你是否誤會了木糖醇

這幾年，含木糖醇的口香糖風靡全球，它能夠預防蛀牙的作用，已經得到了公認，而關于木糖醇，還有更多的說法：有說它是糖尿病患者的最佳代糖品，也有說它能導致腹瀉，甚至說木糖醇會致癌……到底應當怎樣看待木糖醇？面對市場上越來越多的含有木糖醇的產品，我們應該怎樣選擇？還是讓我們還原木糖醇的真實面貌，一探究竟。

選用木糖醇食品的誤區

解讀者：閃潔琳 北京朝陽醫院藥劑師

木糖醇含量越高，預防齲齒的效果越好

常女士 ３６歲 政府職員

我常常買含木糖醇的口香糖，全家人都吃，尤其是每天都讓９歲的兒子吃，因為木糖醇有預防齲齒的作用。選擇的時候我一般選用木糖醇含量高一些的口香糖，我想這樣預防齲齒的作用會更好。

專家解讀：常女士的這種想法代表大多數消費者的想法，但這是一個誤區。實際上木糖醇預防齲齒的作用和其含量并沒有太大的關系。原因是含有木糖醇的無糖口香糖的護齒作用與唾液有很大的關系。在咀嚼含有木糖醇的口香糖的同時，可以大大增加唾液流量，而唾液能中和口腔內的酸性物質，同時木糖醇不易被齲齒的細菌所利用，從而起到預防蛀牙的作用。

木糖醇能治療糖尿病，吃多了也沒壞處

孫女士 ４０歲工人

老公患有糖尿病，可他偏偏又愛吃甜的東西。以前我很為難，現在好多了，有一些含木糖醇的無糖產品可以選擇。我還聽說木糖醇有治療糖尿病的作用，所以幾乎每天都會讓他吃一些這樣的產品，雖然不知道是否真的能治好他的糖尿病，反正吃了也沒什么壞處。

專家解讀：孫女士這種想法是錯誤的，雖然木糖醇作為一種功能性甜味劑能參與人體代謝，進入血液后，不需胰島素就能透入細胞，而且代謝速度快，不會引起血糖值升高，是最適合糖尿病病人食用的食糖替代品。但它只是“食品”，在臨床上，木糖醇也只是糖尿病的輔助用藥。木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，它并不能替代葡萄糖而改變體內的代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖，改善糖尿病的臨床癥狀。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多會導致血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化。因此，孫女士應當讓丈夫控制木糖醇的攝入。

木糖醇能修復蛀牙

白小姐２８歲外企職員

吃口香糖是我的一種生活習慣，每頓飯后都會嚼兩片。現在我改吃含木糖醇的口香糖，因為它口味清新，還可修復蛀牙呢，正適合我這樣有蛀牙的人。我身邊的同事們也都選擇這種口香糖。

專家解讀：白小姐顯然輕信了某些廠商宣稱其生產的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，還可以修復蛀牙的廣告語。事實上，蛀牙由于牙齒的結構被破壞，牙齒脫鈣，很難通過食物或者藥物來恢復，修復蛀牙最有效的方法是補牙。而木糖醇僅僅是不被產生齲齒作用的細菌利用，不在口腔中產生酸性物質。對已經形成的蛀牙沒有絲毫修復的作用。

木糖醇的身份

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑，其甜度與蔗糖相仿。最大的特點是熱量低：每克２４卡路里，比其他碳水化合物所含的熱量少４０％。并且在食用時有一種冰爽的口感刺激。因其優良的性能，被廣泛用于口香糖以及降糖食品中。

三類添加木糖醇的食品

木糖醇無糖糕點木糖醇糕點有一定的甜味，并具有低熱性、低膽固醇、低糖的營養功能，符合現代人追求營養和保健的消費需求。

木糖醇功能飲料這類飲料口味清淡，屬于低熱值飲料，能夠全面調節胃腸功能，保護胃黏膜，此外還具有降血脂、降血糖、降低血清膽固醇水平和提高機體免疫力等作用，適合各種人群飲用。

木糖醇功能性酸奶添加功能性配料木糖醇的酸奶不僅具有牛奶的營養價值，還具有促進雙歧桿菌增殖、促進營養物質的消化吸收、提高人體免疫力等保健功能，越來越受到中老年人及兒童的喜愛。

據《現代保健》

編輯 ／ 王翠萍