一脈相承的茅臺酒品位

“莫道此生不識酒，杯中得來味更長”——在好幾次朋友聚會席間，我們當中的那幾位“酒仙”總是這樣贊嘆，“如果不看包裝，單憑品酒，還以為這就是53度茅臺!”

也別說，以往常喝茅臺酒的我們，一經與“茅臺王子”交上了朋友，久而久之，便對他生發(fā)出一種格外偏愛的情誼。一來，省去了不少酒資；二來，又能享受到喝“貴州茅臺”的韻味——耐品、受吞、不刺喉、不口干，即使過了量，也不會產生像喝其他高度白酒那樣“頭昏腦脹”、“扯腸翻胃”的生理反應。

有一回，我們去紅楓湖逐浪。不巧，湖上酒家只有茅臺王子酒上柜，于是便認準“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的商標，將就湊興起來。誰想到，七、八個人一喝就干了五瓶，竟在暢飲與漫嘗淺酌間找到了一種心儀的審美體驗：斟酒入杯，只見珠珠酒花串掛杯沿，恰似晨露飄荷，晶瑩剔透，頗讓人賞心悅目；隨之，又覺有一股濃郁的茅臺酒香味香氣和著鼻息沁入肺腑，頓時挑逗起大家的豪飲情緒。

茅臺王子酒推向市場已有五年多，可它的身價仍未被多數人所認知。打個不恰當的比喻：“養(yǎng)在深閨人未識”。

其實，酒的品位與人的品位一樣，只是一種人的意念理想狀態(tài)，只有對它進行消費，才能從真實體驗中逐步獲得視覺、嗅覺和味蕾的審美感。法國社會學家皮埃爾就說過，“判斷品位的關鍵是，相似但不相同”。

茅臺王子酒出身名門，生成“基因”自然而然就決定了他的品質與品味具有一脈傳承的“茅臺品位”。

“茅臺王子酒與53度茅臺酒是什么樣的親緣關系?”出于好奇心，我們曾請教過茅臺集團董事長、總工程師季克良。

這位在中國白酒業(yè)界很有影響力的釀酒大師和藹地笑了笑說，“這不能簡單地等同起來講。53度茅臺酒無疑是中國最好的醬香型白酒之一；但茅臺王子酒，不管是53度的精品，還是中低檔品種，也是品質優(yōu)秀、茅臺酒品味風格很鮮明突出的高檔醬香型白酒?！?/p>

季總還向我們解釋，這樣定位的根據有三條：一、茅臺王子酒采用的原料與茅臺酒一樣，都是茅臺酒原料生產基地出產的優(yōu)質糯高梁和小麥。二、完全按照茅臺酒的釀造工藝與質量管理標準要求來生產。三、盡管平均酒齡沒有達到五年，但在勾兌工序上，是用生產過程中自然生成的醬香、醇甜香和窖底香這三種典型體酒進行“酒勾酒”融合而成，酒體中絕不含有任何外來的添加物質成分。論品質更是與茅臺酒一樣。

季董事長還透露，茅臺王子酒的勾兌，使用了相當比例的茅臺酒。因此，說品味，具有“醬香明顯，幽雅舒適，酒體豐滿，醇和協(xié)調，回味悠長，空杯留香”的風格；很適合那些喜歡喝酒，但酒量不太大的消費者。

“扶花的綠葉同樣美”。茅臺王子酒正是國酒茅臺為了讓廣大老百姓都喝得起茅臺酒，而精心研制開發(fā)的一個不可復制的“經典”。