藏餐吧 原汁原味開財源

隨著《發(fā)現(xiàn)西藏》、《藏地牛皮書》等一系列旅行寶典的出現(xiàn)，西藏已經(jīng)不僅僅是一個地域指稱，還成為了時尚的象征。藏族小伙伽央嘎洼瞅準(zhǔn)大好商機(jī)，在羅馬假日廣場開了家“帳篷部落”藏餐吧，把雪域高原上的“房子”搬到了我們的家門口，生意火爆異常。

特色：自家?guī)づ癜岬匠啥?/p>

一進(jìn)門，首先看到一個掛滿哈達(dá)的金色神柜。大廳的墻壁被一張巨大的牛毛帳篷覆蓋，其上裝飾著木制臉譜、鹿頭及一幅攝影作品———《陽光下的僧人》。一名藏族小伙在大廳的舞臺上載歌載舞，臺下幾部攝像機(jī)正緊張工作。伽央嘎洼告訴記者，這是“青藏陽光”文化公司在為旗下歌手的MTV取景，因為這里“最像西藏”。他說，店內(nèi)的桌椅、坐墊、茶壺以及所有裝飾品都是他在西藏精心挑選的，由于經(jīng)常往返于川藏兩地，他很少顧及重量、體積等因素，只要喜歡就搬到成都。餐吧的廚師是伽央嘎洼從西藏、青海以及四川甘孜等藏區(qū)帶過來的，店內(nèi)的牦牛肉等原料也全部來自青藏高原，它們是真正純天然、無污染的綠色食品。更夸張的是，伽央嘎洼還特意請來西藏藝術(shù)家為餐吧的墻頂繪制工筆畫。伽央嘎洼說，他不僅要讓顧客了解西藏，還要讓他們有置身西藏的感覺。所以在費了不少功夫后，他堅持把自家的帳篷也搬到成都的餐吧，因為“原汁原味的東西最吸引人”。

經(jīng)營：規(guī)模化與個性化并行

伽央嘎洼的努力沒有白費，開業(yè)5個多月來，餐吧夜夜爆棚。問起經(jīng)營秘訣，伽央嘎洼謙虛地說：“生意好是源于藏族文化自身的魅力。……