觀光農業

隨著科技的發展，現代農業出現了許多新的發展模式，如回歸型農業、生態農業、有機農業、立體農業、觀光農業等。其中，觀光農業就是一種典型的現代農業模式，無污染且經濟效益顯著，在中國亦被稱為“綠色朝陽農業”。

觀光農業是一種以農業和農村為載體的新型旅游業，有狹義和廣義兩種含義。狹義的僅指用來滿足旅游者觀光需求的農業；廣義的觀光農業應涵蓋休閑農業、觀賞農業、農村旅游等不同概念，指在充分利用現有農村空間、農業自然資源和農村人文資源的基礎上，通過以旅游內涵為主題的規劃、設計與施工，把農業建設、科學管理、農藝展示、農產品加工、農村空間出讓及旅游者的廣泛參與融為一體，使旅游者充分領略現代新型農業藝術及生態農業的大自然情趣的新型旅游業。觀光農業始于二戰后的歐美國家，后在日本、韓國、中國臺灣等地充分發展并日趨成熟，由最初的小規模的觀光果園形式發展到匯集觀光、休閑、娛樂、教育為一體的觀光農業帶。在中國，城市居民生活水平不斷提高，人們的消費觀念也發生了轉變，城市“上班族”利用節假日去近郊農村旅游已成為一種時尚，觀光農業也隨之蓬勃興起。

作為觀光旅游與農業結合在一起的一種旅游活動，觀光農業有多種形式，根據其他國家和中國臺灣地區的實踐，其中規模較大的主要有5種：觀光農園、農業公園、教育農園、森林公園和民俗觀光村。中國的觀光農業的種類非常多，如按形態分類，大致可分成下面五種：

（1）生產手段利用型：這是將農場劃分成若干個小地塊，或出租農場、出租果園，供游客親自動手栽培作物、果樹、花卉等。臺灣近年普遍設立的市民農園可為此種類型的代表。這種類型的觀光農業，土地所有人除了提供場地外，還需要附帶一些設施，如廁所、洗手臺、涼亭、停車場等。通常還可兼賣種子、肥料、工具、材料、種苗，平時也代為管理農場，作技術指導。這種類型收入穩定，無風險負擔，且可以同很多旅游者結交朋友。

（2）農產品采摘型：這是讓游客直接采收農家所栽培的農作物，在日本、韓國、中國大陸及臺灣地區都有很多觀光果園。這種類型的觀光農業，其經營方式有收取門票，讓游人進園采摘一定量的農產品或免費入園而采摘的農產品稱重購買等方式。其優點是可讓游客品嘗新鮮水果，體驗收獲的快感，缺點是活動內容單調，游客來一兩次之后就會興趣漸減，故不容易持久經營。

（3）場所提供型：將農場開放供游客觀賞、學習、體驗、娛樂等。例如觀光牧場、觀光植物園等。要求場地寬廣、環境優美，需要各種配套設施，故經營成本較大。

（4）農產品加工型：這是讓游客學習農產品的加工過程，例如制茶、制造竹籃、燒木炭、伐木、制造罐頭等等。這種類型的觀光農業，所需要的時間較長，故不適合一般游客。

（5）少數民族文化體驗型：這是讓游客觀賞、學習體驗原汁原味少數民族文化，例如傳統民族觀光村、少數民族農家的食文化、風俗的體驗，少數民族歌舞的觀賞。經營成本低，有可持續性。

王 橋：中國社科院人口與勞動經濟研究所，100732