飲食排毒引領健康新時尚

我們為什么要排毒?

高脂肪食物、食品添加劑、殺蟲劑、空氣中的有毒排放物……越來越多的毒素充斥著我們的生活；痤瘡、口臭、便秘、頭痛……這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了每日必不可少的功課。

很多人都大概知道毒素積聚會引起疾病、應該排毒，卻不知道那“毒”到底是什么；很多人都選擇洗腸、吃藥來排毒，卻不知道那實在是一個嚴重的錯誤。其實，“毒素”包括各種對健康不利的物質，既有外部環境帶來的，也有身體產生的。中醫認為體內濕、熱、痰、火、食，積聚成“毒”，其中宿便的毒素是萬病之源；西醫則認為人體內脂肪、糖、蛋白質等物質新陳代謝產生的廢物和腸道內食物殘渣腐敗后的產物是體內毒素的主要來源。在改善環境的同時，有意識地選擇一些排毒食物，并且堅持運動才是清除毒素的正確方法。

飲食排毒四大方略

方略1：助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

胡蘿卜：含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。

大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對S02、S03等有毒物質有一定抵御作用。

方略2：助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解后產生的廢料，并通過尿液排出體外。

黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

方略3：潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。

魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。

黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。

方略4：身體排毒

芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。

綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。

茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素c都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助于殺死癌細胞。

健康排毒的膳食食譜

傳統醫學稱排毒為“解毒”，許多傳統膳食具有清熱解毒之效，進行調節健康、排毒的動作。也有傳統膳食以自然、健康的食療來強化身體的解毒能力，使得身體的解毒系統回歸正常的運作。

魚草解毒茶

材料：魚腥草（干）50克～100克，紅棗15粒

作法：①先將魚腥草洗凈，紅棗切開去子。②二者加水3000cc，滾后小火再煮20分鐘，濾渣即可。

效用：利尿解毒效果明顯，恢復皮膚亮麗。

麥芽排毒奶

材料：紅蘿卜、水果、小麥芽各適量。

作法：①將紅蘿卜、水果洗凈切片。②將已催芽1厘米的小麥芽洗凈。③將以上材料放入榨汁機榨汁。

效用：清熱排毒并調整體質補元氣。

多酚排毒汁

材料：烏梅20克、山楂20克、陳皮20克、桑椹20克、甘草10克、檸檬汁5CC、冰糖10克。

作法：①將烏梅、山楂、陳皮、甘草加水800cc煮開后冷卻。②再加入桑椹果或汁、檸檬原汁。③放入果汁機打成汁，即為一杯富含多酚素的復食汁。

效用：對脂肪細胞毒素排除（尤其是針對毒素型肥胖或頑固型肥胖汁）效果特別好。

玉瓜蓮排毒粥

材料：白米2杯、蓮子50克、冬瓜200克、姜絲少許、蔥花少許、鹽少許。

作法：①白米、蓮子洗凈，冬瓜去皮切丁備用。②先將白米、蓮子加8杯（量米的杯子）煮熟。③再將冬瓜、姜絲放入鍋中，加鹽調味，煮至冬瓜熟軟。④食用前撒上蔥花。

效用：清熱排毒兼寧神定心，提升脾胃功能，清爽不油膩，最適合夏季盛暑之際食用。