幾個(gè)釀灑品種在哈爾濱地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培要點(diǎn)

黑龍江省哈爾濱市冬季嚴(yán)寒，無(wú)霜期短，有效積溫不足，一些優(yōu)良的釀造品種生育期長(zhǎng)，大多數(shù)品種果實(shí)、枝蔓不能充分成熟，即使采取越冬防寒措施，也不能安全越冬，使得我省釀酒品種缺乏。用山葡萄釀造的酒具有與其他葡萄酒所不同的風(fēng)味和典型性。隨著山葡萄釀酒業(yè)的發(fā)展，野生山葡萄引種、選育工作研究的不斷深入，從野生山葡萄和利用野生山葡萄為親本選育出了優(yōu)良的釀酒品種左山一號(hào)、左山二號(hào)、公釀一號(hào)和公釀二號(hào)，為葡萄酒的生產(chǎn)提供了原料。為了解這些品種在哈爾濱地區(qū)的適應(yīng)性，我們于2000年從吉林省引進(jìn)了以上4個(gè)品種進(jìn)行試栽，結(jié)果表現(xiàn)如下：

1 試驗(yàn)的基本情況

2000年引入有山葡萄親本的四個(gè)釀酒品種：左山一號(hào)、左山二號(hào)、公釀一號(hào)和公釀二號(hào)，定植于黑龍江省農(nóng)科院葡萄試驗(yàn)園內(nèi)，園地地勢(shì)平坦，土層深厚肥沃，可灌溉。定植株距為1.0米，行距為3.0米，籬架栽培，扇形整枝，結(jié)果枝主要采用短梢修剪，2001年進(jìn)行擴(kuò)繁。2002年開(kāi)始陸續(xù)見(jiàn)果，現(xiàn)已進(jìn)人豐產(chǎn)期。冬季進(jìn)行簡(jiǎn)易埋土防寒，厚度在15厘米左右。

2 引種表現(xiàn)

2.1 左山一號(hào)

1973年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所從當(dāng)?shù)貣|北野生山葡萄中選出的優(yōu)良單株，1984年審定。

物候期：在哈爾濱地區(qū)5月7日萌芽，6月12日初開(kāi)花，9月15日成熟，從萌芽到成熟需130天左右，有效積溫約2700℃。

果實(shí)性狀：植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，每個(gè)結(jié)果枝有2.1個(gè)花序，適應(yīng)性及抗性均較強(qiáng)。果穗小，歧肩圓錐形，平均穗重78.7克，漿果著生中等緊密，果粒小，圓形，果皮厚，紫黑色，果粉厚，單粒重0.86克，果汁紫紅色，可溶性固形物11.5％，味酸，出汁率52％，每粒果有種子2～4粒，種子大，棕紅色。

栽培要點(diǎn)：該品種是從野生山葡萄中選出，果實(shí)很多性狀接近于山葡萄，果穗比山葡萄稍密和整齊一些，其適應(yīng)性與抗性、豐產(chǎn)性均比山葡萄強(qiáng)，產(chǎn)量略?xún)?yōu)于山葡萄。該品種為雌性花品種，生產(chǎn)上栽培時(shí)一定要注意配置相應(yīng)數(shù)量的授粉樹(shù)，并及時(shí)進(jìn)行霜霉病的防治。采用2～3條主蔓龍干形整枝，冬季主要采用短梢修剪、開(kāi)花期噴0.3％硼酸水溶液提高坐果率，成齡園平均667平方米產(chǎn)600千克左右。

2.2 左山二號(hào)

1973年由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所從東北山葡萄中選育而成。1988年命名，

物候期：在哈爾濱地區(qū)5月初萌芽，6月上旬開(kāi)花，9月上旬成熟，從萌芽到成熟需125天，有效積溫約2500℃。

果實(shí)性狀：植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，每結(jié)果枝平均有花序2.0個(gè)，產(chǎn)量較高，抗性強(qiáng)。果穗小，雙歧肩圓錐形，穗重106克，最大穗重148克。漿果著生極緊，粒小，圓形，紫黑色，平均果粒重0.97克；皮較厚，果粉中，肉軟，紫紅色，味酸；可溶性固形物11.5％，出汁率60％；每粒含種子2粒，種子中等大，棕紅色。雌性花。

栽培要點(diǎn)：該品種植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，豐產(chǎn)，所釀之酒為深紫紅色，香氣濃郁，味醇和，具山葡萄酒的典型性，是很有希望的山葡萄酒優(yōu)質(zhì)原料。栽培性狀與“左山1號(hào)”相似，建園時(shí)宜栽授粉樹(shù)。整形修剪與左山一號(hào)相同，宜采用籬架栽培，以中短梢修剪為主。

2.3 公釀一號(hào)

屬山歐雜交種，是吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所用山葡萄與玫瑰香雜交育成。

物候期：在哈爾濱地區(qū)5月8號(hào)萌芽，6月中旬開(kāi)花，8月末漿果開(kāi)始著色，9月中旬漿果成熟，從萌芽到漿果成熟需130天，有效積溫約為2600℃。

果實(shí)性狀：樹(shù)勢(shì)中等，結(jié)果枝91.5％，平均每個(gè)果枝結(jié)1.74穗．副梢萌發(fā)力較弱，易管理。果穗中等大，果穗圓錐形帶歧肩，平均重148克；果粒著生中等緊密，近圓形，平均粒重1.68克．果皮蘭黑色，中等厚，果粉厚，果皮易與果肉分離，果肉軟而多汁，昧酸甜，果汁玫瑰紅色，可溶性固形物15.2％，出汁率62.4％。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：幼樹(shù)栽植可單品種栽植，不需要配置授粉樹(shù)。宜籬架栽培，株距0.75～1.0米，籬架行距3～3.5米，定植前挖好定植溝，溝深寬各60～80厘米，并施足底肥，做好回填土，灌透水，待土稍干后選壯苗定植。整形修剪用多主蔓龍干扇形整枝，冬剪宜中、短梢混合修剪。夏季修剪注意抹除副芽及密集處的弱芽、隱芽。開(kāi)花前在果穗以上留4片葉進(jìn)行摘心，果穗以下副梢全部去掉，使養(yǎng)分集中于花序，提高坐果率。并及時(shí)去掉副梢，保持架面通風(fēng)透光良好。注意防治霜霉病；公釀一號(hào)在我省需要簡(jiǎn)易埋土防寒，厚度在枝蔓以上覆土10～15厘米，寬度0.8～1.0米。

2.4 公釀二號(hào)

吉林省農(nóng)科院果樹(shù)研究所選育。

物候期：在哈爾濱地區(qū)5月上旬萌芽，6月上旬開(kāi)花，8月中旬漿果開(kāi)始著色，9月中旬漿果成熟。從萌芽舉漿果成熟需128天，有效積溫總量2600℃。

果實(shí)性狀；樹(shù)勢(shì)中等，萌芽率高，新梢結(jié)果枝率80％以上，平均每結(jié)果枝著生果穗1.8個(gè)，副芽及隱芽結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，自花授粉良好，成齡樹(shù)667平方米產(chǎn)800千克，高產(chǎn)園可達(dá)1100千克。果穗圓錐形，有岐肩或副穗。果穗中等大。平均穗重130克，最大果穗280克。果粒著生緊密，大小整齊，平均粒重1.28克，果粒近圓形，果皮蘭黑色，中等厚，果粉較薄，果肉質(zhì)軟多汁，淡紅色，味甜。可溶性固形物16.0％，出汁率68.2％，釀制的紅葡萄酒呈淡寶石紅色，澄清透明。酸度適當(dāng)、爽口，回味良好，果香明顯，酒質(zhì)好，適宜我省發(fā)展。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：栽培苗木采用“貝達(dá)”砧木嫁接苗。（扦插苗發(fā)根能力弱）嫁接苗抗逆性強(qiáng)，喜砂壤土或砂土，適宜籬架栽植，整形修剪方法同公釀一號(hào)。該品種抗黑痘病及白腐病能力較強(qiáng)，但抗霜霉病較差，生長(zhǎng)期注意霜霉病防治。公釀二號(hào)較抗寒，在我省需要簡(jiǎn)易埋土防寒，防寒厚度在枝蔓以上10～15厘米，寬度為0.8～1.0米為宜。3～6年生樹(shù)平均株產(chǎn)3.0千克，667平方米產(chǎn)501千克。