紅心鴨蛋引發食品安全問題等

蘇丹紅，學名蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，均為工業染料。在2005年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括30家企業的88個食品樣品先后被檢出含有蘇丹紅Ⅰ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更紅艷，毒性也更大。

關鍵詞之一

紅心鴨蛋引發 食品安全問題

一枚小小的紅心鴨蛋，將整個河北甚至全國各地的市場鬧了個沸沸揚揚。2006年11月12日，央視《每周質量周報》播報了北京市個別市場和經銷企業售賣來自河北石家莊等地用添加蘇丹紅的飼料喂鴨所生產的“紅心鴨蛋”，并在該批鴨蛋中檢測出蘇丹紅。11月15日，衛生部下發通知，要求各地緊急查處紅心鴨蛋。北京、廣州、河北等地相繼停售“紅心鴨蛋”。

北京市政府食品安全辦公室公布了北京市場紅心鴨蛋部分檢測樣本中被檢出蘇丹紅。有關方面已對檢測確認含有蘇丹紅的咸鴨蛋生產企業立案調查，并監督銷售單位采取召回措施，對不合格產品實施銷毀。對已經購買了被檢測確定為含有蘇丹紅的紅心鴨蛋的消費者，商業企業和市場主辦單位應無條件退貨。

蘇丹紅，學名蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，均為工業染料。在2005年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括30家企業的88個食品樣品先后被檢出含有蘇丹紅Ⅰ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更紅艷，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

有關檢驗人員表示，送檢的幾份(鴨蛋)樣品里有的蘇丹紅Ⅳ號含量最高達到了0.137毫克／千克，也就是說，每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。

溫馨提示：

在選購普通鴨蛋時，要到有信譽的大商店去購買品牌產品，在購買時也要注意看、搖、剝。看就是看外觀，品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，蛋殼呈青色；質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。搖就是輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。剝就是煮熟后剝開蛋殼，質量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，蛋黃質地細沙，味道鮮美；而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩，咸味較大，最好不要食用。

關鍵詞之二

狂犬病是一種人畜共患疾病，一旦發病，死亡率幾乎是100%，對人類危害十分嚴重，因此對狂犬病要以預防為主。

狂犬病卷土重來引發心理恐慌

當大街上的流浪狗從你身邊經過時，當你回家和可愛的寵物嬉戲時，或許你不曾想到，這時都可能隱藏著狂犬病的危機。有人對此不以為然，因為家里的寵物很乖巧，從不咬人。但是專家的結論會嚇你一跳：也許僅僅是舔了你一口，你都可能感染狂犬病。據衛生部提供的數據表明，2006年９月，全國共報告狂犬病病例393例，與去年同期的287例相比上升了36.93%，死亡318人。2006年１至９月累計報告發病數2254例，與去年同期的1738例相比上升了29.69%。狂犬病仍是9月致死人數最多的傳染病病種，而且已經連續５個月位居我國報告死亡數最高的傳染病病種。

中國疾病預防控制中心病毒病預防控制所副所長梁國棟說，狂犬病疫情上升的主要原因是當前群眾養犬逐漸增多，城市的寵物犬、農村的看家犬等數量明顯增加；養犬人由于犬只注冊、管理費較高等因素而逃避注冊；部分群眾被犬咬傷后不能進行正規的傷口處理，或因為價格較高等因素不接種狂犬病疫苗等。

狂犬病是一種人畜共患疾病，一旦發病，死亡率幾乎是100%，對人類危害十分嚴重，因此對狂犬病要以預防為主。如被狗咬傷后，要采取正確處理辦法，先用清水或肥皂水沖洗至少15分鐘，然后在咬傷的傷口附近注射免疫血清，再打狂犬病疫苗，這三個程序處理得當，理論上可以不感染狂犬病。同時，管理部門應參照國外先進的管理經驗，研究犬只管理辦法。養狗要嚴格登記，在冊犬必須打疫苗，犬只上街必須由主人繩牽，否則按無主犬及流浪犬處理。

溫馨提示：

要遠離犬、貓以及其他野生動物，避免遭受它們的傷害。不隨意食用可疑動物，不與未免疫的動物親熱，不接觸動物的血液和分泌物，在看護狂犬病患者時注意隔離。對于寵物愛好者來說，要管理好寵物，進行正規疫苗接種。3個月以上的狗與貓都要及時注射疫苗，打一針可保3年，到第3年再打，即每隔3年接種一次。

當人一旦被患病動物咬傷后，應采取預防措施，防止發病；及時處理傷口、接種狂犬病疫苗和使用人狂犬病免疫球蛋白是預防感染狂犬病的主要方法。人對狂犬病普遍易感。被患病動物咬傷后發病與否和咬傷部位、創傷程度、傷口處理和是否注射疫苗有關。所以傷口迅速徹底清洗，及時、全程、足量注射狂犬病疫苗者，可明顯減少發病機會。當人一旦被患病動物咬傷時，請立即到附近指定犬傷門診就診。

關鍵詞之三

化妝品鉻釹風波引發安全質疑

目前沒有任何研究顯示，鉻和釹對皮膚護理有任何功效，化妝品公司沒有必要將這兩種微量元素作為配方加入護膚品。

近幾個月，化妝品風波此起彼伏，很多高檔化妝品都被提名，人們不禁質疑：高檔化妝品孰是孰非？其中，出鏡率最高的要數SK-Ⅱ了。SK-Ⅱ事件的影響，無異于平地一聲驚雷。雷聲過后，留下更多的是嘆息。

在一個月之前，很多人根本不曾聽說過鉻和釹，甚至在SK-Ⅱ事件暴發后，還有很多人不知道如何念這兩個字。隨著事件的推進，大家談鉻、釹色變。但SK-Ⅱ始終堅持：我們不曾在任何產品中添加鉻和釹。

有關專家指出，鉻和釹在生活中無處不在，分布在土壤、巖石、大氣和動植物體內，三價鉻甚至還是人體必需的微量元素；而釹則是普遍存在的稀土元素，土壤中存在，食物中同樣有。但是，化妝品中有沒有必要添加鉻和釹呢？其實，這才是讓人為之嘆息的根源。因為，目前沒有任何研究顯示，鉻和釹對皮膚護理有任何功效，化妝品公司沒有必要將這兩種微量元素作為配方加入護膚品；其次，鉻和釹，尤其是稀土元素釹，其生成過程造價很高，經濟價值可觀，作為化妝品也不可能將其作為成分來添加。

那么，化妝品中的鉻和釹從何而來呢？專家認為，由于鉻、釹在自然界中廣泛存在，所以空氣、水、原料難免有微量殘留混入。可惜的是，由于人們對化妝品成分的不甚了解，以及對金屬元素的陌生，造成了我們在安全中的恐慌。

溫馨提示：

一般而言，應選購知名廠商有療效的產品，或是醫師推薦的產品，除此之外，還要注意下列幾點：不要使用無完整原始包裝的產品，因為分裝可能導致污染，甚至可能以藥品充當化妝品。不該有許可證字號，卻出現字號。有些廠商為了以許可證字號取信消費者，便冒用、盜用甚至偽編許可證字號。宣稱療效，卻無“衛妝”等字號。例如防曬、防止黑斑雀斑、防皺、去頭皮屑、染發、燙發、瘦身、除汗臭的產品都應該有許可證字號，而此處所指之宣稱，不一定要白紙黑字，即使只以口頭形式在銷售時告知，也算宣稱。