牙簽肉創出大市場 退伍兵成牙薟肉大王

他是一名退伍軍人，誠實憨厚，從小生長在冀南平原衛運河畔西岸的一個小村莊。他經營過機械配件、服裝加工等項目，均因各種原因沒能成功，不僅沒有賺到錢，還欠下了外債。只好農忙種田，農閑給別人打工過日于。農村生活的艱苦和幾次創業失敗，并沒有使他喪失創業的信心，反而激起了他創業的決心，使他更加明白擁有技術和特色產品的重要性，于是，他在實踐巾不斷總結經驗教訓，尋找新的機會，開創新的門路。1992年秋，40歲的他開始了再一次的創業，歷經十幾年，他發明了牙簽肉、研制了牙簽肉專用機，創建了紅火的小食品牙簽肉王國。他就是車牌牙簽肉發明人、牙簽肉專用機研制者——車明印。

苦心發明產品 牙簽肉引領析潮

改革開放后，隨著人們生活水平的提高，加工食品中肉制品所占的比例不但沒有減少，而且在逐漸增大。車明印注意到，鄉親的日子越來越好，吃的也越來越好，但鄉親們卻都感覺肉“太油膩”了。他還發現在一些地方，“吃素”成了一種潮流。但車明印知道，肉類食物中的肉食纖維是植物纖維無法取代的營養成分。他常想，如果有一種既能保持肉類營養價值，且口感不油膩、風味獨特的肉制品小吃，其市場肯定很大，經濟效益也會相當好。他暗下決心，一定要研制出一種與眾不同的肉制品小吃，來改善人們的飲食結構。

于是，他就在這方面下起了苦功夫。用肉做了許多實驗，蒸、煮、溜、煎、燉、炒、炸等方法都用遍了。在實驗中他發現，從肉塊到肉丸，雖然只是稍做了加工，但食用肉丸比直接食用肉塊口味好。為了降低肉丸中的含水量，他專門請教了多名專家、教師，參考了大量食品書刊，一次又一次的試驗，一次又一次的改進，經常試驗到深夜，當他把一次次的試驗做完后，不知有多少次困倒在試驗場。做試驗僅肉就用去了幾百公斤，配料、調料等也花去了幾千元。過度勞累的他，嘴上長出了水泡，人瘦得別人都不敢認他。經過無數次的試驗，最終生產出了不油膩、風味獨特、口味純正而且香酥脆的肉丸，保質期達90天左右。

有了自己的產品，車明印馬上開始了小規模的經營。果然，市場反應如他所料，每天品嘗新口味和購買新產品的人絡繹不絕。肉丸成功后，有一次吃飯后車明印用牙簽剔牙，他看到牙簽又產生了新的靈感，萌發出一個念頭：為何不把肉丸料串在牙簽上出售?試驗后的牙簽肉丸不僅美觀好看，而且便于食用。隨即他便在全國第一個打出了“牙簽肉”的招牌。

不滿足的他，又想到開發其他相關的系列產品。他趁熱打鐵，繼續開拓，由最初的單一豬肉大眾食品，發展到牛、羊、雞等肉的清蒸食品；由單一咸味發展到甜、麻、辣等口味；由單一產品發展到各個分類產品，價格有高有低，共幾十個品種。這樣既照顧到了各個消費階層的需求，又滿足了不同地區人們的不同口味；既保持了肉類的營養價值，又除去了肉類的油膩口感，迎合了現代人們對肉制品的特殊要求。牙簽肉具有配方、工藝、樣式和風味獨特，香酥辣(甜、咸、麻)脆、外酥里嫩，低脂肪、高蛋白，品種全、市場廣，食用方便、保質期長等特點。既是酒萊佳肴，又是休閑食品。

車明印的牙簽肉經產品質量檢驗所檢驗后，認證其11項指標全部合格，生產辦、衛生、工商等部門發證準予生產上市。他向國家商標局以自己的姓氏“車”字注冊子商標，國家知識產權局授予了發明專利(專利號：00123405．6)?，F今他辦了加工廠——京聯肉制品加工廠，一部分散裝進了酒店、肉食店、食品店等，一部分加上外包裝進了超市上了貨架。車牌牙簽肉是中央人民廣播電臺“中國勞動市場”和中國技術市場報社市場部向全國下崗職工再就業推薦的“精選項目”，并載人《中國優秀實用專利大全》、《全國優秀科技成果專利技術精選》、《高新實用技術精選》，中國技術市場協會認證為“優秀項目”，2005年8月被評為“河北名吃”(河北全省目前總共6家)。全國幾十家媒體先后對車明印發明的車牌牙簽肉和創業事跡進行了宣傳報道。前不久，中央電視臺《致富經》的“穿上牙簽去賣肉”節目對車明印的發明創業故事進行了專題報道。

精心研制設備 牙簽肉獨占螯頭

從加工牙簽肉的第一天，車明印就盼望著牙簽肉制作能機械化。研制機械對只有初中文化的車明印來說是非常困難的，但他沒有畏難而退，歷經3年時間和無數次的試改，終于研制出了第一臺牙簽肉專用機械。牙簽肉專用機不僅極大地降低了勞動強度，降低了生產成本，而民生產出來的產品整齊一致，美觀大方，促進了消費者的食欲和購買欲。這使本來就優勢領先的車牌牙簽肉在國內同行業中優勢更強，在為車牌牙簽肉插上了騰飛翅膀的同時，讓更多的加盟學員駕上快速列車，飛向致富更寬闊的天地，創造了嶄新的機遇和奇跡。

車明印說：“找項目不難，找上檔次的項日難，找能賺錢的項口更難。找到好項目后，創業難上難。但只要能正視網難，克服困難，有創新的思維、創業的勇氣和勤奮向上的品質，就能闖出自己的成功之路。”

(車明印 聯系地址：河北省邢臺市新興東大街19巷46號郵編：054001 電話：0319-31802583311616 13091285732)