拉芳舍——品味歐陸浪漫夢(mèng)想

本刊記者姚玉超上海報(bào)道：拉芳舍這個(gè)美妙的名字來(lái)源于浪漫之都——法國(guó)的一個(gè)優(yōu)雅小鎮(zhèn)。其名稱演繹了經(jīng)營(yíng)者的追尋與夢(mèng)境：將歐美的浪漫風(fēng)情導(dǎo)入中國(guó)，這便是公司高層的初衷。

香港拉芳舍國(guó)際集團(tuán)有限公司創(chuàng)立于2002年，同年7月開(kāi)設(shè)了溫州第一家分店。現(xiàn)有分店76家，總投資近億元，店鋪主要分布于中小城市。到2006年8月，拉芳舍已經(jīng)在西藏自治區(qū)以及全國(guó)10個(gè)省開(kāi)設(shè)了50多家連鎖店。

一個(gè)企業(yè)要成為百年企業(yè)，實(shí)現(xiàn)永續(xù)發(fā)展，需要依賴優(yōu)秀的企業(yè)文化。從2002年開(kāi)設(shè)第一家餐廳到現(xiàn)在業(yè)績(jī)蒸蒸日上，拉芳舍一直致力于企業(yè)文化的建設(shè)。發(fā)展加盟連鎖店， 走品牌化經(jīng)營(yíng)道路，拉芳舍打響了品牌，贏得了人氣。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，拉芳舍餐飲有限公司實(shí)施創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷戰(zhàn)略，鎖定中高收入消費(fèi)者為主要目標(biāo)消費(fèi)群，密切關(guān)注休閑餐飲和商務(wù)會(huì)談市場(chǎng)的需求，提供獨(dú)具匠心的產(chǎn)品和服務(wù)。拉芳舍餐飲有限公司始終將企業(yè)發(fā)展視為一個(gè)動(dòng)態(tài)和優(yōu)化的過(guò)程，在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)不斷追求創(chuàng)新，實(shí)施前向和后向一體化戰(zhàn)略，采取特許加盟形式并與供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟開(kāi)拓二次創(chuàng)業(yè)新平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“共贏”。

拉芳舍餐飲有限公司擁有一支精銳的西式快餐經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，并制定出了一整套適合國(guó)內(nèi)發(fā)展的西式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)模式。它將以強(qiáng)有力的品牌支持、富有特色的料理、高品質(zhì)的規(guī)范化管理、中等投入高回報(bào)的顯著優(yōu)勢(shì)幫助投資者實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)西式快餐的夢(mèng)想，為投資者帶來(lái)利潤(rùn)。為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的食品，滿足每一位投資者與消費(fèi)者的需求，增強(qiáng)公司及加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。拉芳舍餐飲有限公司的一切競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都可能模仿，但蘊(yùn)涵在產(chǎn)品和服務(wù)中的精神卻是任何人都無(wú)法復(fù)制的。因此，在創(chuàng)業(yè)初期，拉芳舍餐飲有限公司就已建立完善的企業(yè)文化體系，并將其與產(chǎn)品以及服務(wù)相結(jié)合，做出拉芳舍自己的特色。拉芳舍不拘一格地創(chuàng)立了 “咖啡美食”新概念。事實(shí)上拉芳舍走的是高檔加實(shí)惠的路線，拉芳舍的經(jīng)營(yíng)理念是“商道即人道”，即以顧客的需求為切入點(diǎn)是根本。中國(guó)本來(lái)只有茶館而沒(méi)有咖啡館，傳統(tǒng)中國(guó)茶館圖個(gè)熱鬧。對(duì)中國(guó)的二、三線城市來(lái)說(shuō)，咖啡和昂貴的西餐還只是少數(shù)人的點(diǎn)綴。所以拉芳舍要做的是高檔次的“中國(guó)式咖啡館”，其“副標(biāo)題”即是“咖啡·美食”，豐富、無(wú)所不包的餐點(diǎn)，優(yōu)惠的價(jià)格和良好的服務(wù)和品牌形象才是其取勝之道。

公司高層的經(jīng)營(yíng)策略從優(yōu)美的環(huán)境、洋派的咖啡走向增加特色美味，適合本地人口味；又從大眾時(shí)尚消費(fèi)中提升品位、增添文化內(nèi)涵，引導(dǎo)回歸全方位高端娛樂(lè)、休閑。拉芳舍最大的特色就是除了為消費(fèi)者調(diào)制各類花式咖啡外，還會(huì)為消費(fèi)者提供各種具有地方特色的美食。拉芳舍跨越了咖啡和美食的鴻溝，融合了西式餐飲文化和溫州式口味特點(diǎn)，拉芳舍不拘一格地創(chuàng)立了 “咖啡·美食”新概念。現(xiàn)在消費(fèi)者走進(jìn)拉芳舍，可以一邊品嘗咖啡美食，還可以一邊享受網(wǎng)絡(luò)的便捷與樂(lè)趣。拉芳舍在溫州市區(qū)的每家店都配備了電腦和網(wǎng)絡(luò)接口，為客人提供免費(fèi)的上網(wǎng)服務(wù)。打造“網(wǎng)絡(luò)咖啡館”是拉芳舍為緊跟信息時(shí)代步伐，提升服務(wù)理念推出的全新舉措。

多元化發(fā)展是拉芳舍的下一步戰(zhàn)略。拉芳舍投資的花樣年華娛樂(lè)城于2005年開(kāi)業(yè)，是溫州規(guī)模最大的娛樂(lè)城，兩年以來(lái)，業(yè)績(jī)蒸蒸日上。今年，位于龍灣狀元的拉芳舍商務(wù)賓館即將登場(chǎng)亮相。這是拉芳舍集團(tuán)多元化戰(zhàn)略、行業(yè)延伸的又一個(gè)具體表現(xiàn)。和傳統(tǒng)商務(wù)賓館不同，這是以咖啡館為主題的商務(wù)賓館，拉芳舍很巧妙的發(fā)揮了自身咖啡美食的特點(diǎn)，把咖啡館和賓館結(jié)合，即體現(xiàn)高檔次，又體現(xiàn)休閑娛樂(lè)。

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