飲料企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略芻議

　　一、我國(guó)飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
　　
　　一是我國(guó)飲料市場(chǎng)需求量大，持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。近幾年，我國(guó)軟飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長(zhǎng)率遞增，軟飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。2005年，軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)和稅金都比上年同期有較大幅度增長(zhǎng)，市場(chǎng)銷售額達(dá)到1000多億元。
　　二是飲料品類豐富，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化。在我國(guó)目前的飲料市場(chǎng)，飲料種類繁多，不斷有新的產(chǎn)品和品牌推出，給消費(fèi)者提供了不同口味、成分和功效的飲料，面對(duì)市場(chǎng)上豐富的飲料，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化。同類飲料產(chǎn)品，由于產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價(jià)格也不懸殊，消費(fèi)者在飲料品類豐富的情況下，其品牌忠誠(chéng)度并不是很高。
　　三是飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)不斷，各飲料品類之間以及同一飲料品類的不同品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈。我國(guó)飲料市場(chǎng)已進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，其中，碳酸飲料、水、茶、果汁和乳類飲料等五大飲料品類的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。雖然我國(guó)飲料市場(chǎng)未來發(fā)展空間還很大，但未來的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更激烈，飲料產(chǎn)品供過于求的局面不可避免，飲料行業(yè)的大洗牌會(huì)再次出現(xiàn)。
　　四是飲料產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，同質(zhì)化引發(fā)的價(jià)格大戰(zhàn)不斷地在上演。由于飲料企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)能力的不足以及飲料產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平的限制，飲料行業(yè)很容易陷于同質(zhì)化引發(fā)的價(jià)格大戰(zhàn)之中。
　　五是飲料市場(chǎng)消費(fèi)的不均衡性較為突出。一是消費(fèi)區(qū)域的不均衡。我國(guó)的飲料消費(fèi)主要集中在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)，尤其是大中城市。經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后地區(qū)，特別是廣大農(nóng)村不僅飲料的人均消費(fèi)數(shù)量極少，而且消費(fèi)總量的增長(zhǎng)速度也較為緩慢；二是消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)不均衡。我國(guó)飲料消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)存在“兩端弱、中間強(qiáng)”的特點(diǎn)，即兒童和中老年人群的消費(fèi)比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于青少年人群。
　　
　　二、我國(guó)飲料企業(yè)面臨的市場(chǎng)壓力
　　
　　從我國(guó)飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)來看，目前我國(guó)飲料企業(yè)面臨的市場(chǎng)壓力主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
　　一是品類多元化經(jīng)營(yíng)的壓力。目前，我國(guó)飲料行業(yè)已成為多品類競(jìng)爭(zhēng)、多品類經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)格局，單一品類飲料統(tǒng)領(lǐng)、獨(dú)占飲料市場(chǎng)的情形已不復(fù)存在。碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和乳類飲料作為主要的飲料品類，已基本均分了飲料市場(chǎng)份額，未來，功能飲料等一些其他飲料新品類也會(huì)逐步加入到均分飲料市場(chǎng)份額的行列中。
　　二是贏利能力大幅度下降的壓力。我國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，持續(xù)的廣告大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)和居高不下的市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用使飲料企業(yè)的贏利能力大幅下降，陷于微利甚至虧損的窘境中。
　　三是品牌體系建設(shè)的壓力。我國(guó)飲料市場(chǎng)新品類、新品牌層出不窮、熱鬧非凡的現(xiàn)象說明了飲料市場(chǎng)品牌的價(jià)值含量、影響力正受到品類多元化的沖擊。在品類多元化潮流中消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度不高，說明了飲料市場(chǎng)創(chuàng)建新品牌的機(jī)會(huì)還很多。給飲料企業(yè)現(xiàn)有品牌的維護(hù)、提升、延伸拓展以及新品牌創(chuàng)立、推廣帶來了壓力。
　　四是產(chǎn)品升級(jí)及新產(chǎn)品開發(fā)的壓力。飲料企業(yè)通過提升產(chǎn)品技術(shù)含量、口感品質(zhì)來贏得消費(fèi)者的喜好，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)所引發(fā)的單一的價(jià)格大戰(zhàn)；通過開發(fā)新的飲料產(chǎn)品來拓展企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的飲料品類，滿足市場(chǎng)需求的變化，開拓新的市場(chǎng)消費(fèi)領(lǐng)域，提升企業(yè)贏利能力的壓力進(jìn)一步加大。
　　五是終端市場(chǎng)開發(fā)和管理的壓力。飲料作為大眾消費(fèi)品、快速