一個(gè)蘋(píng)果１０元的技術(shù)解析

編者按：同是普通品種，采用高新技術(shù)，高投入高產(chǎn)出生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害水果，效益是同品種一般管理的3-4倍，對(duì)那些生產(chǎn)了蘋(píng)果賣(mài)不出去的果園，是其學(xué)習(xí)和借鑒的典型。

近日到北京市順義高檔蘋(píng)果生產(chǎn)基地進(jìn)行參觀考察，收獲很大，受到一次高新技術(shù)的洗禮，參觀者無(wú)不為之贊嘆。

1 蘋(píng)果園的情況

該果園是中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)專(zhuān)家汪景彥教授的試點(diǎn)園。果園主張金旺是果樹(shù)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，30多歲，一副大老板的衣著模樣。工人們正在采收、包裝又大又紅果面潔凈的紅星蘋(píng)果，園主告訴大家，這是“金旺”牌紅星蘋(píng)果，每箱6個(gè)果，售價(jià)100元，而且都是生長(zhǎng)期間已經(jīng)訂購(gòu)了的?？吹窖b箱的果個(gè)在250-300克之間，有個(gè)果農(nóng)看到在一旁放著更大的紅星蘋(píng)果，問(wèn)張會(huì)長(zhǎng)：“這樣的蘋(píng)果500克賣(mài)多少錢(qián)?”，張金旺會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“這樣的紅星蘋(píng)果是按個(gè)銷(xiāo)售的，350克左右的每個(gè)10元；400克以上的15元一個(gè)；富士250克以上的是50元一個(gè)，還都是提前預(yù)購(gòu)的。我的1.2公頃蘋(píng)果早已經(jīng)訂購(gòu)?fù)炅?，?67平方米年收入18000多元，每667平方米投資5000多元，純收入是12000多元，我家3口人，光果樹(shù)一項(xiàng)年收入就是20多萬(wàn)元”。他接著風(fēng)趣的說(shuō)：“我現(xiàn)在的生活是出門(mén)有自己的車(chē)，果樹(shù)生產(chǎn)都是有工人完成的，我具體負(fù)責(zé)全面的技術(shù)措施，基本是達(dá)到小康生活了”。考察人員都看直了眼，無(wú)不為之驚訝。他們是如何生產(chǎn)出高檔蘋(píng)果的呢?張會(huì)長(zhǎng)詳細(xì)介紹了他的管理經(jīng)驗(yàn)。

該果園2000年栽植1.2公頃蘋(píng)果，現(xiàn)7年生，2米×4米的株行距，山地風(fēng)化石礪土壤，主栽品種為紅星、王林、紅富士等普通品種。樹(shù)形是改良主干紡錘形，每株有主枝7-10個(gè)，主枝直接著生結(jié)果枝組，均為中小枝組；主干與主枝的粗細(xì)比為1:3-5.667平方米枝量在10萬(wàn)個(gè)左右，整棵樹(shù)看上去，枝枝見(jiàn)光，互不干涉．樹(shù)下花影透光非常好，長(zhǎng)勢(shì)既壯而不旺長(zhǎng)：正在采摘的紅星蘋(píng)果單果重250克以上的占80％，已形成的花芽也很飽滿(mǎn)，而且花芽量較多。沒(méi)有大小年現(xiàn)象。

2 更新技術(shù)措施

“金旺”牌水果的生產(chǎn)也是走過(guò)彎路的，是從原來(lái)基部3主枝自然分層形改造過(guò)來(lái)的。將原來(lái)主枝粗大、數(shù)量多(10多個(gè))，改為7-10個(gè)；加大了枝干的粗細(xì)比，由原來(lái)的1-2：l變?yōu)?-6：l；樹(shù)干由原來(lái)的30-50厘米高，采取去低留高、去大留小，去粗留細(xì)、去直(立)留平(斜)、去壯留弱抬高到60-80厘米，并平衡樹(shù)勢(shì)；由原來(lái)枝的級(jí)次多、亂枝多、徒長(zhǎng)枝多，改為單軸延伸，直接著生結(jié)果枝，667平方米枝量由原來(lái)的12萬(wàn)條以上減少到8-10萬(wàn)條；修剪由原來(lái)的復(fù)雜改為簡(jiǎn)單化，每年只去直立枝、過(guò)密枝，把長(zhǎng)枝的勁用在長(zhǎng)果上；施肥由原來(lái)的以化肥為主改為以有機(jī)肥為主加復(fù)合肥的方法，由施生肥(雞糞拉來(lái)立馬施入，到7、8月份挖出還是臭的)，改為腐熟后施人，施肥種類(lèi)由原來(lái)的雞糞+化肥(以尿素為主)，改為腐熟雞糞+有機(jī)生態(tài)肥+復(fù)合肥+葉面噴肥；由原來(lái)的主干環(huán)剝控制生長(zhǎng)促花坐果，改為減少氮肥施人控旺長(zhǎng)，用PBO促控劑每年噴2-3次，關(guān)鍵時(shí)期加環(huán)刻的方法完成控長(zhǎng)促花；由低投入低產(chǎn)出改為高投入高產(chǎn)出，每年667平方米投資由原來(lái)的300-500元提高到3000-5000元；收入由2000-3000提高到15000-18000元，產(chǎn)量控制在2000-2500千克，形成果稀、個(gè)大連年高產(chǎn)，控制了大小年現(xiàn)象；病蟲(chóng)害防治用藥由高毒農(nóng)藥、高濃度、年防治13-18次，改為低毒、無(wú)公害、稀濃度、噴均勻，年用殺菌劑不超過(guò)10次、殺蟲(chóng)劑4次左右加殺蟲(chóng)燈殺滅成蟲(chóng)的方法；果品銷(xiāo)售由原來(lái)到處找市場(chǎng)賣(mài)不出去到顧客提前訂購(gòu)供不應(yīng)求。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 肥水管理是基礎(chǔ)

張金旺果園年每667平方米秋季施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞不少于4方(2500千克以上)、施黑帝生態(tài)有機(jī)肥1000千克左右)同時(shí)起到分解土壤中不能吸收的養(yǎng)分)、復(fù)合肥80千克左右(秋季施入1/3，生長(zhǎng)季節(jié)分2-3次追肥)：葉面噴肥5-7次，重點(diǎn)解決微量元素，如氨基酸、硼、鈣、鉀、硒等。噴SOD是該果園生產(chǎn)高檔果的一個(gè)特色，每年噴2次，僅此一項(xiàng)667平方米投資達(dá)500多元，處理后果實(shí)著色好、含抗癌物、具有防止衰老等作用，是生產(chǎn)高檔營(yíng)養(yǎng)保健果創(chuàng)出品牌的一個(gè)重要技術(shù)措施。

3.2 套紙袋鋪反光膜

該果園在嚴(yán)格疏果的前提下，果間隔25-30厘米，只生產(chǎn)250克以上大果，全部套雙層優(yōu)質(zhì)紙袋：在套袋前噴3-5遍鈣肥，不用復(fù)混殺菌劑(多用水、膜制劑的純品)。不用有刺激的殺蟲(chóng)劑，確保果面光潔度，摘袋后不用粉劑；套袋后保葉以波爾多液為主，與多抗霉素、菌立滅、殺菌優(yōu)、純多菌靈類(lèi)交替使用，確保葉片濃綠完整不感染病蟲(chóng)害。一般在果實(shí)采摘前10-20天摘袋，摘袋在晴天的9-16點(diǎn)之間，3天后噴殺菌劑防病菌感染加鈣制劑，同時(shí)，鋪反光膜使果實(shí)底部著色，生產(chǎn)全紅果。摘袋后將果實(shí)周?chē)趽跞~片摘除：一周后將果轉(zhuǎn)1800°使果實(shí)全面著色。

3.3 噴PBO促控劑

第1次在開(kāi)花前5-10天，防凍花并提高坐果率；第2次在5月低6月初，促花芽形成，防止枝條旺長(zhǎng)：第3次在7月底8月初，控制秋梢防止中熟果脫落，促果速長(zhǎng)膨大著色，效果很明顯。

3.4 創(chuàng)品牌成立“果樹(shù)協(xié)會(huì)”

張金旺愛(ài)科學(xué)、愛(ài)學(xué)習(xí)，自己富了，不忘眾果農(nóng)，在注冊(cè)了“金旺”品牌的前提下，成立了以他為首的果樹(shù)協(xié)會(huì)，吸收當(dāng)?shù)毓r(nóng)參加，將他的技術(shù)推廣開(kāi)來(lái)，使大家都用高新技術(shù)，用高科技產(chǎn)品，生產(chǎn)的高檔果，他代收，利用他的品牌銷(xiāo)售，既為當(dāng)?shù)毓r(nóng)解決了技術(shù)難題，又為果農(nóng)銷(xiāo)售了果品，他也得到應(yīng)得的經(jīng)濟(jì)效益．深受百姓的贊譽(yù)。