純情的初戀——滄州笑口常開
酸酸的、甜甜的,樣子還要可愛,這樣的菜想來不少,要馬上說出來,又總覺得沒幾個,細數起來只有滄州本地的招牌菜——笑口常開了,這道菜是用本地的金絲小棗和白糖作成,先把棗核去掉,再把和著面的糖塞進去,蒸熟了就得活。吃起來,糖是甜的,棗是甜中略酸的,混在嘴里的感覺一如初戀,發自內心地感到甜蜜,可吃到后來卻有一絲酸澀,那種感覺永遠那么美麗。
巧言令色的愛情——成都的龍抄手
成都的春熙路的龍抄手很出名,我去了成都三次,每次都直奔那兒飽餐一頓。龍抄手名字不錯吧,說白了就是餛飩。只是形式上有很多種,不同的形狀,不同的餡料,居然可以弄出百余種類型來。但在我吃來,咋都一個樣呀?就如同情話說多了,歸根到底只有三個字:我愛你。
轟轟烈烈、地老天荒式的愛情——重慶的火鍋
即使是大暑天里,重慶人也會光著膀子、搖著大蒲扇、揮著大毛巾吃火鍋。那紅彤彤的鍋底,看著都嚇人,可他們就愛吃,還吃得熱火朝天。 我雖然沒有去過重慶,可身在河北,偏偏河北人也愛吃火鍋,比重慶人還愛得要命,所以平日在家吃火鍋的時候,也深諳火鍋的味美與辛辣。有時也擔心,吃完火鍋后,再吃其他的東西還會有味道嗎?于是火鍋吃得越來越辣了。
平凡人的愛情——新疆的馕
新疆的男人出遠門,家里的女人會在前一天晚上和了青稞面,用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——干而實在,沒有水分,不容易變壞,面搓得厚實,充饑最好。天亮了,把做好的馕切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了,雖然吃起來索然無味,但在沙漠里卻是最好的食物。
這就是老百姓的愛情,平凡而又深情、樸實而又真摯。
直奔主題的愛情——廣東的蓮子百合
廣東人的喜宴上,最后一道甜品一定是蓮子百合,取“百年好合、連生貴子”之意。我喝著這碗甜絲絲的糖水,不知不覺地在心里發笑,廣東人可真不含糊,比東北人還要直爽,什么愛情不愛情,結婚為啥?倘誰要從這個名字看還不明白結婚為啥,那這人肯定智商為零。
富足者的乏味愛情——北京的烤鴨
北京的烤鴨享譽中外,素有天下第一美食之譽,它代表著一種國粹,一種文化傳統。
烤鴨的樣子實在好看——豐腴而完美的體形;
烤鴨的顏色實在漂亮——金黃的皮上閃著油亮油亮的光澤;
烤鴨的香味實在誘人——濃郁的焦香讓人垂涎三尺;
吃第一口時,滿口肉味,吃第二口時,就覺得膩了,就像富人的愛情,看著讓人眼熱,身在其中,誰又知道它的煩厭?
降溫后的理智之愛——東北的拔絲蘋果
將切好的蘋果放在滾燙的糖漿里一過,趁熱用筷子夾起一塊,還沒冷卻的糖漿就被拔成一絲一絲的,站得老高還不能把完全拔斷。這時配菜一起出的涼開水起作用了,你把蘋果肉放在水里一蘸,糖漿絲遇冷而變脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面剛是熱而柔嫩,真絕了。有時想想,熱烈的愛情雖然讓人沉醉,但有時候也不是需要降降溫嗎?降溫后雖然少卻了如膠似漆,然個中味道卻是甜的恰如此菜。
相濡以沫的神圣愛情——云南的過橋米線
可能大家都聽過過橋米線的來歷吧?就是因為一個心疼丈夫的妻子靈機一動想出來的一種食物。把湯燒好了用碗裝著,澆上厚厚的油保溫,再帶上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米線放到碗里,熱氣騰騰地端到男人面前,看著心愛的人吃得大汗淋漓,女人微微一笑,無限幸福。愛情不就是這樣嗎?傾心去為自己的心上人著想,你心中有我,我心中有你,人生至此,夫復何求?不知不覺中又多吃了一碗。
自得其樂的小市民愛情——貴州的戀愛豆腐果
我在貴州的街頭常看到有人用油鍋炸著一種像臭豆腐一樣的小吃,他們說這叫戀愛豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹簽一串,很普通,很平常,但據說情侶們都愛吃。我試了一片這其貌不揚的東西,細細嚼去,竟發現別有一翻風味,韌而不堅,香而不濃,難怪這么受歡迎。紹興也有類似的食品,只不過名字太俗了,叫做油炸臭豆腐。
一對生活拮據的小夫妻,于平時散步時,買上兩串,一邊談情說愛,一邊吃著,別有一番滋味在心頭。
先結婚后戀愛的愛情——西藏的酥油茶
牧人的奶茶或奶制品本身的味道實在不敢恭維,很多內地人都不能忍受它的騷味,可是又不能不喝。當地人總是善解人意地說,喝多了就習慣了,甚至還會喜歡上它。也是,事情總是這樣的,久入芝蘭之室不聞其香。老一輩的愛情大抵是這樣的,父母之命、媒妁之言,雙方還沒見過面更談不上了解,稀里糊涂就拜了花堂,至于感情,只能在日后的生活中慢慢培養了。不過,在今世心浮氣躁的愛情生活之余,想想還真不如當初的那種婚姻方式呢,至少省卻了許多的苦惱。