張蔡花種反季香菇走上致富路

位于湖南省新邵縣大新鄉大秧村海拔500～550米的村莊，是農戶張蔡華生長的地方。對于臨資江河旁卻掩閉在崇山峻嶺中的村莊，張蔡華是最“熟悉”不過了，除了一個又一個山頭，還是一個又一個山頭。即使在季節上，也總是慢“半拍”，平地已是入春回暖的天氣，可村里還是寒意未盡，尚無春天的氣息。所以平地種大棚早熟蔬菜時，山區卻望之興嘆。在張蔡華眼中，山區似乎只有劣勢，而沒有優勢。所以從上世紀90年代開始到2001年，他一直在外面打工。但2001年的打工經歷，卻改變了他對山區的看法。

2001年，他到本縣的雀塘鎮楓樹村打工。在那里，邵陽的岳老板建立了近2公頃香菇基地，所產香菇主要銷往邵陽城區。老張的工作就是打點雜工和幫忙銷售。開始他對香菇并不了解，只知道它吃起來又香又脆，是一種特色食用菌。后來他對香菇生產和銷售逐漸有了較多的感性認識，知道了香菇是7月份下種，9～10月份開始上市，到翌年的3～4月份隨著氣溫回升，就產不出香菇了，意味著一個生產周期的結束。順季節香菇的產地價一般在每公斤2．4元左右，667平方米(1畝)產值6000-8000元，除去成本，每667平方米純收入在3000元左右。他想，要是自己家鄉也能種香菇該多好!他把這個想法試探著告訴岳老板，思索后岳老板卻眉頭緊皺：“只怕是種不出啊，山區冬季氣溫低，這是個劣勢。”“能不能推遲到春季播種，氣溫不就高了嗎?”這一問倒提醒了岳老板：冬產香菇是平地的優勢，卻是山區的劣勢。夏產香菇是平地的劣勢，能不能成為山區的優勢?岳老板說這是一個好主意，可以試試，不過他也沒有把握。后來老張利用回家探親的時機，走訪了大新鄉農技站的唐志偉農藝師。唐農藝師告訴他，福建、浙江利用山區種植反季節香菇已有多年的成功經驗，湖南通道、靖江、綏寧、雙峰、衡陽等地種植也先后獲得了成功，反季節香菇的質量和價格比順季節還要好。他已向大新鄉黨委、鄉政府提出了開發反季節香菇的建議，沒想到老張的想法與自己不謀而合。2002年年初，隨著岳老板的香菇基地生產管理工作接近尾聲，張蔡華告別岳老板，回到了山青水秀的家鄉——大秧村，與唐農藝師開始著手反季節香菇生產的前期準備工作。

一切得從頭開始。反季節香菇菌種、反季節生產等環節，對于老張都是陌生的和沒有把握的。好在縣科協、鄉黨委和鄉政府、大新鄉農技站都給予了他大力支持。首先他隨縣科協等單位的領導拜訪了從新疆退休回來的微生物專家危信民研究員，危老分析了大新鄉開發反季節香菇的有利條件，鼓勵他大膽嘗試，并在技術上提出了具體意見，老張這才吃了“定心九”。老張的決心使村里的村干部和部分農戶也受到感染，他們中有12戶農戶也打算種植反季節香菇。老張隨同鄉政府領導和村干部又前往浙江縉云縣考察了反季節香菇的生產。三天的考察使老張看到了香菇生產給外地經濟發展帶來的巨大貢獻，他的信心更足了。在他誠懇的要求和建議下，大新鄉與縉云縣食用菌協會簽訂了反季節香菇菌種的合作協議，并在縉云縣食用菌協會洪偉圻先生的技術指導下，到2003年的4月份(正常播種期為農歷正月)全鄉13家農戶完成了反季節香菇的制種、備料、制袋、培菌、埋棒等工作。這一年老張種了近500平方米香菇。7月6日他種的香菇采收了142公斤，他搭車將香菇運到邵陽市區銷售，賣出每公斤7．0元的好價格，而這差不多是順季節香菇價格的3倍。望著一張張鈔票，老張的心里比灌了蜜還甜。此時他對家鄉的看法徹底改變了：高山盛夏不熱，涼風習習；更重要的是可以利用山區夏季不熱的有利氣候條件，開展反季節食用菌、反季節蔬菜生產。對比平地的劣勢，不正是山區的優勢嗎?過去自己是站在山區看山區，看不到它的優勢，直到現在才認識到它的價值。

回到家里，妻子告訴他，洪偉圻先生看了他家的大棚香菇后，贊揚他家的香菇管理得最好。有了洪先生的鼓勵和贊揚，老張管理好香菇的勁頭更足了。在他一年的精心管理下，他的500平方米反季節香菇收入近1萬元，除去大棚等固定資產投入和菌種等生產成本，凈賺了8000多元。2004年，他的香菇大棚面積擴大到1000平方米，收入2萬多元，除去增加的大棚等固定資產投入和生產成本，獲純利1．6萬元。同一年由于反季節香菇的發展，鄉食用菌協會在當地建立起了冷庫；并形成了銷售網絡，老張的香菇再也不用出村銷售了。2005年他的1000平方米反季節香菇純利增加到2．2萬元(大棚等固定資產投入已計入上年的成本)。2006年他的1300平方米反季節香菇已收入3．6萬元，預計到年底香菇收入可突破4萬元。他還打算到明年農歷正月將反季節香菇面積擴大到2000平方米以上。老張的致富之路將越走越寬闊……(湖南省新邵縣項目前期工作辦公室 李群 郵編：422900)