儋州婚宴吃狗肉

近日，我到儋州吃朋友的婚宴，發現宴席上竟有狗肉一道菜。

儋州人吃狗肉，據說與宋代大文豪蘇公有關。舊時，儋州人生病不找藥，而相信食“陰符水”的大有人在，人們認為生病是上蒼給的邪。因而東坡發現儋人得病而宰牛祈天，但是牛宰了，人病卻治不好，人死了，牛也死了，耕地時只能人當牛犁地。接著，不少土地丟著荒，這對正在勸學的蘇東坡來說又不得不“勸農”留牛了。因此，東坡與其弟子在這個“家家有掛酒”的儋州酒鄉，不得不帶頭食起狗肉來，煮狗論詩成為儋州人的美談。東坡與弟了吃著五味狗肉擊碗而醉，醉出了儋州的桄榔土鄉，醉出了“食無厭精，燴不厭細”的儋人沽酒樂食風格，也醉出了儋人婚喜宴食狗肉的傳承。

儋州人結婚，一陣八音過后，把新娘子迎進屋了，最讓人興奮、過癮的是新郎新娘共嘗狗肉。廚子做狗肉，有燴、有炒、有燉、有餾，五光十色，觸動感官，無味至美，驚訝天下。雖然，狗在人們的形象上算是不雅，國人所說“人慘過狗”、“豬朋狗友”、“豬狗不如”，還有大文豪魯迅“痛打落水狗”的名句，讓人望狗生畏、望狗惡心。甚至，為了驅鬼，有人把狗與鬼相提并論，用“狗血點鬼”而點破鬼魂。但儋州人烹狗的熱情在蘇東坡的導論下，狗的美聲，直線上升。在結婚席上，人們覺得狗是“利市”。吃“東坡”狗肉，比用“狗血點鬼”文雅得多，尤其男女婚事酒席狗肉宴上，新郎新娘，夾塊狗肉，郎女互敬，眾人笑聲面前，紅潮驟起濡成了恩愛里程碑，典成了美滿永誌不忘，串成了“狗肉穿腸過，愛情心中留”佳話。……