鹿茸應該怎么吃

鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補氣益血、消除疲勞、延年抗衰老之效，且通治諸虛，適用于體質虛弱、未老先衰及一切氣血津液不足者，對腎虛的人尤其有效。鹿茸含有25種氨基酸及多種維生素，可以提高人體免疫力，促進造血功能。但是，中醫認為鹿茸是大熱補品，適合體質虛寒(表現為畏寒、手足發涼、胃脘冷痛等癥狀)的人服用。另外，因為鹿茸有補血作用，所以癌癥患者在放療或化療后，也可吃些鹿茸，增加血液中白細胞及紅細胞的數量。

有關專家提醒說，凡是身體常感燥熱、口干、口苦、大便干燥、目赤、易怒者以及高血壓患者、糖尿病患者，大多都屬于熱性體質，不宜食用鹿茸。如年輕而無陽虛者服用本品，可能產生全身燥熱、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生瘡等副作用，所以年輕朋友需根據自身情況慎用。

那么，家有鹿茸該怎么吃呢?專家推薦了以下幾種吃法。

煲湯取鹿茸片5－10克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等隨意搭配，放人電飯煲或沙鍋內燉3－5小時，即可食用。

泡茶每次0.5－1克泡茶，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此藥茶具有溫補腎陽的功能。若是作為治療疾病之用，鹿茸的劑量可以適當增大些或根據醫囑。

熬粥清晨或晚上食粥時，調入少許鹿茸粉攪和均勻后即可食用。每次0.5－1克，每日服用1次。

泡酒對于喜歡飲酒的人，將鹿茸制成藥酒再好不過了。自己制作藥酒，采用冷浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸(30－50克)或含有其他藥物的復方放入瓶中，加入500－1000毫升白酒，密閉貯存，每隔兩三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分溶出，一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10－20毫升。酒量不大的，還可以將少量藥酒兌入白開水，稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后，還可以繼續添加白酒1000毫升，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。需指出的是，凡是有肝腎損害者或胃炎及消化系統潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進補。

韓國人獨特的食法也可供參考：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、枸杞子、杜仲、肉蓯蓉、山茱萸、五味子、茯苓、桂皮、白術、甘草、蒼術等中草藥放在一起，煎熬4－6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。