果實(shí)增糖著色，有利于果實(shí)提早成熟。

5.2搞好疏花疏果，合理負(fù)載

在花芽膨大期疏瘦弱的和過密的花蕾，保留花蕾數(shù)為定果數(shù)的4～5倍，再分2～3次疏果到最佳留果量。據(jù)試驗(yàn)，溫室株行距1.2m×2.0m密植條件下，盛果期早紅2號等大果型油桃株留果量100～130個，葉果比30左右；超紅珠等小果型油桃株留果量130～160個，葉果比20左右為宜。

5.3科學(xué)的肥水管理

設(shè)施桃應(yīng)多施有機(jī)肥，少施化肥。早秋施優(yōu)質(zhì)雞糞、豬糞等有機(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥；增加樹體營養(yǎng)積累。溫室生產(chǎn)前期，施優(yōu)質(zhì)餅肥和氮磷鉀復(fù)合肥；幼果期以后追施以磷鉀為主的復(fù)合肥。花后l0 d(天)開始，每10～15 d(天)噴1次500倍液光合微肥或活力素、磷酸二氫鉀、噴施寶、高美施、稀土等葉面肥，促進(jìn)果實(shí)著色，增加果實(shí)含糖量和提前成熟。要搞好開花前、果實(shí)硬核期和成熟前的灌水工作。做到小水勤澆，均衡灌水，使土壤相對含水量控制在60 %～80 %，空氣濕度控制在50 %～60 %。采收前15 d(天)減少或停止灌水，以提高果實(shí)的含糖量，有利于花青素的形成，促進(jìn)著色和提早成熟。

5.4化控增色催熟

噴施萘乙酸、乙烯利等生長調(diào)節(jié)劑增色催熟，雖然增色速度快，但有副作用，如乙烯利誘發(fā)落果和降低貯運(yùn)性等。利用多種激素平衡加營養(yǎng)控制的原理研制的專用增色劑，如果友增色劑等，具有增色速度快、效率高、副作用小等特點(diǎn)，但應(yīng)注意使用方法，忌短時期內(nèi)重復(fù)噴施和過量噴施。在新梢旺長期噴施15 %多效唑200～300倍液，可控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)向果實(shí)輸送，使果實(shí)提早成熟。

5.5摘葉、吊枝

在成熟前10～20 d(天)，摘掉果實(shí)上面的遮光葉片，可促進(jìn)果實(shí)著色，摘除量以10 %～20 %為宜，摘葉時先摘除貼果葉及距果實(shí)5cm的遮光葉，5～10 d(天)后再摘除距果實(shí)5～10cm的遮光葉。摘葉不能太早或過量，否則會影響光合作用。采用拉枝、吊枝等調(diào)整枝角和方位的方法可改變果實(shí)的向光面，克服果實(shí)陽面著色好而陰面著色差的不足，達(dá)到全面著色，促進(jìn)早熟。

(收稿日期：2007-07-24；電話：0417-7033402)