從“上巳”到“田雞報”

古代三月份的重要節日當推“上巳”節。古人以十日為“旬”，一月約30天，分為上旬、中旬和下旬，所謂“上巳”就是三月上旬的第一個巳日?！逗鬂h書·禮儀志上》：

是月（指三月）上巳，官民皆潔于東流之水，曰洗濯祓除，去宿垢疢，為大潔。

“疢”是祖國醫學認為的熱病。許慎《說文解字》：“疢，熱病也。”段玉裁《說文解字注》：其字從火，故知為熱病?！缎⊙拧罚骸叭缂彩??！惫{云：“疢，猶病也?！币源?，為煩熱之稱。

段玉裁的分析已很清楚，疢是中醫稱之為內熱、上火的病的統稱。

“巳”是地支子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥中的第六個數，古人以冬至所在的十一月為“子月”，第六個月即四月，稱之“巳月”。按《說文解字》的說法：

巳，巳也。四月陽氣已出，陰氣已藏，萬物見，成文章，故巳為蛇。

這段文字比較簡單，但理解起來頗費功夫，大意是講，巳月就是四月份。此時，冬至已經過去了百余日，大地早已還春，而陰氣則消耗殆盡，大地草木繁盛，鳥獸繁衍，冬眠已久的蛇也早已蘇醒而進入交配、繁殖后代的季節。所以，“巳”是一個象形文字，很像一條蛇。漢代王充《論衡·物勢》中也講：“巳，火也，其禽蛇也?！笔ぶ械摹吧吣辍币灿纱硕鴣?。

四月是“巳月”，是“陽氣已出，陰氣已藏”之月，人也容易患上虛火旺盛的內熱之疾。于是，古人就趕在“巳月”到來之前，用一種活動驅逐陽氣，預防患內熱之疾，這一天就被定為三月上旬的第一個巳日，叫做“上巳”，而活動的形式就是大家到東流的河邊去潑水、玩水。水與火是相互制約的，即水可以克制火的上升，也就是講，通過潑水、玩水就可以預防或治療人的內熱之疾，使他在一年之中不會得病。古代的科學很不發達，所以，如今的人最好不要用當代的科學去理解古人的思維和行為，否則，你一定會進入一條死胡同。古文“醫”寫作“毉”，上部左側的“醫”是一放箭的箭袋，右側的“殳”是古代打仗用的有棱無刃的兵器，表示人被箭射傷或被兵器打傷，而下面的“巫”就是巫術或會巫術的人，“毉”合起來就是：巫人用巫術治療傷口；“醫”也寫作“醫”，下面的“酉”是古代的“酒”字，“醫”則是用酒來鎮痛或治病。幾乎在任何一個原始民族里，巫和醫是分不清的，巫就是醫，醫也是巫，而在中國，醫生被叫做“巫醫”沿用的時間更長。古人深信在“上巳”潑水是可以預防和治療疾病的。

古人以天干——甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十個數紀日，以地支——子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥紀月，后來又把天干、地支輪流搭配重新組成六十個數，叫做“花甲子”，用來紀日和年，如今年就是“丁亥年”，這一年出生的小孩屬豬。由于地支數有十二個，而一旬只有十天，也就是講，有20%的機會，三月的上旬是沒有“巳”日的。于是人們把“上巳”固定在三月三日，它雖仍被叫做“上巳”，但不必一定在三月上旬的第一個“巳”日了。南宋吳自牧《夢梁錄》卷二中講：

三月三日上巳之辰，曲水流觴故事，起于晉時。唐朝賜宴曲江，傾都禊飲踏青，亦是此意。右軍王羲之《蘭亭序》云：“暮春之初，修禊事?！倍鸥Γ骸尔惾诵小吩疲骸叭氯仗鞖庑拢L安水邊多麗人?！毙稳荽司埃两窳钊藧勰?。

中國地域遼闊，南北緯度相差幾十度。長江流域、黃河流域的緯度偏高，三月初還是“料峭輕寒結晚陰，飛來院落怨春深”的偏寒冷的時節，光著身子到河里玩水，不是人人能受得了的。大概到了晉朝，到河邊潑水的風俗活動就被文人改變為“曲水流觴”——用小酒杯放到小河里任其漂流，酒杯停留在哪一位仁兄處，他即飲此杯酒，并賦詩一首，它的形式完全變了，但它的風俗意義照舊——“修禊事也”。中國的南方緯度較低，農歷三月早已是大熱天了，古代上巳的潑水風俗傳到云南的少數民族地區就變成了“潑水節”，并一直延續到今天。如今云南三月三日的“潑水節”還成了旅游觀光的重要項目。

《夢梁錄》作者哀嘆三月三日上巳風俗古風不再時講“右軍王羲之《蘭亭序》云：‘暮春之初，修禊事?！鸥Α尔惾诵小吩疲骸氯仗鞖庑?，長安水邊多麗人?！稳荽司?，至今令人愛慕。”說明到了宋朝，這種風俗已不熱鬧，甚至消失了。不過，三月三日是月逢三，日逢三，畢竟還是一個很特別的日子，所以，上海及江南地區，三月三的節日仍延續了很久很久。

宋朝詩人范成大有詩曰：

薄暮蛙聲連晚鬧，今年田稻十分秋。

農歷三月上旬，“驚蟄”已過了一段時間，冬眠的青蛙已經蘇醒，它們開始大聲鳴叫，招喚自己的配偶，這是一種自然規律和現象，但古代的農民從蛙鳴中聽到了另一種信息：

吳中以上巳蛙鳴，則無水患。諺云：“三月三個蝦蟇，禁口難開?！庇?，九縣志載占諺云：“午前鳴，高田熟。午后鳴，低田熟” ……

所謂“高田”就是地勢稍高的旱田，“低田”則是地勢較低的水田，人們急切盼望三月三日的上巳之日能聽到蛙鳴，今年豐收在望了。

青蛙必須返回到水邊雜草叢中交配，大量青蛙集中的田間水溝，使河溝呈現出一派白花花的顏色，于是民諺又有“三月溝底白，莎草編成麥”之說，莎草則是莎草科多年生草本植物的統稱，如江南的蓆草、荸薺草就是莎草。

青蛙在江南一帶被叫做“田雞”，大概是這玩意生長在田間而味美如雞的意思吧，李時珍《本草綱目·蟲四·蛙》：“蛙好鳴，其聲自呼。南人食之，呼為田雞，云肉味如雞也。又曰坐魚，其性好坐也?！蹦戏饺讼彩惩芤驯痪幦搿侗静菥V目》，這應該是不簡單的事。而三月上巳前后又是青蛙剛長成的時節，三月三食青蛙也一時成為歲時風俗。

青蛙的繁殖能力很強，一對青蛙可以產下數千粒卵子，有相當多的卵子會孵化成蝌蚪，也有相當多的蝌蚪會長成青蛙。所以，古代的文獻中經常有“蛙蠱”，即青蛙太多而成災的記錄，農民捉青蛙，食青蛙并不會影響青蛙的繁殖、生長。而如今，主要是農業上濫用化肥農藥，自然環境被污染之緣故，農村里青蛙的數量日益減少，再加上青蛙被人們當作“盤中餐”后，濫捕濫殺青蛙的現象日益嚴重，青蛙才被列為“保護動物”而嚴禁捕殺和銷售。

以前的江南一帶，人們看到癩蛤蟆，總會產生一種“嚇絲絲”的感覺，所以不會有人把癩蛤蟆當作食物食用。但是，就在近若干年，首先在上海西部的青浦、金山一帶刮起了一股大啖癩蛤蟆之風，并美其名曰“la si”。不久，此風又波及上海周邊地區。

包括癩蛤蟆在內的蛙類動物主要吃食昆蟲，有利于農業生產，被視為益蟲，政府也多次出臺禁止捕殺、銷售、食用蛙類的法令。當然，媒體也多次報道和批評上海郊區食“la si”行為，但是“la si”是土話，記者們不知該怎么寫，當地人也不知該怎么寫，于是 “la si”多被以諧音字寫作“拉絲”，有點像外國小姑娘的名字。

上海方言一般把癩蛤蟆叫做“癩ge buo”。

明馮夢龍《吳歌》收錄吳地漁婦罵人的一段話：

看得別人便是蝦頭娘娘能介一點，自家便癩虼蚆跌進子天平。

這里的“癩虼蚆”即“癩ge buo”，“癩虼蚆跌進子天平”與“老鼠跌進天平秤”同義，喻“不自量力”。

《崇明縣志》：“蝦蟆曰癩團，亦曰癩疙疤”，而《民國法華鄉志》則講：“蝦蟆曰癩蛤霸”，吳方言中的“癩ge buo”有許多種寫法。

上海人除了把癩蛤蟆叫做“癩ge buo”外，更通常、普遍的叫法是“癩si ge buo”，此僅見于口語，很少見諸文字。章太炎（炳麟）是經學大師，他的《新方言·釋動物》中講：

今江南運河而東至浙江皆謂蟾蜍為癩施。癩者，以多痱瘰?；蚍Q癩子、癩團，皆取此義。

章先生已注意到，運河以東的吳方言區把癩蛤蟆叫做“癩施”、“癩子”、“癩團”等名，“癩”是以蛤蟆身上長著許多像“癩疥瘡”的“痱瘰”而得名，但他并沒對“癩施”之“施”作出解釋。在吳方言中，“尿”和“水”均讀si，小便可以寫作“渫水”、“渫尿”，但均念作“sa si”，遺尿癥患者被叫做“渫水泡”。我國沿海出產一種叫蝦蛄的水產，形狀似蝦，它一旦被撈出水面后，立即會噴射出一股帶臊腥味的水，這是它的自我保護反應，浙江沿海一帶把蝦蛄叫做“渫尿泡”、“癩小蝦”、“癩尿蝦”。癩蛤蟆在遭到驚嚇或侵犯時，它身上的“癩疥瘡”也會分泌出一種臊腥如尿的毒液，顯然，所謂“癩施”應該是“癩尿”或“癩水”，方言音讀近“la si”。

在我的記憶中，上海市區和郊區的居民是均不食癩蛤蟆的，這不僅是它的樣子長得有點“嚇絲絲”，而且人們認為它有毒，只有生癩疥瘡的人才會“以毒攻毒”，把癩蛤蟆當作一種治療皮膚病的藥材。以前，南京西路黃陂路口的對面有一家上海最主要的花鳥商店，商店柜臺上面放有鐵絲編的籠子，籠子里有癩蛤蟆，售價5分1只，它是作為藥材使用的。真想不到，上海這樣文明程度極高的城市里還會出現大啖癩蛤蟆之風，而且還是“頂風作案”。