保護(hù)牙齒的飲食習(xí)慣

本欄撰寫(xiě) 中國(guó)醫(yī)大附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐中心教授 王福先

飲食不合理是引起牙痛的主要因素之一，如甜食。喜歡吃大量的甜食，喝一些含糖量高的飲料、果汁，這些糖分很容易在牙齒表面存留下來(lái)造成齲齒（俗稱“蟲(chóng)牙”），而引起牙痛。還有冷凍過(guò)的食物也應(yīng)盡量少吃，如夏天很多人為貪食冷凍過(guò)的西瓜，就會(huì)出現(xiàn)牙痛的不適反應(yīng)，由于西瓜性寒味甜，在低溫下冷藏后，西瓜瓤里的水分會(huì)結(jié)成冰晶，食用時(shí)，口腔會(huì)受到突然的刺激，致使唾液腺與舌部味覺(jué)神經(jīng)，牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻木狀態(tài)。這樣會(huì)引起牙痛等不良反應(yīng)。

孕婦飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒的牙齒很重要。因?yàn)槿辇X與恒齒均在胎兒期鈣化，如果孕婦缺乏維生素D和鈣，胎兒容易患先天性佝僂病，據(jù)調(diào)查，我國(guó)北方先天性佝僂病患病率為16.2%，胎兒牙齒鈣化不全，出生后出牙晚，并且牙齒不堅(jiān)固。嬰兒期間如果缺乏維生素D，也容易患佝僂病，也會(huì)影響牙齒的發(fā)育。要給嬰兒及時(shí)添加含維生素D豐富的輔食。如果天氣暖和及時(shí)抱出戶外，使嬰兒接觸陽(yáng)光紫外線照射，在皮膚中合成維生素D。幼兒與兒童要培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，糾正挑食的不良習(xí)慣。要粗細(xì)糧搭配，要吃蔬菜，吃魚(yú)、肉、蛋、奶，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。最好喝強(qiáng)化維生素D的牛奶，既補(bǔ)充D，又補(bǔ)充鈣，對(duì)牙齒發(fā)育很重要。根據(jù)兒童的牙齒發(fā)育情況，家長(zhǎng)可以安排如胡蘿卜、土豆、黃豆、水果等耐咀嚼的硬質(zhì)食品，增加咀嚼的機(jī)會(huì)，對(duì)牙齒和頷骨增加鍛煉，有利于牙齒的健康。