中風病人的飲食調養

近年來中風患病率增高，除采用理療、功能鍛煉等康復方法外，飲食調養很重要。強調飲食宜清淡、合理搭配、營養全面均衡。主食應粗細糧搭配，適當吃燕麥片粥。每天吃400克至500克蔬菜如芹菜、白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、蓮藕等。適量食用時令水果。要注意優質蛋白的補充，可吃豆制品，魚類，禽肉等，少吃肥肉及內臟，少吃食鹽、糖與辛辣刺激之品。若配合藥膳，可促進康復。簡單介紹幾個藥膳方。

◆黃芪肉湯：

黃芪25克，大棗8枚，當歸、枸杞各10克，豬瘦肉80克（切片），燉湯，加少量鹽調味，食肉喝湯。可滋陰助陽，補氣活血。

◆黃芪大米粥：

黃芪25克，白芍、桂枝各10克，生姜4片，上四味水煎取汁，與大米80克，大棗8枚共煮粥服用。有益氣養血、溫經通絡之功效。

◆冬蟲郁金雞：

烏雞一只，冬蟲夏草25克，郁金25克，將雞宰殺，去除內臟，置入蟲草、郁金以及適量調料，縫合后燉爛服用。

◆栗子桂圓粥：

栗子8枚（去殼切成碎塊）與粳米75克一同熬粥。快要熟時，放桂圓肉18克再熬10分鐘。服食對中風偏癱日久、肢體麻木、抖顫有一定效果。

◆二冬魚肚粥：

天門冬、麥冬各25克，水煎取汁，同枸杞子25克，大米75克煮粥，粥將熟時，調入搗碎的魚肚膠8克，焯化，再煮兩個沸即可食用。對中風后遺癥有一定效果。