唐朝以前的人是席地而坐的,在宴飲的時(shí)候,席是座位也是食物陳列擺放的平臺(tái),故而有酒席之稱(chēng);茶席則是泡茶和喝茶的平臺(tái)。根據(jù)場(chǎng)地、愛(ài)好、季節(jié)、功能等不同的條件,在布置茶席的時(shí)候應(yīng)該發(fā)揮豐富的想象空間:可以是辦公桌上簡(jiǎn)潔實(shí)用的創(chuàng)意,或者居家設(shè)計(jì)時(shí)休閑放松的一隅,也可以是茶席比賽中精致周到的藝術(shù)……
茶席的布置一般由茶具組合、席面設(shè)計(jì)、配飾選擇、茶點(diǎn)搭配、空間設(shè)計(jì)五大元素組成。其中茶具是不可或缺的主角。其余輔助元素對(duì)整個(gè)茶席的主題風(fēng)格具有渲染、點(diǎn)綴和加強(qiáng)的作用,在設(shè)計(jì)時(shí)可以根據(jù)主題要求,選擇全部或部分輔助元素與茶具組合配伍。此外,還可以進(jìn)一步添加音樂(lè)、表演者服飾設(shè)計(jì)、表演流程設(shè)計(jì)等活動(dòng)因素,使靜止的茶席動(dòng)起來(lái)。
茶席的布置主題先行,確定主題后,陸續(xù)選擇相應(yīng)的茶席元素:
首先是茶具,這是整個(gè)茶席中的焦點(diǎn),有時(shí)候某套茶具的特色有啟發(fā)主題的作用。根據(jù)功能區(qū)分,有泡茶(壺)、飲茶(杯、碗)、貯茶(罐、盒)和輔助用具(茶則、茶爐、茶船、茶荷等);根據(jù)材質(zhì)選擇,有常見(jiàn)的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金屬、竹木類(lèi)。茶席中的玻璃茶具,玲瓏剔透和圓潤(rùn)的外形很好地突出了龍井茶形色之美,也柔和了茶葉扁平外形的剛挺。
席面設(shè)計(jì)的色調(diào)通常奠定了整個(gè)茶席的主基調(diào),布置時(shí)常用到的有各類(lèi)桌布(布、絲、綢、緞、葛等)、竹草編織墊和布藝墊等;也有取法于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;