不當(dāng)減肥，越減越“肥”

春天到了，夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?以往每到這個(gè)季節(jié)，我總是感嘆地捏著身上的“游泳圈”尋思著，又該節(jié)食減肥了。本姑娘今年28歲，有10年的減肥歷史了。“替食”法、節(jié)食法、各種減肥藥等等，都嘗試過(guò)。每到夏季來(lái)臨前，我便減掉10斤；等到秋、冬季節(jié)一過(guò)，減掉的10斤又回來(lái)了。于是，每年周而復(fù)始。

但是，從2004年夏天開(kāi)始，無(wú)論用什么方法，怎么都減不掉了；可過(guò)了秋冬，還照常長(zhǎng)肉。身體也越來(lái)越弱，爬幾層樓梯都喘。雖然認(rèn)識(shí)到了嚴(yán)重性，卻不知如何下手。

碰巧，我有機(jī)會(huì)采訪到高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師朱小建女士，借機(jī)大肆訴苦求助。和藹可親的朱女士，聽(tīng)完我長(zhǎng)達(dá)半個(gè)小時(shí)的敘述后，會(huì)心一笑：“我知道你的問(wèn)題在哪兒—兌完，她指著一個(gè)人體秤，讓我上去稱一下，說(shuō)：“這可和一般的人體秤不一樣，這不僅稱體重，還能測(cè)出體脂肪的重量、脂肪燃燒率等一系列的指標(biāo)。”

站到秤上，只幾秒鐘，秤上就顯示出了幾個(gè)數(shù)字。

體重：70.60公斤

體脂肪：39.6公斤

基礎(chǔ)代謝量／日：1265卡

消耗能量／日：1645卡

測(cè)量結(jié)果：超重、脂肪燃燒率極低，幾乎不燃燒。

看完測(cè)試結(jié)果，雖然早有準(zhǔn)備的朱女士還是很吃驚于我的體脂肪竟占全身體重的56％。朱女士說(shuō)，根據(jù)我的體重，正常的體脂肪不應(yīng)該超過(guò)30公斤。

藥物減肥、節(jié)食減肥到底減掉的是什么?

朱女士再三告誡我：在沒(méi)有專家指導(dǎo)的情況下，千萬(wàn)別減肥!我這10年來(lái)所采取的諸多不科學(xué)的減肥方法導(dǎo)致的結(jié)果是，減的全是肌肉(俗稱瘦肉)，根本減不掉脂肪，可一旦反彈，長(zhǎng)的都是肥肉。比如一個(gè)人體重120斤，肌肉是70斤，脂肪是50斤。當(dāng)她采取不科學(xué)的方法減去10斤后，她的肌肉變?yōu)?0斤，脂肪還是50斤。但是，如果她反彈回到120斤時(shí)，肌肉仍是60斤，體脂肪卻為60斤。幾次減肥、反彈下來(lái)后，體脂肪越來(lái)越多，肌肉越來(lái)越少。

不要減肥，要控制

其實(shí)，所謂的減肥，不是減體重，重要的是減體脂肪和提高脂肪燃燒率。假如一個(gè)人每天攝取2000大卡熱量，燃燒1900大卡就可以了，但最好是進(jìn)出持平。如果沒(méi)用健康的方法減肥，導(dǎo)致脂肪的比重失衡，會(huì)導(dǎo)致高血壓高血脂等疾病。尤其是對(duì)還未生育的女性，影響更大。曾有一個(gè)案例，父母雙方都是高血脂患者，生出的孩子是畸形的，非常可怕。

朱女士說(shuō)，像我這樣即使控制了飲食還胖的人，最重要的問(wèn)題就是脂肪燃燒率低、體內(nèi)廢物代謝不出去。脂肪燃燒率高的人，永遠(yuǎn)也胖不起來(lái)。脂肪燃燒主要靠的是有氧運(yùn)動(dòng)和飲食的均衡。同時(shí)心理狀態(tài)也很重要，壓力太大人也會(huì)發(fā)胖。

飲食的均衡

現(xiàn)在的年輕人越來(lái)越多地吃快餐及加工食品，這些食品一是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，二是缺少幫助脂肪燃燒的礦物質(zhì)和維生素。這里也涉及到養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。人們?cè)陲嬍成显絹?lái)越注重的是“口感”，什么“好吃”吃什么，而沒(méi)有考慮到吃東西是為了生命健康。特別是對(duì)那些工作壓力大的人，“吃”對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，是一種解壓方法，成了一種放縱。放縱的結(jié)果就是形成了慣性，把胃撐大了以后，沒(méi)有一年是恢復(fù)不了的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人要養(yǎng)成好的習(xí)慣，需要40天的周期。這需要人有極大的意專力。另外，有人吃飯的速度特別快，沒(méi)嚼幾下就咽下去了。朱女士建議，吃飯時(shí)每口要嚼30下，要給神經(jīng)語(yǔ)言足夠的時(shí)間向大腦發(fā)送“飽了”的信息。

另一方面，就是排便，排除人體的毒素。在歐洲曾做過(guò)一個(gè)測(cè)試，解剖尸體時(shí)，從中取出10公斤宿便。正常人攜帶的宿便是3～10公斤，如果要把這些毒素減掉的話，能減輕多少體重!

最正常的排便次數(shù)是吃幾頓就排幾次。要養(yǎng)成每天早上空腹喝一杯涼白開(kāi)，多吃排毒的果蔬，如茄子皮、黃瓜、香蕉。黃瓜要保證每天一根最好。此外，朱女士建議晚飯一定不能“吃飽”，俗話說(shuō)“馬無(wú)夜草不肥”。而且晚飯不吃或少吃，不會(huì)影響人體的健康。

有氧運(yùn)動(dòng)

通過(guò)排便排毒，只是排除身體毒素中的一小部分，血液中的毒素要通過(guò)排汗來(lái)排除。排汗最好的方式就是進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)是，每分鐘心跳=170—年齡。朱女士建議，最適合白領(lǐng)們的有氧運(yùn)動(dòng)就是快步走，比起其他運(yùn)動(dòng)方式更可行。

快步走的時(shí)間要在30分鐘以上，因?yàn)樵?0分鐘以前，消耗的都是肌肉，在30分鐘以后才會(huì)開(kāi)始消耗脂肪。每天運(yùn)動(dòng)不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)，每周兩到三次即可，出汗是最佳效果。

有氧運(yùn)動(dòng)的時(shí)間是：早上10點(diǎn)以前，不要過(guò)早晨練，因?yàn)樵缟先梭w的心血管和血壓都會(huì)上升，容易引發(fā)一些慢性病和老年病；晚上在18點(diǎn)到21點(diǎn)之間，不要過(guò)晚，因?yàn)槿梭w在22點(diǎn)以后是最佳的休息恢復(fù)時(shí)間。