西北植物

今日黃花，明日忘憂

你要是仲夏季節來到西北黃土高原，隨便在鄉下走走轉轉，一定是滿目黃花。房前屋后，栽兩垅黃花菜，既賞心悅目又方便采摘，大清早隨手摘兩把還沾著露水的黃花菜，放在開水里一瀝，用油一潑，鹽醋辣子一拌，一碟色香味俱全的涼菜就上桌了；菜園子周圍，種一圈兒黃花做籬笆，既沒浪費土地又界限分明，園子里茄子紫、番茄紅、蘿卜纓子綠，再加上一圈兒黃花的點綴，真是妙不可言昵；還有些農家，干脆把黃花栽到地畔上做兩家田地的分界線，耕作間隙，擦一把汗，深呼吸一口黃花清香，隔著花行子跟鄰家打個招呼……所有的疲累都在黃花的淡淡香味中散去了。

黃花菜是百合科多年生草本植物，花骨朵跟百合花是一個樣兒的。六片纖秀的花瓣兒綻開了向下彎曲，盡力的把那飽滿的花蕊凸現出來，玲瓏的叫人心醉。黃花菜單花花期短，只沐浴一兩天的陽光雨露，就蔫蔫地萎敗了，所以，那開了的黃花兒黃的尤其嬌嫩和潔凈。朵朵淡雅的黃花頂在端直的青莖之上，點綴在一簇簇修長的翠葉之間，分明就是個剛從清晨霧氣里走出來的少女呢，難怪人們有“黃花”閨女一說了，這樣的比喻真是再恰切不過了。

只可惜，鄉下人栽種黃花菜并不為欣賞花兒的美麗，他們是把黃花當成一種經濟作物來種植的，所以，他們更愿意叫黃花菜的另一個名字“金針菜”。金針菜，顧名思義，這菜定然是狀如金針。的確是這樣啊，金針菜一旦開花就是浪費了，失去了食用價值，因而必須在含苞待放的時候把飽滿的花蕾采摘下來。清晨的鄉間，正是根根“金針”繁盛的時候，它們倔強神氣的指著天空，淡黃的身軀頂端聚一點青綠，象是個愣頭愣腦的小破孩兒眼巴巴的等太陽公公出來昵。不過，要采金針菜的最佳時機是清晨太陽還未紅火起來的那段兒，采得晚了，那些蓄集了一晚上力量的花蕾就會綻放開來無法食用了。所以，鄉下的清晨我們常?？梢钥吹娇嬷@子的女人在金針菜行子里穿行，不大功夫，籃子里就滿滿當當了，枝頭剩下的都是些青澀瘦小的花蕾，還得一兩天才能飽滿起來呢。

金針菜看起來纖小，但在農家的經濟地位相當高呢。受黃土高原獨特的氣候條件和地理環境影響，陜甘一帶所產黃花菜色澤黃亮，條長肉厚，品質居全國之首，被國家外經貿部命名為“西北特級金針菜”，遠銷香港、東南亞、日本和歐美。金針菜正當季的時候，街頭有新鮮黃花菜賣，過了季節，干黃花就隨時可上人們的餐桌。泡制干黃花時一定得掌握好火候的，把剛摘下的黃花花蕾平鋪在籠屜里，在鍋上用熱氣烘上片刻馬上就得出籠?；鸷蛱^金針菜脫水嚴重，曬干后褐黑細瘦，觀感和口感都會大打折扣。但火候正好的金針菜曬干后顏色橙黃，柔韌飽滿，口感勁道，做湯的時候放進去能替代瘦肉的角色呢。我小時侯，最喜歡擺曬父母剛烘出來的金針菜，一條條細心的排列整齊，一列列擺放劃一，一張長木板上擺滿了黃澄澄的金針菜，搭眼望去宛若統領三軍，很有成就感，現在回想依然回味無窮啊!

黃花菜雖是小家碧玉，貌不出眾，技不壓人，但它就憑著那不事張揚的素媚淡雅同樣走進了文人墨客的詩文里。

它除了“金針菜”這個土生土長的名字，還有個別致文氣的名字“萱草”?！把傻弥X草，言樹之背?！?《衛風·伯兮》)這句話的意思就是：我到哪里弄到一支萱草，種在母親堂前，讓母親樂而忘憂呢?《詩經》里的諼草，指的便是萱草，朱子注的詩經里，解“諼”為忘憂之意，所以萱草又有忘憂草的美名。當年李世民隨父李淵征戰南北，他的母親因思念兒子憂思成疾。醫生就用具有明目、安神之效的萱草煎湯給李母飲用。自那以后，每有游子別離母親，就在母親居住的萱堂外種植一些萱草，好讓母親因為侍弄萱草減輕對兒子的思念，萱草油亮青翠的葉子，似乎在時時告慰母親在外的游子一切康安。春暖萱草花開之時，似乎在提醒母親在外的游子將要歸來。后來，后人尊稱母親為“萱堂”，萱草亦得“忘憂草”之美稱，“北堂植萱”引申為母子之情。在西方，人們把康乃馨獻給母親表達愛心，其實，我們中國人也有自己的母親花的，那就是“萱草”啊!可如今時代在西方文化沖擊下，又有幾人捧一束萱草花獻給自己的母親昵?

唐代詩人白居易有詩云：“杜康能散悶，萱草能忘憂?！蔽页３Ｏ?，區區黃花，何以解憂?一日，我站在鄉下的黃花叢中撫摩那根根“金針”的時候，黃花的清香之氣深深吸進胸膛，一腔世俗繁華里積攢的濁氣緩緩吐出，在耳清目明之際，心頭豁然開朗了。

黃花之美，令人解憂!宋代大詩人蘇軾有詩：“萱草雖微花，孤秀能自拔；亭亭亂葉中，一一芳心插?！奔毧袋S花，其狀如蘭，其品也如蘭!蘭生幽谷，黃花堅守貧瘠之地；蘭花高潔，黃花素雅；蘭花不同流合污，黃花自甘清貧……眼看著平原上大片大片金燦燦的黃花，世俗間的喧囂和煩擾都無影無蹤了。剩下的就是莖葉挺拔，花兒孤秀的一枝傲然黃花。

黃花入藥，令人解憂!黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載：“味甘而氣微涼，祛濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈令人心平氣和，免于憂郁。”其性味甘、涼，具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能，并能顯著降低血清膽固醇含量，所以對于腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用。

黃花入食，令人解憂!孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身食譜?！八奈铩奔袋S花菜、黑木耳、豆碗、豆芽，黃花菜位列其首。黃花菜含有豐富全面的營養。人體必需的五大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、礦物質、黃花菜均具有。

如此想來，區區黃花，大解我憂啊!黃花產自隴東，黃花生自我心呀!

驚艷山丹丹

我的童年是在西北子午嶺林區度過的，是地道的在山里野大的孩子，山里的孩子沒有不鐘愛山丹花的?；鸺t的山丹花似乎就是那山野的魂魄，把所有樹木花朵澗泉的靈氣都吸納于一身，它們怒放枝頭，它們曼卷花瓣，玲瓏精巧的身軀象一簇簇逼人的火苗，在青翠的山坡上跳蕩。

子午嶺的山丹丹，屬百合科，多年生草本植物。百合有很多種，最有名氣的是白百合，以其清雅、圣潔、純凈的風姿以及所蘊涵的美好意義占據著人們的生活和心靈空間。隴東的山丹丹名氣不大，學名叫細葉百合，線葉百合，是因花葉密而多，細長纖弱，狀如松針而得名。而民間則給山丹花起了更有意趣的名字：卷蓮花，燈傘花。山丹丹花瓣向下翻卷，瓣瓣玲瓏，蕊蕊鮮嫩，如卷瓣的蓮花，如精巧的燈籠，如雅致的小傘……山丹花的秀美，光這些可人的名字，就已經把它別樣的姿態述盡了呢。

如果說白百合是沾染了書香之氣的名門閨秀，溫文爾雅，沉靜內斂；那山丹花就是喝著山泉水長大的山野村姑，率直奔放，嬌媚跋扈。我時常覺得，白百合是美給大家看的，色彩姿態優雅含蓄，一派大家風范。而山丹花美的更自我，更個性，它完全是為自己而美，不管身居何處，也不管有沒有賞花的知音，只管把內里蓬勃的精氣神兒噴發出來。要開，就開的嬌艷舒展，花瓣兒枚枚都綻放的卷曲起來，花蕊兒根根都飽滿的花粉婆娑：要紅，就紅的囂張野性，紅得象滴了血，純粹驚心，紅得象點燃了篝火，躍動跳蕩?，F在，只要想起夏天那點染了山丹花的山坡，內心就激蕩的不能自已。它哪里是花呀，分明是精靈，吸了云霞的靈氣!分明是魂魅，納了山火的恣肆。

難怪蘇東坡要為山丹丹賦詩：“堂前種山丹，錯落瑪瑙盤”。在東坡眼里，山丹的嬌艷潤澤已經如同瑪瑙的姿色了，是晶瑩的，光亮的，靈動的。南宋詩人楊萬里也有詩贊日：“春去無芳可得尋，山丹最晚出云林。柿紅一色明羅袖，金粉群蟲集寶簪?；ㄋ坡故[還耐久，葉如芍藥不多深。青泥瓦斛移山花，聊著書窗伴小吟?！币粋€“柿紅羅袖”，把山丹花的色彩和舒卷一筆點出，再緊跟一個“金粉寶簪”，山丹丹花蕊的飽滿鮮嫩之狀活脫而出了。當然，鐘愛山丹的不僅僅是文人騷客，尋常百姓家對山丹花更是情有獨鐘呢。明代《詞林摘艷》有《山丹花》一曲日：“想昨朝滿樹花正開，蝴蝶來，蝴蝶來。今朝花落委蒼苔，不見蝴蝶來，不見蝴蝶來?！焙靡恢缓w啊，山丹花在山坡上風里搖曳的姿態盡顯其中了。

山丹丹花美，但美得并不嬌氣。它是百合屬中分布最廣、緯度偏北的一種。它適應范圍廣，耐寒耐旱，對土壤要求不嚴，沙質壤土即可，適應能力很強，可以從野外引進到城市的園林綠化之中，或者在家中盆栽作為觀賞花卉。我童年時代生活的林區，后山是土質山，綠樹蔥郁，前山是石頭山，草石斑駁。可那驕人的山丹花并不在土質肥沃的后山生長，反倒點綴在前山貧瘠的石頭坡上，那一點火紅的嬌艷，就更顯其珍貴了。

山丹丹除了有很高的觀賞價值而外，還很實用呢!我們一樣一樣說來吧!

山丹花的花蕾既可以食用又可以入藥，據《食用本草大全》介紹：“燕齊一帶的商人采摘山丹花苞，干后販賣，叫做紅花菜?！爆F在似乎再沒有見到有人吃山丹花的花蕾，但它的花蕾和葉子對止咳平喘頗有療效呢!山丹花性涼味甘，活血、治吐衄、敷疔瘡惡腫，能潤肺止咳，清熱安神。如果你家中有慢性支氣管炎病人，可用山丹花、白及各18克，貝母12克研粉，每日三次，每次六克，療效甚好啊。

山丹花的鱗莖呈橢圓形或圓錐形，白色，肉質鱗片。據說“百合”名字的由來就是因其“數十片相累，狀如白蓮花，百片合成”，因而取“百年好合”之意命名。山丹花的鱗莖藥用價值很高。中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補中益氣”?！侗静菥V目拾遺》言其“清痰火，補虛損”?！度杖A子本草》言其“安心，定膽，益智，養五臟”?！侗静萸笳妗费云洹肮τ欣谛姆?，而能斂氣養心，安神定魄”。臨床觀察發現，百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。百合的食用價值也很高。營養分析表明，每百克百合鮮品含蛋白質4克，脂肪0.1克，碳水化合物287克，鈣9毫克，磷91毫克，鐵0.9毫克，并含有多種維生素和胡蘿卜素。不過，百合為寒潤之品，風寒咳嗽，脾虛便溏的人就盡量少吃啦!

如此看來，山丹丹要達到完美的境界了。花美如村姑，無遮無攔；莖美如蓮花，亭亭直立；葉美如松針，簇簇碧綠；根美如蒜頭，食療并重；品美如隱士，不畏貧瘠。哎呀，西北雖是黃土白沙，但有那蒼蒼黃黃中一點紅相伴，我便安心愜意了。