養(yǎng)殖場生物安全管理措施

唐華友

摘要：結(jié)合實際工作經(jīng)驗，就如何搞好動物養(yǎng)殖場生物安全管理，有效控制動物疫病，提高動物生產(chǎn)力，提出了一些建議，供養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：動物；養(yǎng)殖場；生物安全

中圖分類號：S815 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）03-0044-02

獸醫(yī)生物安全問題是獸醫(yī)工作者非常關(guān)注的一個問題，但業(yè)界更多關(guān)注的是獸醫(yī)實驗室生物安全，對養(yǎng)殖場生物安全的關(guān)注相對較少，二者都是公共衛(wèi)生安全的重要組成部分。

1 關(guān)于生物安全的概念

生物安全是指對疫病預(yù)防的步驟和過程，即減少或消除疫病風險的過程。它包含了外部生物安全和內(nèi)部生物安全兩個部分。外部生物安全是指防止新的疫病或新的病原微生物引入到動物群中的過程。內(nèi)部生物安全是指減輕或消除在動物群中已經(jīng)存在的疫病蔓延的過程。

外部生物安全以堵為主，屬于養(yǎng)殖者優(yōu)先考慮的問題，內(nèi)部生物安全以凈化和消除為主。并非所有的危險都可以消除，生物安全管理的目的在于盡量減少病原體接觸動物的機會，最大限度保障動物的健康和生產(chǎn)力。

2 疫病發(fā)生的條件

動物疫病的發(fā)生離不開傳染源、傳播途徑、易感動物三個基本條件。有病原微生物，但其活力、數(shù)量未達到一定度也不足以致病；病原微生物沒有傳播渠道，也不會發(fā)生感染；易感動物是否接觸病原微生物、易感動物的機體狀況、性別、年齡、免疫狀態(tài)等是疫病感染的基礎(chǔ)。

3 養(yǎng)殖場生物安全管理

從動物疫病的發(fā)生基礎(chǔ)來看，養(yǎng)殖場要減少或消除疫病風險，就必須從傳染源、傳播途徑、易感動物三個環(huán)節(jié)入手。

傳染源也就是病原體，不僅廣泛存在于環(huán)境中，絕大多數(shù)動物也都不同程度攜帶有傳染源；傳播途徑實際上就是病原體的媒介，或者叫傳播介質(zhì)；凡是能被感染的動物，都叫做該疫病的易感動物。

養(yǎng)殖場的生物安全管理（疫病風險管理）可以從養(yǎng)殖場外部和內(nèi)部兩個方面進行。

3.1 外部生物安全管理

外部生物安全管理主要從動物引入管理，生產(chǎn)工具管理，飼養(yǎng)人員管理，昆蟲、老鼠、鳥類等生物傳播，養(yǎng)殖場選址和建立有效的隔離帶等幾方面考慮。

（1）引入動物的管理。首先需要考慮引入地區(qū)，即輸出場所在地區(qū)的動物疫病狀況；其次要嚴把檢疫關(guān)，必要時需進行特定動物疫病監(jiān)測，比如奶牛的結(jié)核病、布病監(jiān)測；第三，必須嚴格執(zhí)行隔離觀察制度；第四，做好免疫工作。

（2）生產(chǎn)工具管理。生產(chǎn)工具包括運輸工具、飼養(yǎng)工具等，入場前必須嚴格消毒，同時圈舍間的飼養(yǎng)用具不得交叉使用。

（3）人員管理。養(yǎng)殖場飼養(yǎng)人員原則上一批動物未出場前不得離開養(yǎng)殖場，也不得在非本人管理區(qū)域內(nèi)出入；人員的出入既要有嚴格的請、銷假制度，還要有嚴格的消毒制度；非養(yǎng)殖場工作人員未經(jīng)許可絕不能進入養(yǎng)殖場，更不得在圈舍內(nèi)逗留。

（4）異種生物的管理。盡可能減少異種生物在養(yǎng)殖場的存在，比如家禽養(yǎng)殖中，有條件的要設(shè)置防鳥網(wǎng)，老鼠等嚙齒類動物是養(yǎng)殖業(yè)甚至是人類的公害，蚊蠅一類的昆蟲也是養(yǎng)殖業(yè)的大敵。

（5）養(yǎng)殖場的選址。養(yǎng)殖場的選址不僅要考慮對人類生產(chǎn)、生活以及對養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營活動的影響，還要考慮養(yǎng)殖場自身防疫工作的需要。養(yǎng)殖場之間應(yīng)當保持合適距離，場與場之間有天然的隔離帶是最理想的建場選擇，目前的養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)是一種方式，但小區(qū)的管理和防疫應(yīng)當是統(tǒng)一的，而不是每個場都按自己的方式進行。在一個區(qū)域，一個公司+N戶農(nóng)戶是較好的經(jīng)營模式，技術(shù)和管理均由公司按統(tǒng)一的標準執(zhí)行。

（6）隔離帶。場與場之間不僅要有隔離帶，一個場不同的畜舍之間都應(yīng)建立隔離帶，特別是不同生產(chǎn)階段的圈舍之間，更應(yīng)設(shè)置隔離帶，幼畜、禽與成年的抵抗力是不一樣的，有的病只在幼畜禽中發(fā)生，成年動物不感染，即使在成年動物中有這些病原微生物存在。

（7）養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖方式提倡舍飼，且全進全出、自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式最理想，放牧會加大動物接觸病原的機率，特別是一些重大動物疫病病原廣泛存在于自然界中。

3.2 內(nèi)部生物安全管理

內(nèi)部生物安全管理應(yīng)當從基礎(chǔ)免疫、混群、疫病凈化、治療等方面入手。

（1）基礎(chǔ)免疫。免疫是目前防止疫病發(fā)生最有效的手段，是養(yǎng)殖業(yè)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。制定科學(xué)的免疫制度可以有效的控制疫病的發(fā)生。

（2）混群。摸清動物的來源，了解動物的健康狀況，最大限度的減少不同來源的動物混群。

（3）疫病凈化。一些致病率高、死亡率高，對生產(chǎn)和人類影響較大的動物疫病，必須采取凈化措施，才能保證動物群體的健康和公共衛(wèi)生安全，比如奶牛的結(jié)核、布病，雞白痢，禽沙門氏桿菌等，對人類健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)影響比較大，目前采取凈化的措施。凈化的前提是監(jiān)測，通常的做法是對監(jiān)測陽性動物予以淘汰或無害化處理。通過定期監(jiān)測和凈化，逐步消除特定病原在養(yǎng)殖場的存在。

（4）治療。相當一部分動物疫病，對生產(chǎn)影響不大，通過隔離治療是可以在動物群中消除的，這一部分疫病，就需要及時隔離治療，以盡快恢復(fù)動物生產(chǎn)力，最大限度地減低損失。

（5）消毒。消毒是有效殺滅病原微生物的重要措施之一。養(yǎng)殖場應(yīng)當建立有效的防疫消毒制度，定期消毒。在一批動物出欄后，圈舍應(yīng)當進行徹底的清洗消毒，視具體情況，比如疫病情況、生產(chǎn)安排等，間隔一定的時間，方可補欄。

（6）飼養(yǎng)管理。畜禽圈舍溫濕度的控制、通風換氣，保持舍內(nèi)空氣清新也是減少動物發(fā)病的一個重要方面。一方面是給動物提供一個舒適的生活環(huán)境，發(fā)揮最好的生產(chǎn)力，一方面可以有效抑制某些病原微生物的繁殖；不同年齡段的動物分開飼養(yǎng)；科學(xué)地使用全價料飼喂，是增強動物體況，提高抗病能力的一個手段。

動物養(yǎng)殖場的生物安全管理（疫病風險管理）是一個系統(tǒng)、復(fù)雜的工程，筆者僅就生產(chǎn)中常見的一些問題提出了自己的看法。總之，疫病的風險管理問題，最核心的是要把握住動物引入、監(jiān)測凈化、基礎(chǔ)免疫、防疫消毒等幾個最基本的環(huán)節(jié)，其他的環(huán)節(jié)也不容忽視。動物疫病的防控本身就需要采取綜合性的防控措施，同時兼顧對人類健康的影響。