葡萄緣何流“淚”？

2006年3月中旬的一天，正是農村的備耕時期，筆者來到新邵縣的陳家坊鎮東江村進行春耕調查。剛到村口，便碰到該村9組的葡萄種植戶馬業能，來不及閑暄便直奔主題：“老馬，能看看您修剪過的葡萄嗎?”因老馬的葡萄是筆者于元月份在電話里“指導”修剪的，所以筆者總是惦記著?！澳阋以谠碌浊靶藜敉?，可是……，你來了正好，我正要請教你呢!”于是我們來到他的葡萄園。

到葡萄園，他的滿崽便迎上來，指著葡萄樹對我說：“叔叔，葡萄怎么流淚呢?”哈巴崽，那不是流淚，是流水!“老馬馬上制止道。稚氣孩童的話使我“迫不及待”地看個究竟。是啊，新修剪的葡萄樹所有剪口，都有汁液不斷地冒出來，形成大的液珠后，向地下滴落，這正好像人的動脈在流血一樣。“老馬，你的葡萄何止是流淚，簡直是在流血啊!”“葡萄流點水，有什么關系噦１”老馬不以為然，其實他的話代表著不少果農的誤解?！捌咸训膫髁鞯牟粌H僅是水，里面含有著大量的營養物質，就好象人的血液運送大量的營養一樣。人流血過多，會危及生命。葡萄樹也一樣，傷流輕者削弱樹的生長勢，當年嚴重減產甚至不結果：傷流重者引起枝蔓干枯直至引起樹體死亡。傷流是葡萄樹之大忌，不能視為兒戲！”

“為什么會出現傷流呢?”老馬似乎開始意識到問題的嚴重性，他不解地問。“我先要問你，你什么時候修剪葡萄的?”我思考著問題很可能出在修剪時間上。“啊……，是今年的3月初！”“我不是在電話里告訴你在元月底前完成修剪嗎?”“今年的元月18日我按照你的意見修剪了12株樹。后來由于有事給耽擱了，所以其它樹便推遲了修剪。”“到了3月份，你也敢修剪?”“當時認為葡萄未發芽，以為葡萄還在休眠。我們村里有人說，只要是未發芽就可修剪葡萄”?！澳氵@就誤解了，入春后一段時期內，盡管葡萄尚未萌芽，但土溫開始升高（達到5～9～C），根系開始大量吸收水分和養分，樹液開始流動，并直到萌芽為止。冬剪就是要在傷流出現之前的休眠期進行，在發芽前修剪提法是不夠準確的。另外我問您元月18日修剪的葡萄出現傷流嗎?”“沒有?！彼鐚嵒卮鸬?。

“什么時候修剪最好呢?”對于修剪正確的時間，老馬似乎仍然沒有把握，于是急切地問。“正確的冬剪時期應選擇在葡萄落葉后到傷流開始前3周，如新邵(地處湘中地區)以12月下旬到翌年的元月底為最好。因為在新邵，多數葡萄品種的傷流期為2月下旬前后到3月份。此時雖未萌芽，但氣溫已回升，如選擇此期對葡萄進行修剪，在枝蔓剪口和折傷處會流出大量的透明樹液，造成樹體養分流失過多，嚴重削弱樹勢，導致坐果率低，甚至造成樹體或枝蔓死亡，應引為教訓。”

“我的葡萄已出現傷流怎么辦?”筆者的話使老馬真正認識到了冬剪過遲引起的危害?！耙欢ㄒ獓栏癜凑照_的修剪時間搞好冬剪。萬一出現了冬剪過遲，就應及時用薄膜包扎剪口，抑制傷流，減少有機養料損失，防止枯枝。您的葡萄傷流發現得早，噴施殺菌劑后，可用干凈的布擦干傷口，并用薄膜包裹。這樣可減少些損失，但仍然彌補不了修剪造成的損失。所以還是那句話：一定按正確的時間搞好冬剪?！?/p>

到了當年的7月份，我打電話問老馬，他的葡萄樹怎么樣，他告訴我，預計減產一半以上。這當然是修剪過遲付出的代價。讀者朋友，您能吸取教訓嗎?

(作者聯系電話:013574921556)

近年來，天津市漢沽區本著從當地實際出發、立足資源優勢的原則，大力調整農業產業結構，使漢沽區一躍成為全國最大的玫瑰香葡萄生產基地，實現了產業經濟和生態效益的雙豐收。1998年，漢沽在葡萄生產上開始推行標準化，葡萄種植規模逐年擴大，全區葡萄面積達到2700公頃，占全區耕地面積的63.5％，總產量達到8.3萬噸，葡萄生產已經成為漢沽農業的支柱產業。2004年，農業部批準在漢沽創建玫瑰香葡萄標準化示范區，加強了示范區的基礎設施建設，大力推廣葡萄標準化生產，使葡萄的品質和商品性得到顯著提高，經濟效益十分顯著。

逐步建立健全生產、加工、流通過程的標準化體系，進一步修訂了《玫瑰香葡萄育苗技術規范》等技術標準，并在全區推廣宴施。同時，在生產上推行“NY/T5088～用權2002無公害鮮食葡萄生產技術規程”，在產品上推行“NY5086～用權2002無公害食品鮮食葡萄”標準，在果園環境上推行“NY5087～用權2002無公害鮮食葡萄產地環境條件”標準。鼓勵各鎮成立葡萄協會、葡萄產銷公司，并制定了相關的企業、行業標準，簡化操作，使農民有標準可依并易于接受。

充分發揮區、鄉兩級農業技術人員的作用，實行科技下鄉，區包鄉、鄉包村、村包戶，以示范戶帶動其他戶，以示范村帶動其他村，用權以示范鄉帶動其他鄉，以點帶面，全面發展。通過開辦培訓班、現場會、技術咨詢等不同形式，向廣大果農普及相關技術知識，使果農的認識程度和標準化生產水平有了普遍提高。截至目前，該區在各鄉鎮共舉辦各種類型的技術培訓班6次，培訓果農500多人次，同時還與區婦聯、共青團配合，開展“雙學雙比”活動，全面示范推廣，使廣大果農對葡萄標準化生產技術的認知和掌握有了普遍提高。

該區在積極做好示范工作的同時，不忘打造國內葡萄知名品牌，在全區各鎮相繼完成了600公頃示范區建設，占示范品種生產規模的30％。設立了10個示范村，在廣泛宣傳的同時，由區財政拿出專項扶持資金，支持無公害葡萄標準化示范區的建設工作。

同時，該區加強了區(鎮)葡萄協會、葡萄產銷公司、各鎮的農業技術服務站及農資經營部門的管理，充分發揮其作用，提高了苗木、化肥、農藥、地膜等生產資料的統供率，以標準化來規范農民的生產行為，既提高了農民的收益，又增加了自身的實力。此外，他們還與工商、質量技術監督和農藥監察等部門密切結合，加強葡萄生產用品和葡萄質量安全的檢驗檢測，限制高毒、高殘留農藥的使用，嚴厲打擊制售假冒偽劣農用生產資料行為。

目前，該區已完成玫瑰香葡萄標準化示范區600公頃，使葡萄單位產量控制在3萬公斤/用權公頃以內，同時，帶動了周邊地區玫瑰香葡萄標準化的實施，使果品品質得到顯著提高，優果率由原來的80％提高到90％以上。另外，標準化生產有效地降低了因過度使用化學農藥和化肥給水源、土壤和葡萄產品造成的污染，取得了良好的生態效益。

(據《農民日報》)