功效之七:提高肝腎功能。
近年來研究發(fā)現(xiàn),食醋具有保護(hù)肝臟的良好作用并能促進(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)肝病患者的食欲。食醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、琥珀酸、維生素等多種肝臟所需的營養(yǎng)物質(zhì),食用醋后,其營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收轉(zhuǎn)化,其轉(zhuǎn)化合成的蛋白質(zhì),對受損的肝臟組織有修復(fù)作用,并可提高肝臟解毒功能及促進(jìn)新陳代謝。醋本身還能殺滅肝炎病毒,從而達(dá)到防治肝病的效果。
以醋治療肝病很早就在民間廣泛流傳,而中醫(yī)書籍中也有關(guān)于用食醋治療黃疸的記載。如《本草綱目》中說,醋能“散淤血、治黃疸”,以及“開胃、養(yǎng)肝”。有報(bào)道稱:湖北宜昌人民醫(yī)院用米醋和復(fù)合維生素B,治療急性黃疸肝炎病人51例,全部獲愈。另據(jù)《中藥大詞典》記載,治療急慢性傳染性肝炎,可取米醋500毫升,鮮豬骨500克,紅、白糖各200克,置鍋內(nèi)共煮(不加水),至沸后30分鐘,取出過濾取汁,成人每次服30-40毫升,小兒(5-10歲)服10~15毫升,每日3次,飯后服,1個(gè)月為1個(gè)療程,慢性者可服2~3個(gè)療程。據(jù)對3例病人觀察,服藥40-60日后均獲痊愈。
腎臟基本生理功能是排泄代謝產(chǎn)物,調(diào)節(jié)體液,以及分泌內(nèi)分泌激素。腎臟一旦有病,機(jī)體代謝產(chǎn)物的排泄必受影響,從而引起一系列腎臟以外的連鎖反應(yīng)。食醋可平衡血液酸堿度,調(diào)節(jié)和維持人體內(nèi)外環(huán)境相對穩(wěn)定。臨床上,根據(jù)食醋能增強(qiáng)腎臟功能,并且有利尿、降糖的功效來治療糖尿病。
生活中,用食醋解酒已是不爭的事實(shí),其原理是利用醋能對抗和緩解酒精的抑制作用,增加胃液分泌,擴(kuò)張血管,利于血液循環(huán),增加腎臟功能和利尿,促進(jìn)酒精從體內(nèi)迅速排出,從而減輕或延緩醉酒狀態(tài)的出現(xiàn)。