拿“清涼”賺“炎熱”錢

炎炎夏日，應季而生的生意也越來越火。創業之道最重要的是人無我有，人有我優。選一個人們還不曾涉足的生意，或者在傳統的生意中融入自己的創意，那么，您的生意也一定可以和夏日驕陽相媲美。看看我們為您提供的這幾個項目，希望能給想在夏天創業的您一些啟發。

NO．1涼點美食店

租一間15—20平方米的臨街門面房，備幾套竹桌椅，擺幾盆鮮花，備一套液化氣灶具和餐具盛器，再加一臺冰柜。涼點的制作可專門聘請點心師，做些特色涼糕。涼點美食店投資小、見效快、操作簡單方便。隨著天氣越來越熱，吃涼點、飲涼茶的人會越來越多，價廉物美、解渴充饑，一舉兩得，值得關注。

經營之道

涼點美食店的經營要訣一要突出“冷”字，環境一定要清涼雅致，不能有油煙彌漫，空調更是必需的。既為“涼點美食店”，所有飲食必須為冷的，另外還可備一些菊花、金銀花、甘草、枸杞、桂圓等，泡好清熱解毒茶，讓客人進店后休息時飲用。

經營要訣二是要突出涼點的特色風味，進店后不僅能讓客人享受到夏季的清涼，更能品味到平時難以嘗到的風味美食。

可做水晶涼糕、綠豆涼糕、糯米涼糕、豆沙涼糕等，總之，要多學習各地風味涼點的做法，讓客人有更多的選擇。

投資建議

想想溽熱蒸人的夏季，滿身大汗的客人進店后，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著風味涼糕，怎能不暑熱頓消。把握住以上兩個經營要訣，只要干凈衛生、價格公道、服務態度好，定會生意興隆，“錢”景可觀。……