方式演變，我們現在喝什么？

第一代：河水井水

人類早期沿河而居，飲水以飲用河水、湖水為主，在地表干燥缺水的地方，人們尋找地下水源，飲用井水。在很長時間之內，為了飲到干凈的水，人們采用在水中加入砂石的沉淀式濾水法、或加入明礬的簡易過濾方法。

第二代：自來水

是主要以河流作為水源蓄積，經殺菌、消毒、凈化后送到每個家庭的水，但是最近面臨由于殺菌消毒用的氯氣帶來的三鹵甲烷(THM)的問題，同時自來水存在著非常嚴重的二次污染如：水管鐵銹、高層樓宅儲水池得不到經常性清理造成很多細菌的生成。

第三代:桶裝水、直飲水、管道直飲水

桶裝水中包括純凈水、礦泉水、蒸餾水等。

直飲水：去除水中細菌、雜質、有機污染物，可直接飲用。

管道直飲水：管道直飲水是“管道優質直接飲用水”的簡稱，它以分質供水的方式，在居住小區（酒店、寫字樓）內建設生產直飲水的水處理中心，運用現代高科技生化與物化技術，對自來水進行深度凈化處理，供人們直接飲用。