日本蘋果樹開心形的培養過程

蘋果樹開心形是日本經歷了近百年的探索后形成的，日本的蘋果樹形先后經歷了自然放任形、主干形、分層形、開心形和自然開心形的過渡，最終選擇了自然開心形(圖1)，并隨著20世紀60～70年代富士的高接換優而推向全國。這種樹形光照充足，產量高。品質好，在日本有一半以上的蘋果園都采用開心樹形。根據樹干的高低可分為：高干開心形、中干開心形和矮干開心形；根據地域的不同可分為：山坡地開心形、平地開心形和雪地開心形等。不同的開心形結構和管理有所差異但是基本結構和修剪手法是相同的。標準的開心形是大冠高干、自然開心，實踐表明這種樹形最適合喬化砧木，應用最廣，本文所講的開心形就是指這種自然開心形。開心形蘋果園的株行距一般為7米×7米，充分的空問是培養開心樹形的前提，不過在小樹培養階段可種一些矮化砧木的臨時株(3.5米×3.5米)以利于早期收獲。樹高控制在4～4.5米，葉幕厚度3～3.5米。開心形最終留2個主枝(也有的留3主枝)，每個主枝留2個亞主枝，交錯分布。富士、國光、紅玉、王林等667平方米枝量為4.7萬左右，元帥、喬納金、陸奧等為4萬左右。

１ 心形的主要優點

與我國現有的樹形相比開心樹形主要有以下幾個優點：①主干高、園內通風透光好，日本開心樹形主干一般在1.5米以上，消除了下部的無效光區，增加了果園的通風透光能力 (圖2)；②無主干頭，增加了內膛光照；③永久性大主枝少。樹冠一層，枝、葉、果全部見光，果實品質高；④果樹修剪以甩放為主，修剪方法簡單，容易成花，通過培養主枝兩側下垂結果枝組結果，形成立體結果樹型，果樹的產量高；⑤667平方米枝量少，冬剪后667平方米枝量5萬條左右，因此樹體的光照充足，傳統樹形冬剪后667平方米枝量12～15萬條，枝量大、光照差；⑥結果年限長，開心樹形20年初步成型，30年才完全成型，30～60年是穩定結果期(圖3)，在日本有許多80年生樹高產0.7萬千克，百年生樹還結果，而我國密植果園往往不到20年就砍伐了。開心樹形是一種優質豐產的樹型，通過向開心樹形的改造和綜合配套技術的實施可以徹底解決困擾我國蘋果生產的四大技術難題：光照差、產量低、品質差、大小年現象嚴重。

2 開心形的基本培養過程

在日本開心樹形培養初期也經歷主干形和分層形的過渡，不過由于目標是開心形，最終利用上(2個9或3個)大主枝結果，而不是利用下部3大主枝結果，所以整個樹形的培養過程與我們傳統的主干形、紡錘形、小冠疏層形等樹形的修剪管理有很大的差異。由于我國目前開始就按開心形培養的果園極少，下面將日本開心形培養的基本過程介紹如下：

培養一般可分為幼木期、若木期、成木期3個時期，幼木期指4～5年生的樹，這個時期按主干形整形；若木期指6～10年生的樹，這個時期按變則主干形整形，在這個時期已把樹頭去掉，中心干高度不再增加，維持8個主枝；成術前期(樹齡10～20年)首先將主枝由8個減少到2個，然后在這2個主枝上初步培養出4個亞主枝；成木后期(20年生以后)按開心形整形，逐步培養出2個主枝和4個亞主枝，這個時期主要是不斷更新結果枝組，維持穩定的樹形，日本一般蘋果的結果年齡在60年以上。

2.1 幼木期的培養(主干彤)

2.1.1 選苗定干選擇粗壯健康的苗木種植，根系較為完整，高度l米以上，底莖至少1厘米，在70～80厘米的高度選擇飽滿芽定干(如圖4)，對于細弱的苗 木定干高度要適當降低。在日本一般用扦插繁殖的圓葉海棠做砧木，這種砧木沒有主根，樹體的長勢緩和，也不用環剝。

2.1.2 2 年生小樹的整形 中心干留40-60厘米，在飽滿芽處進行短截，刺激新枝發生；將角度小、長勢強的枝條疏掉，這類枝條極性過強，任其生長會擾亂樹體結構，也不宜成花結果；對下部的中庸枝條剪5～10厘米左右，留外芽以利于開張角度，其中與中心干夾角小于45℃的枝條要進行拉枝，這些枝條都是臨時收獲枝，通過輕剪緩放和拉枝促其早期結果，修剪完成后枝頭成圓弧狀(圖4)。

2.1.3 3 年生小樹的整形3年生樹的整形與2年生樹相類似，中心干留40Ｃ～60厘米在飽滿芽處進行短截：將角小、極性強的枝條疏掉，長勢中庸的枝條留外芽輕剪，小角度的枝條要拉枝：對其下部2年生枝如主枝延長頭競爭的枝條和背上大的徒長枝也要疏掉，其它枝條一律甩放，修剪完成后枝頭成圓弧狀。當樹齡小時生長季盡可能不要修剪，以盡快擴大樹冠。

2.1.4 4～5年生樹的整形這個時期仍然按照主干形整形，中心干繼續向上延長，主干前端1年生枝條的修剪同上，樹高超過2米時，選留8個主枝在中心干上交錯排列。主枝和側枝的培養過程中要避免出現輪生枝，修剪完成后主枝和側枝從基部看是一個下大上小的等邊三角形。枝條修剪仍以甩放為主，下部的主枝延長頭也盡量不再短截，疏掉徒長枝和與主枝延長頭競爭的枝條(也可夏剪時進行)

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2.2 若未期的培養(變則主干形)

這個時期(6～10年生樹)主要是落頭開心和主枝培養，當8個主枝形成以后(5、6年生時)中心干就不再延長，這時要留一個小頭(圖5)，先在a處落頭留A當小頭，下一年在b處落頭留B當小頭，以后每年對這個小樹頭去強留弱，抑制其長大。保留小頭可以保護地下主根的生長，保護下部主枝不受腐爛病的侵害，也可以防止日灼，同時小樹頭也能掛果。樹頭下部主枝的直徑達到主干(C處)的2倍以上時就可以把樹頭全部去掉了，小樹頭也可以永久保留，但是絕不可以讓它長大。

在8個主枝當中選擇4個主枝當作將來的永久性主枝來培養(圖6)，這4個主枝成十字形排列，第l主枝距地面一般要在1米以上，其中第1主枝與水平面成35°的夾角，第2主枝與水平面成20°的夾角(圖7)，保持一定的仰角可以增加主枝的高度，為將來培養下垂的結果枝組考慮。

2.3 成木期整形(變則主干彤一延遲開心形一開心形)

這個時期(10～20生樹)主要將主枝數目由8個減少到2個，并培養出主枝上的亞主枝，首先用5年左右的時間將主枝數逐步減少到4個(從變則主干形到延遲開心形)，再用5年左右的時間減少到2個(從延遲開心形到開心形，圖8)。枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米，為維持主枝的生長勢，在修剪時可對主枝延長頭輕短截，留果時延長頭部位不留果，當主枝9或亞主枝)角度過大時要用支柱撐上。其它臨時性主枝一律甩放，以結果為主，隨著樹齡的增大臨時性主枝要逐步縮小。對于下部的臨時性主枝由于內膛光照惡化要逐步疏除基部的枝條，使結果部位外移；對于中上部的主枝可以向外趕，也可以將枝頭部位去掉留基部結果枝組結果，總之以不影響主枝的生長和光照為原則。在主枝2米左右的位置選留兩個側枝來培養亞主枝，這兩個側枝左右對稱，生長勢強，斜向上生長，間隔30～50厘米，隨著亞主枝的長大，影響亞主枝生長和光照的枝條都要去掉。

20年生后樹形的管理：20年后主要是亞主枝的擴大和結果枝組的完善，樹形完全形成后主要就是不斷的更新結果枝組，維持樹勢。隨著樹冠的擴大，當亞主枝相互影響時也要根據實地情況進行縮減，維持整個果園的通風透光條件。

2.4 動態培養

開心樹形的培養是一種動態的培養過程，隨著樹齡的增大，不斷的調整樹體結構。株數由多到少(圖9)，大枝數從少到多，又從多到少，最后變成2個，結果枝組從密到稀，開始在臨時性主枝上，最后集中到4個亞主枝上，自始至終都維持著一種合理的結構參數。樹高控制在4～4.5米，葉幕厚度3～3.5米，富士、國光、紅玉、王林等667平方米枝量為4.7萬左右，元帥、喬納金、陸奧等為4萬左右，富士、國光、王林等的結果母枝量為1500條/667平方米左右，元帥、喬納金等1300條/667平方米左右。