南海什么魚(yú)最好吃

什么最好吃，雖然人的口胃不同，因而各有所愛(ài)，但還是有個(gè)基木的標(biāo)準(zhǔn)及看法。

南海什么魚(yú)最好吃呢?香港人投石斑魚(yú)一票，港人說(shuō)。一個(gè)魚(yú)頭三頭牛，石斑魚(yú)鮮美，它的頭大，肉厚，煮湯更汁鮮味香，白晃晃的像牛奶。港人因而多用石斑魚(yú)頭煲湯和煮粥，養(yǎng)胃養(yǎng)顏，石斑魚(yú)有老鼠斑、老虎斑、梅花斑、黑斑等。身上長(zhǎng)滿(mǎn)黑白相間的斑點(diǎn)，像老鼠的老鼠斑，唇厚肉嫩，在香港賣(mài)價(jià)比馬鮫魚(yú)貴幾倍。香港匯理銀行一種面值一千元的港鈔，一張可買(mǎi)一頭牛，人們稱(chēng)其為“金?！?，一條大活石斑魚(yú)，可換回一頭“金?！薄?/p>

海南人卻一直推崇馬鮫魚(yú)。馬鮫魚(yú)肉香嫩，骨頭是軟的，整條魚(yú)可以吃完。馬鮫魚(yú)鮮吃、腌咸、煎、煮湯都是佳肴。它嗅起來(lái)香，嚼起來(lái)香，叫下去還香。潭門(mén)漁民還有把馬鮫魚(yú)做成“半性魚(yú)”，馬鮫魚(yú)捉上來(lái)后，薄薄地撒上一點(diǎn)鹽花，然后用棕葉等樹(shù)葉把它從頭到尾捆起來(lái)，成為魚(yú)棕，吃一塊，割一塊，整條成圓，年年有余，吉祥如意，是春節(jié)貢年的搶手貨。馬鮫魚(yú)外表好看，皮色光滑，漁民叫它為“壓寨夫人”。

而海南沿海哪里的馬鮫魚(yú)好吃呢?文昌鋪前、萬(wàn)寧龍灣、臨高調(diào)樓、瓊海潭門(mén)的漁民，都說(shuō)他們那里的馬鮫魚(yú)好吃。但實(shí)際上海南各地的馬鮫魚(yú)基本都是一樣的，都來(lái)自南海深海，月是故鄉(xiāng)的明，文章是自己的好，還互相沒(méi)吃過(guò)各地的馬鮫魚(yú)所致辭。但有一條，即咸水和淡水相混地方的魚(yú)好吃。那里有江河注入的清泉及沖下的稻穗薯花等，魚(yú)肉更鮮美。 海南萬(wàn)寧湖海一帶鯔魚(yú)等海產(chǎn)好吃，是南?？缭匠嗟?，諸群島常年高溫，珊瑚蟲(chóng)大量生長(zhǎng)，成為熱帶魚(yú)類(lèi)樂(lè)園?！?br>