挑選陶瓷餐具有學(xué)問(wèn)

中國(guó)是陶瓷之都，陶瓷文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陶瓷種類也名目繁多。造型美觀、裝飾漂亮的陶瓷餐具不僅具有實(shí)用性，更具藝術(shù)觀賞性，是日常生活中的必需品。然而，陶瓷餐具品種多樣，質(zhì)量良莠不齊，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，挑選起來(lái)有些困難。另外，你知道嗎?有些漂亮的餐具卻可能是健康殺手!陶瓷表面涂抹的一層釉中含有鉛、鎘等重金屬元素，少量的鉛、鎘進(jìn)入人體，會(huì)通過(guò)正常的排泄排出體外，超過(guò)一定量則會(huì)在人體內(nèi)沉積而引起重金屬中毒。要挑到質(zhì)量好而又對(duì)健康無(wú)害的陶瓷餐具還是有很多學(xué)問(wèn)的。

挑選陶瓷餐具講究：一看，二聽，三比．四試。

看就是要將瓷器上下、內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤(rùn)滑，有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡；二看形狀是否規(guī)整，有無(wú)變形；三看畫面有無(wú)缺損；四看底部是否平整，是否能放置平穩(wěn)，有無(wú)毛刺。

聽就是聽輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說(shuō)明瓷器細(xì)致密實(shí)、無(wú)裂損，在高溫?zé)茣r(shí)瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損或者瓷化不完全。這類瓷器遇冷熱變化易開裂。

比就是比較。對(duì)配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ缮S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺。一套幾件乃至數(shù)十件的成套瓷器，如各件青花成色有明顯差異，則這套瓷器就大為遜色了。

試就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)配件組合而成，在挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動(dòng)滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會(huì)全部漏光。要試驗(yàn)一下，看其功能是否正常。

為了降低產(chǎn)品中的鉛、鎘對(duì)人體的影響，選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)還需特別注意：

1.對(duì)盛裝食物的用具，應(yīng)注意與食物接觸面的裝飾。盛裝酸性食物的器皿，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。

2.選購(gòu)時(shí)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。

3.要特別警惕那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品鉛、鎘溶出量極高。

4.對(duì)不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，若顏色有明顯變化則應(yīng)棄之不用。

健康忠告：選陶瓷餐具別太看重外面的花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗、盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2～3小時(shí)，以降解彩釉中的有害物質(zhì)。另外，彩瓷餐具千萬(wàn)不要放在微波爐里使用。