微饑餓令你長壽的兩大佐證

挨點餓能夠減肥已是確切的結論，而挨餓與長壽間微妙的關系還屬推斷，對它的猜想古已有之。在上個世紀３０年代，就有人開始通過控制老鼠、狗、魚和猴子的能量攝入，試圖找到饑餓可以延長壽命、延緩衰老的依據。為了更好地了解“挨點餓”的意義，請隨我們一起進入饑餓猜想時刻——

猜想是這樣進行的

猜想實驗是這樣進行的，美國路易斯安那州的一個研究中心對４８名不好動的健康人進行隨機對照研究，目的在于挖掘節食６個月對一些超重者的壽命指標和代謝調節的影響，從而找出饑餓猜想的最新證據。

參試者為體重超標但不肥胖者：這些參試者體重指數（８ＭＩ）在２５～３０之間，他們在６個月內隨機分為４個組——對照組（飲食可維持體重），限制熱量組（熱量攝入減少２５％），熱量限制＋運動組（熱量攝入減少１２．５％＋運動增加能耗），極低熱量飲食組（每日攝入８９０ｋｃａｌ，直至體重減少１５％，隨后采用維持體重的飲食）。

用于猜想的指標組成：對不同限制熱量攝入的人群，科學家們將定期監測他們的體重、體脂含量、體內胰島素水平、核心體溫、２４小時能耗、ＤＮＡ損傷和氧化應激反應等指標，來進一步驗證這些指標對人類生命的特殊意義。

營養學家麥卡在２０世紀３０年代提出，在保證營養的前提下，限制熱能攝入，從而長期處于微饑餓狀態者的壽命，要比終日飽食者的壽命長２０％以上。

關于體重——按比例少吃，體重就能下降

在限制熱量攝入６個月后，科學家們連續２４小時觀測了４組人群機體的代謝調節情況。結果顯示，各組體重變化的均值為：對照組減輕１．０％，限制熱量組減輕１０．４％，熱量限制＋運動組減輕１０．０％，極低熱量飲食組減輕１３．９％。看來挨點餓果然會使體重下降，但是科學家們也指出，少吃并不是盲目節食。在限制熱量減肥前，一定要先確定一下自己維持體重的飲食熱量標準，然后根據這一標準按比例科學地減少熱量攝入，才能健康地減肥。

實驗中的熱量限制組減少飲食熱量標準的２５％，而熱量限制＋運動組則總共減少２５％，兩組體重都減輕了１ ／ １０。

關于體脂含量——減少體脂含量，既減肥又塑身

你是不是認為只要體重減輕，你就減肥成功了？其實不然，減肥不僅僅是減去體重，還包括減去過多的體脂。體脂含量是體表脂肪在總體重中所占的百分比。饑餓時，能量消耗，體內脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦。所以，每天少吃一點，可有效減少體脂含量，達到減肥的目的。去醫院或健身房都能得到體脂含量的檢測服務。

你的理想體重就是適當的體脂比，一般為男性１５％，女性２２％。

關于胰島素水平——降低胰島素水平促長壽，不會讓人得糖尿病

胰島素水平可以充當反映人類壽命的生物學指標，其水平降低可能會使人長壽，實驗中，限制熱量攝入使人體的胰島素水平有所降低。有的人會擔心，胰島素是用來抑制血糖水平的，它降低了會不會導致糖尿病呢？不用擔心，在這次實驗中，受試者的空腹胰島素水平均較以前有所降低，但空腹血糖仍然不變。

關于核心體溫——核心體溫低一些，壽命長一些

來自巴爾的摩老齡研究中心的資料顯示，如果某人口腔溫度低于平均值，那么他就能活得更長。而本次實驗發現，對照組的核心體溫并無變化，而限制熱量組、熱量限制＋運動組和極低熱量飲食組的核心體溫都下降了。因此，可以得出這樣的推斷：限制熱量攝入可降低核心體溫，從而使人更長壽。

關于２４小時能耗——能耗減少＝生命消耗更少＝更長壽

機體總耗能是由２４小時能耗（占總耗能的８０％）、食物熱效應（１０％）和非靜息能耗（１０％～４０％）構成的。在本次實驗中，限制熱量組、熱量限制＋運動組、極低熱量飲食組的２４小時能耗均明顯降低，而對照組則無變化。

俗話說，留得青山在，不怕沒柴燒。科學家們推斷，在長期限食的情況下，人體的代謝系統會產生調節作用，減慢機體的代謝率，使自己機體的消耗量也相應減少，以降低生命運行成本，留住更多的“柴”為延長壽命。

關于ＤＮＡ損傷和氧化應激——減少ＤＮＡ損傷和氧化應激，是長壽的根本

自由基氧化和ＤＮＡ損傷，是人類衰老和發生疾病的根本原因。故想要延緩衰老，我們必須找到降低ＤＮＡ損傷、減少氧化應激的好方法。而此次實驗顯示，適當地限制飲食，可以減少自由基氧化，降低ＤＮＡ損傷，對延緩衰老有著積極的意義。據《健康世界》

編輯 ／ 趙明建