糖尿病患者怎樣吃水果？

很多糖尿病患者不敢吃水果，因為很多水果吃起來很甜，主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的淀粉，如蘋果、芒果和香蕉等。若食用不當，可升高血糖，使病情出現反復。故長期以來水果被排除在糖尿病患者所吃食品之外，有些人甚至到了“談水果色變”的程度，多數病人都有“家人吃瓜我吃皮”的經歷。

但糖尿病患者又渴望能吃點水果，因為水果有“三寶”：維生素、無機鹽和膳食纖維，對維持人體健康起著特殊的作用。加之水果色澤鮮艷，風味迷人，是人們非常喜愛的一種食物，完全舍棄未免可惜。

這個矛盾如何解決？辦法很簡單，只要掌握好糖尿病患者食用水果的四個要素，那么對大多數糖尿病患者而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好處與樂趣。

要素1：巧妙選擇吃水果的時機

當血糖控制比較理想時，就可以放心享受水果的美味。這些條件是：空腹血糖能控制在140毫克/分升以下，餐后2小時血糖控制在180毫克/分升以下，糖化血紅蛋白控制在7.5％以下，沒有經常出現高血糖或低血糖。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再選擇水果。

要素2：靈活掌握吃水果的時間

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃。這樣可以避免一次性攝入過多的碳水化合物，避免胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素3：智慧選擇水果的種類

各種水果的碳水化合物含量在6%～20%之間。應選擇含糖量相對較低及血糖升高速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適；而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜桔、葡萄等含糖量較高，糖尿病病人不宜食用。

要素4：嚴格控制吃水果的數量

根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量），同時應減少半兩(25克)的主食，以使每日攝入的總熱量保持不變。

此外，可以在吃水果前和吃水果后2小時測一下血糖及尿糖，看看自己能不能吃這種水果，吃得是否過量。

（編輯/韋富章）