變個花樣 等

變個花樣

有個小秘密：媽媽不喜歡吃豬肝，不碰也不聞，但是從不在安安面前提及。

媽媽還經(jīng)常變著花樣做這個菜，好在安安不挑食，做了他就吃。

這次媽媽又想出一個做法來——用西紅柿搭配。

沒想到，嗯，味道沒話說，安安連盤子都舔干凈了。

番茄炒豬肝

原料：豬肝、西紅柿

輔料：生姜、大蒜、蔥

調料：料酒、鹽、糖、生粉

制作：

1.豬肝切片，加生姜片、大蒜，用調料腌漬10分鐘。西紅柿切塊，待用。

2.豬肝下油鍋翻炒，炒至7分熟，撈起。

3.西紅柿下鍋翻炒一下，然后倒入豬肝，一起炒熟。撒上蔥花，即可。

誘人的排骨

有個經(jīng)驗：連著骨頭的肉，燒起來比較嫩，小孩子都能嚼得爛。

所以排骨做得好，色香味俱全，孩子們都不會拒絕。不信，試試看吧。

每次安安都啃得滿臉的醬汁，可愛極了。

醬香排骨

原料：子排

調料：料酒、醬油、糖、甜面醬

制作：

1.排骨洗凈瀝干水，先放在平底鍋里干煎，不要加油，煎到兩面微微焦黃時撈出。

2.煎好的排骨下鍋，加酒，加適量李錦記甜面醬和少許醬油、糖，然后放少量水，調好味，大火煮開，再小火燜燒。

3.中途將排骨翻一個面，讓每塊排骨都能著色。等湯汁基本燒干，就可撈出裝盤了。

漂亮的白菜

冬天到了，大白菜嫩嫩的，最好吃了。

白菜不一定要炒，蒸著吃，風味別具一格。裝盤的時候，媽媽們如果花點心思，肯定會給孩子一個驚喜的。

蒸白菜

原料：大白菜、蝦干、咸肉、干貝、火腿、香菇

調料：適量的鹽和糖

制作：

1.白菜裝盤，蒸5分鐘，然后把白菜湯水倒出來。

2.在白菜水里加蝦干、咸肉、火腿、干貝、香菇，再加少量色拉油，調好味，下鍋煮，煮得湯白白的。

3.連湯帶料倒進裝白菜的碗里，繼續(xù)蒸5~6分鐘，即可食用。