慢性咳嗽的食療

寒冷季節，是慢性咳嗽即慢性支氣管炎復發與加重的季節，應該注意防治。現代醫學研究表明，肺的防御系統與蛋白質含硫氨基酸、核酸、維生素A.C.E、以及微量元素銅、鐵、硒等關系密切。傳統醫學認為老慢氣與肺脾兩虛、肺腎不足有關。因此，在冬季既要注意合理飲食，還應該選服健脾養肺、補益肺腎的食療。

◆ 杏仁豆腐湯：杏仁15克，甘草10克，豆腐500克。杏仁、甘草、豆腐一起加水燉煮，先用旺火燒開，再改文火燉20分鐘，早晚各服一次，兩天服完，適用于虛癥咳喘。

◆ 山藥山芋小米粥：淮山藥50克，山芋肉25克，小米100克，山藥山芋用水浸泡30分鐘，煎20分鐘，煎兩次，取濃汁與小米同煮粥，日服1-2次，適于腎虛型老慢氣病人食用。

◆ 黃芪烏骨雞：黃芪50克，烏骨雞中等大一只。烏骨雞去毛和內臟，切塊。用砂鍋把黃芪與雞肉共燉，待肌肉熟爛后，加調味品，喝湯食肉，可分作3-4次食用，連吃一個月，黃芪入肺補氣，與滋腎養血的烏骨雞同燉，起益氣養肺，滋陰養血作用。

◆ 四仁雞蛋羹：甜杏仁25克，白果仁25克，胡桃仁50克，花生仁50克，共研末，每天清晨取20克，雞蛋一個，煮羹一小碗食用，連吃半年，有扶正固本，補腎潤肺平喘之功。

◆ 冬蟲草燉鴨：冬蟲夏草15克，老雄鴨一只，冬蟲夏草放鴨腹內，加水燉熟，連食一個月可見效。有滋陰補虛損，益肺腎，止喘咳作用。既補精髓有益肺陰之功效。