地處偏遠山區的北京市延慶縣井莊鎮柳溝村,全村2006年民俗旅游收入近千萬元,平均每個民俗旅游戶接待約4 500人。
柳溝村原是個古老的窮山村,全村1 100多人主要靠種地為生,別無收入來源。2003年10月1日,李石娥等14位村民率先在祖傳的暖手工具——火盆上架上鐵鍋圈,鐵鍋圈上架上砂鍋,砂鍋里再放上豆腐、粉條、白菜、熏豬肉,推出了“火盆鍋、豆腐宴”,邁出了民俗旅游接待的第一步。
3年多來,“火盆鍋、豆腐宴”不斷推陳出新,在保留傳統白豆腐的基礎上,推出了具有祛火清熱功能的綠豆豆腐和補腎強體的黑豆豆腐,以及炸豆腐、凍豆腐,并搭配驢打滾、傀儡、三色豆渣窩窩等十幾種特色農家主食,形成了豆腐鮮嫩、熏肉不膩、湯汁地道、口味濃厚的地方特色民俗宴。2005年,柳溝村被北京市確定為民俗旅游村。
據柳溝村黨支部書記王雙林介紹,目前,全村民俗接待戶已由最初的14家發展到67家,共接待了中外游客55萬人次,除北京及周邊地區游客外,還有來自美國、日本、韓國等十多個國家的游客,民俗旅游總收入達1 640萬元。僅2006年“五一”期間,民俗戶閆松英家就接待游客2 000多人,收入4萬多元。
如今,柳溝村年收入超過10萬元的民俗接待戶已經超過20家,其中“龍頭”接待戶閆合花家的年收入超過40萬元。原下崗女職工胡素平感慨地說:“我搞民俗接待工作1年,頂得上原來在工廠干10年。現在,就是給我找個固定工作,我也不換。”
“火盆鍋、豆腐宴”不僅給民俗接待戶帶來了可觀的收益,而且帶動了村里相關產業和周邊地區經濟的發展。目前,柳溝村民俗接待戶每天對豆腐的需求量接近500千克,年需求黃豆14萬千克,既帶動了豆腐加工業的發展,也促進了種植結構的調整。此外,還帶動了柳溝村及周邊村柴雞、蔬菜等農副產品的銷售。
2006年,柳溝村被確定為北京市新農村建設試點村,北京市共投入900多萬元用于柳溝村修路、改水、改廁,并為民俗旅游戶配備了冰柜和消毒柜,使村容村貌煥然一新,村民收入明顯提高。