糖尿病飲食誤區掃描（下）

飲食療法作為糖尿病的基本治療方法已為眾多糖尿病患者接受。但對于如何科學地進行飲食治療，不少人在日常生活中存在著種種誤區。

血糖控制滿意就不控制飲食

現象：不少糖尿病患者在使用藥物或胰島素將血糖控制后，就放松了飲食治療。

對1型糖尿病和營養不良的糖尿病患者，應用胰島素控制血糖后，可酌情增加飲食以改善患者的發育和代謝。但大部分2型糖尿病患者，則不能因為在注射胰島素或服用藥物改善血糖指標后，就放松飲食治療。飲食治療應貫穿糖尿病治療全過程。

還有—些患者，以為食物吃多了，加大用藥量，使食物和藥物兩相抵消，血糖自然就不會升高了。事實上，隨意加大用藥量，會加重胰島負擔，或者加大藥物不良反應。注射胰島素的患者，長期加大胰島素用量，也會引起體重增加，對身體無益。這種做法不可取。

貼心提醒：任何情況下都不能放松飲食治療。

吃飯不定時、定量

現象：有些糖尿病患者雖嚴格控制飲食，但卻不注意進餐的規律性，致使血糖波動大。

常有一些糖尿病患者反映，自己很注意控制飲食量，但血糖仍然波動很大，有時甚至出現低血糖。仔細觀察發現，原來每天的就餐時間不一致。進餐時間的波動會導致血糖的波動。

貼心提醒：糖尿病患者在控制每日總熱量的同時，還要注意定時、定量、定餐，飲食及生活的規律。這些是維持血糖平穩的基礎。

早餐吃得少中餐來個飽

現象：有不少糖尿病患者不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。

其實這是錯誤的。由于糖尿病患者存在自身胰島素分泌絕對或相對不足，不僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量。糖尿病患者的三餐熱量必須均衡，以減少每餐的熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加兩餐，如上午9點、下午3點，以使每餐主食不超過100克（2兩）。如果不吃早餐，另兩餐的熱量必然增加。這好比一匹病馬拉不動滿車，可拉半車，多拉兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重量。

貼心提醒：糖尿病患者不但要注意總熱量控制，還要注意各餐的熱量不宜過高。

魚及豆制品多多益善

現象：越來越多的研究顯示，魚及豆制品是有益人體的健康食品。既營養豐富，又不升高血糖，故有些糖尿病患者便餐餐都吃豆腐，天天不離魚，并認為多多益善。

這種做法過于片面。的確，魚及大豆食品均有豐富的營養價值，適量進食對健康大有益處。魚肉是營養價值高的蛋白質，魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，具有降低血脂，防止動脈硬化的作用。豆制品含有豐富的大豆蛋白，并有防治骨質疏松、預防心血管病、延緩衰老等一系列保健作用。

人體毒素是靠腎臟排泄的。研究表明，在30歲以后，人的腎功能就開始逐年下降了。如果腎功能本來就已不好，再過多補充高蛋白，只會加重腎臟負擔。特別是對于老年人和病程較長的糖尿病患者，若大量食用蛋白質，會造成體內含氮廢物過多，使腎功能進一步減退。腎臟長期高負荷運作，就可能“累”病。此外，魚及大豆中均含嘌呤較多，合并有高尿酸血癥或痛風的患者，也不宜多食。

貼心提醒：即使是健康食品，也要注意適量。尤其是糖尿病腎病患者，應嚴格限制蛋白質攝入量，不能盲目多吃，以免加重病情。

不甜的食物可多吃

現象：很多患者錯誤地認為，糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此認為咸面包、咸餅干以及糖尿病專用甜味劑食品不含糖，饑餓時可以用它們充饑，不需控制。

這是不對的。食物之所以會有甜味，是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖攝入后確實會引起血糖升高。但另外一些多糖類食物（如淀粉），雖然沒有甜味，消化之后卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。各種面包、餅干都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。市場上銷售的無糖食品只是不含單糖或蔗糖，但仍和其他食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中合理安排，不能隨便吃。對糖尿病患者來說，重要的是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖和淀粉，而并不僅僅是甜食。

貼心提醒：不能籠統地通過甜味去判斷食物能否食用，應該把甜食和高碳水化合物的食物區分開來。學習糖尿病飲食治療知識，掌握食品交換份法和血糖生成指數，這樣就可以做到既營養平衡，又可享受美味。

酒對糖尿病無害

現象：多數患者都知道吸煙會加重糖尿病并發癥的進程，故能主動戒煙。但有不少患者認為飲酒對病情無影響，少量飲酒還會有益健康。

事實并非如此，飲酒不當會對糖尿病控制及并發癥的發生和發展帶來不利影響。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發紅等癥狀。長期過量飲酒還會導致高脂血癥及營養缺乏，并導致肝功能損害。

據臨床資料顯示，飲酒的糖尿病患者每日總熱量常攝入過多，血糖水平不易控制。其原因除了酒精本身含熱量外，主要是飲酒往往使飲食療法執行不佳。糖尿病患者因過量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒也并非罕見。

貼心提醒：糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲建議少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并避免空腹飲酒。糖尿病病情控制不佳，或合并肝膽疾病者，嚴禁飲酒。

只吃素不吃葷

現象：有些糖尿病患者將飲食療法簡單地理解為饑餓療法，也有些人認為飲食療法就是只能吃素，不能吃葷。

這樣的做法是片面的，動物性食物的蛋白質含量高，是優質蛋白，含有的氨基酸比例適合人體需要。而植物性蛋白質（豆類除外）是不完全蛋白質，缺少賴氨酸，營養是不全面的。動物性食品中的營養素易被人體吸收，又是一些維生素的豐富來源，因此應適當進食動物性食品。但是，多吃葷少吃素同樣不科學。吃葷多勢必造成蛋白質太高，隨之帶進的動物脂肪增多，不但使腎臟負擔加重，也容易使總熱量超標。

貼心提醒：正確的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。