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桃、李、杏都不能多吃

2006-12-31 00:00:00張衛明
食品與健康 2006年10期

桃、李、杏各有不同的營養價值,從中醫上來說,它們還能起到一定的食療作用,但是3種水果在吃時都要注意適度。

桃“養人”主要是因為它的營養豐富,尤其是含鐵量很高,常吃能夠起到防治貧血的作用,里面的果膠還可以預防便秘。然而,再有營養的食物也不能吃得太多,拿桃子當飯吃很容易上火,嚴重的還會令身上起瘡,尤其是平時就有內火的人,更不宜多吃。

杏和李子吃多了,會讓腸胃感到難受。中醫認為,杏屬于熱性食物,有小毒,吃多了會傷及筋骨,引起老病復發。現代營養學則強調,鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增,引起胃病。而李子屬于寒性食物,多食會使人生痰,甚至發虛熱,讓胃腸劇烈蠕動,脾胃虛弱和腸胃消化不良者應少吃。

但是,杏和李子多吃“傷人”并不代表它們沒有營養。二者的營養價值都很高,含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養成分。杏的食療價值尤其明顯,中醫上常用來潤肺化痰、清熱解毒。李子則有清肝養肝、清濕熱等作用。不過,健康的人如果想嘗嘗新鮮,還是少吃為好。

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