２００６年全果品市場綜述中國果品流通協會

2006年我國果品產業繼續保持健康發展的良好勢頭，產量增加，質量提高，需求旺盛，價格強勁回升，市場健康有序，是近幾年來市場形勢最好的一年。

1 生產情況

2006年，水果生產情況比較好：果品產業作為國內外市場前景廣闊，具有國際競爭力的產業和農民增收的支柱產業，在深化農業結構調整過程中，繼續得到各地的政策支持，種植面積逐年有所增長：2006年，除重慶大旱和部分地區受到臺風影響外，多數水果產區全年無大的自然災害：近年來新發展的果園持續增加并陸續進入投產期。這些因素都有利于產量提高。根據主要水果產地調查并綜合有關情況，預測占水果總量60％的三大品種蘋果、柑桔和梨增產幅度在10％～20％，水果總產量也將在2005年16076萬噸基礎上有較大幅度的增長，預計園林水果產量將超過9500萬噸，再創歷史新高。

2 價格走勢

2.1 生產價格情況

2.1.1 園林水果生產價格上漲明顯2006年，園林水果生產價格(指農產品生產者農戶和農場直接出售其產品時實際獲得的單位產品價格。是影響農業農民收入的重要因素，也是構成流通環節的批發、零售價格和居民消費價格的基礎)比上年上漲12.31％，高于谷物糧食(3.14％)和蔬菜(9.20％)的價格上漲幅度，是近5年來上漲幅度最大的一年，有助于農民增收和增強產業發展后勁。生產價格的具體變動情況：

蘋果：上漲12.51％，其中，紅富士上漲8.71％、國光上漲29.1％％、秦冠上漲30.9％、香蕉蘋果上漲12.29％、元帥上漲8.14％、新紅星上漲11.84％、其它蘋果上漲5.65％．蘋果各季度依次分別上漲：28.02％、29.0％、4.72％、7.30％；柑桔：上漲7.12％．其中柑上漲7.93％、桔上漲3.70％、橙上漲4.78％、柚上漲10.52％、其它柑桔上漲2.27％，柑桔各季度分別上漲：9.76％、12.27％、1.19％、5.24％；梨：上漲11.68％，其中雪花梨上漲14.97％、鴨梨上漲16.26％、酥梨上漲13.42％、香梨上漲3.38％、其它梨上漲2.27％，梨各季度分別上漲：18.83％、18.69％、8.62％、14.88％；香蕉:上漲13.60％，各季度分別上漲:15.08％、18.91％、-3.95％、3.02％；菠蘿上漲9.64％；荔枝上漲8.61％；龍眼上漲3.72％:芒果上漲12.11％；杏上漲2.08％\"桃下降4.39％，各季度分別上漲:6.67％、4.54％、-5.80％、-0.53％；猻猴桃下降7.93％:葡萄上漲3.55％；紅棗下降0.89％:柿子上漲3.30％；木瓜上漲21.22％:橄欖下降9.22％；楊梅下降6.24％；沙果下降10.47％；李子上漲3.49％:番石榴上漲4.22％；批把下降5.83％:青棗下降7.66％。

2.1.2 瓜果類生產價格大幅波動全年瓜果類生產價格上漲1.8％，但各季度價格波動大，分別為:13.24％、10.57％、一10.59％、-5.35％。其中，西瓜全年下降2.54％，一、二季度分別上漲16.05％、11.95％，三、四季度分別下跌-11.65％、一5.03％：甜瓜下降5.28％；哈密瓜上漲--3.03％：草莓上漲3.6l％，各季度分別為4.64％、4.61％、-2.03％、0.19％；香蕉上漲6.56％:其它瓜果上漲10.93％。

2.2 批發市場價格

水果生產價格上漲的同時，流通環節市場化的價格生成機制進一步推高水果的批發市場價格。以2006年6月為例，主要水果品種每千克價格（中等）與上年同期相比上漲情況是，香蕉3.19元，上漲29.1％；菠蘿3.16元，上漲52.6％；2.8元，上漲75％；橙6.85元，上漲302.9％:柚5.07元，上漲407％；紅富士蘋果6.62元.，上漲114.2％；國光蘋果7.00元．上漲250％；雪花梨4.93元，上漲146.5％；鴨梨5.10元，上漲133.9％：荔枝7.92元，上漲26.1％；龍眼15.2元。上漲34.2％；芒果8.12元，上漲21.9％；桃4.39元，上漲2.5％；杏2.4元，下跌8％:獼猴桃32元，上漲204.4％；葡萄7.88元，上漲7.5％；圣女果3.37元，上漲25.8％；西瓜1.64元，上漲21.4％；甜瓜2.4元．上漲28.3％；哈密瓜3.39元，上漲16.8:草莓8.5元，上漲54.5％。

2.3 集貿市場價格

對紅富士蘋果、香蕉和橙子的集貿市場價格監測顯示，2006年年均價格(每千克)與上年相比上漲情況，紅富士蘋果4.72元．上漲35.2％，最高為7月5.85元，上漲52.7％，最低為1月3.95元上，漲22.2％:香蕉3.62元，比上年上漲10％，最高為5月4.09元，上漲16.8％，最低為9月和11月3.38元，上漲10.8％；橙子4.15元，比上年上漲26.9％，最高為6月4.48元，上漲32.5％，最低為1月3.68元，上漲17.1％。

3 市場特點

3.1 水果價格上漲幅度大、品種多、區域廣絕大多數水果品種的價格和價格度都創歷史最高水平

2006年，全國果品價格從1月份開始，一路攀升，3月到6月漲幅越來越大，6月到7月達到了頂峰。從6月份全國果品批發市場價格來看，紅富士蘋果、國光蘋果、橙子、鴨梨、雪花梨、柚子、獼猴桃等水果的價格都上漲了一倍多，有的品種甚至上漲了2～3倍。全年來看，上半年漲幅大，下半年漲勢趨緩。面對果品市場銷售見暢，價格越來越高的局面，許多業內人士反映，這是從來沒有見過的，有的經銷商說，我做了十多年的水果生意，從來沒有看到過這種行情。

2006年水果生產價格比上年上漲12.1％，是最近5年以來水果生產價格指數上漲幅度最高的。約有2/3的水果品種價格上漲，包括了蘋果、柑桔和梨等大品種。在北方水果價格強勁上漲的同時，方熱帶亞熱帶水果價格也有不同程度的上漲。各季度的園林水果生產價格漲幅分別為:18.51％、18.64％、4.83％和9.51％。從近幾年來農產品價格走勢看，“十五”期間，農產品價格走出1997～2000年市場低迷狀況，開始上漲。特別是2004年農產品價格上漲13．1％，糧價上升26.2％，但水果價格在同年受產量激增影響反而下降2.56％。因此，2005年和2006年水果價格是恢復性上漲。

2006年果品價格大幅上漲的主要因素：1、2005年水果產量增長幅度有所降低，有的地區果品產量是絕對減少的，

連續多年產量猛增帶來的銷售壓力弱化，2001～2005年園林水果產量年度增長分別為:6.4％、4.8％、8.6％、11.2％、5.3％。2、水果質量提高，優質果率上升。蘋果的優質果率從以前的30％左右提高到50％以上，有的示范縣和示范園達到70％，商品率達到90％左右。綠色果品、有機果品、無公害果品以及創果品品牌的概念逐步深入人心，為生產者、經營者和消費者所接受，推動果品質量不斷提高。3、農資、人工的漲價推動成本上升。汽油、柴油漲價，使運輸價格上漲，每噸水果平均運費比去年增加三成左右，每千克水果運價成本上漲了0.3～0.5元。4、居民消費水平逐年提高，水果需求總量上升。2005年，年消費水果量農村居民17.2千克，增長1.2％，城市居民60.79千克，增長7.7％。隨著人民生活水平的提高，水果消費量也逐年增多。預計2006年居民水果消費量增長幅度不會低于上年5.8％的增長幅度．增長總量約250多萬噸。5、近年來出口量、加工量持續增長，2005年，水果出口量增長16.6％，果汁產量增長29.2％，水果罐頭產量增長16.3％，這種情況也拉動水果需求總量逐年增長。6、上半年雨雪和低溫天氣影響到設施水果和早熟水果上市期推遲也推高了上半年果品價格。

下半年漲價趨緩，反映了2006年水果產量將增加的市場預期，特別是2006年秋收的蘋果、柑桔和梨的產量將增加的狀況。綜合各水果產區的調查，預測蘋果增產約20％，柑桔和梨增產約10％增加的總量約為750萬噸。2006年12月紅富士蘋果、橙子和鴨梨的批發市場價格雖然都高于去年同期價格約20％，但相對前期價格已回落。12月紅富士蘋果4.12元/千克，比10月下降9.8％，橙3.42元/千克，比10月下降27.5％，雪花梨2.76元，比lO月下降17.6％。

3.2 水果市場常年繁榮．淡季不淡更趨明顯

由于近年來我國水果加工貯藏和保鮮能力加強，大力發展設施水果和調整水果早、中、晚熟品種的比例，錯季銷售，均衡上市，常年供應，既繁榮了市場，也通過錯季銷售、反季節銷售，拓展了利潤空間。

3.3 市場波動、價格震蕩帶來的風險在一些水果品種上依然存在

2006年，西瓜市場低迷，許多瓜農增產不增收，甚至血本無歸。7月全國西瓜批發市場價格僅為0.98元/千克，上年同期為1.34元/千克，下跌27％．瓜農的售出價格則更低。有的地方農民出售西瓜價格一斤不到一角錢，一個西瓜甚至不如一只瓶裝水貴。主要原因一是受利益驅動，種植面積盲目擴大，產量增加過猛，二是運銷受阻，進城銷售難，特別是有的城市管理者在抓市容和環境治理時，未能統籌安排，片面限制瓜果的運銷，加重了農民銷售的困難。在其它一些夏季水果上市時也有類似情況發生。

3.4 國內外果品市場價格相關程度日趨緊密。

2006年1～11月出口鮮、干水果及堅果170萬噸，比去年同期減少，但出口額93373．4萬美元，比去年同期增加21.5％。其中鮮蘋果69.4萬噸減少11％，金額32250萬美元，增加19.2％：桔橙29.8萬噸。減少8％．金額10146.7萬美元，增加6.7％。進口鮮、干水果及堅果119.2萬噸，比去年同期增加10．5％．進口額62298．5萬美元，增加9.6％。這反映了出口貨源偏緊、價格上漲以及國際水果市場需求上升的情況，與2006年國內水果市場運行情況是一致的。

4 小結

要保持果品產業健康穩定發展，在不斷發展生產豐富果品消費市場的同時，努力避免市場和價格大起大落，降低農民和經營者可能面臨的市場風險。當前，針對2006年秋季水果豐收將對2007年市場產生影響的情況，水果經銷企業和商戶應抓住年節在即的機會，積極擴大銷售，警惕新的賣難。有關部門和組織，應及時發布相關信息，疏通流通渠道，統籌安排好果農進城銷售瓜果，落實綠色通道的有關政策規定。此外，果品加工和外銷企業，應努力擴大加工量和出口量。總之，果品生產能力的進一步擴大和市場發展潛力、消費水平提高都是可以預期的，要總結以往的經驗教訓，把握今后的發展趨勢，促進果品產業的發展，把新農村建設和促進農民增收落到實處。