總部指導到位　學員生意日益火爆

賈建友

考察項目考察人

總部提供大力幫助

世上三百六十行，哪一行是最適合你？茫茫商海之中，哪個機遇你應當放手一搏？無數的商經，哪一條是不變的真理？作為一名在生意場中摸爬滾打十幾年的經營者，我是在最近的一年內才深刻體會到了市場的真經是什么？

妻子下崗失業在家已經十幾年了，10年來，我們經營過書店、影視廳，但由于種種原因都失敗了。2003我們又開了一家餐館，雖然能夠勉強維持生計，卻在競爭激烈的餐飲市場中日漸感到了危機，為了走出困境，2005年初，我決定再次轉產。我從報紙、雜志、網絡和親朋好友的建議中初步選擇了上百個項目，在這些項目中我們又再次進行了篩選，選擇了四個項目進行最后的抉擇，這四個項目有一個叫做“二哥餅卷肉”，最終我選擇它主要是因為它的投資較少，且廣告宣傳上也比較平實，還有最可靠的一點就是這個項目的總部河北省邢臺離我的家比較近，我可以眼見為實。經過多方考察和多次磋商，最終我選擇做二哥餅卷肉項目，但讓我打消所有疑慮決定加盟的卻不是上面的原因，而是二哥餅業的經營者——梁玉祿先生！對梁玉祿的評價，用妻子的一句話說：“不像是一個經商的人！”為什么？他沒有經商者常見的口若懸河與生意中的精明算計，只有朋友般的實在與熱情，考察中，梁先生對項目作了全面的介紹，對項目的風險及其它已經開始的連鎖店也作了真誠的分類和分析，尤其可貴的是梁先生就“二哥餅卷肉”從腳踏三輪到連鎖總店的發展歷程，以及取舍得失等都與我進行了交流和探討，在很多問題上我們談得十分投機，用梁先生的話來講，我們可以不做生意上的合作伙伴，但是至少可以做生活中的朋友！多次生意和生活中的交往，我感到梁先生確實在用自己的行動在詮釋著二哥餅業的誠信經營理念。

從考察到雙方簽訂連鎖加盟協議，再到我派人參加技術培訓、請人裝修、最后到我的連鎖分店開業，在梁先生的指導幫助下，只用了一個多月的時間，開業那天，我本想多投入一些廣告費用，梁先生認為在一個縣級市口碑相傳比任何廣告都重要，投入的廣告費用不如用在對顧客的優惠與提高飯菜的質量上，結果正如梁先生預料的那樣，第一天我們的營業額只有100多元，第二天升至200多元，第三天竟然達到了700多元。此后當地只要來我們小店的顧客，基本上沒有不來第二次的，更重要的是如果一個單位有一個人來過，那么我們的小店往往成為這個單位工作人員的聚集地，經營行情一路看漲，我家只有五張桌子兩個隔斷雅座的小店經常爆滿，開業短短兩個月以后，我的小店——二哥餅卷肉全國連鎖新樂分店，已經成了當地小有名氣的特色餐館。

口味叫絕經營火暴

引來大店廚師長試菜

時下在飯店中顧客浪費飯菜的情況比較普遍，但是在我的小店中，顧客們卻很少浪費，除少量的菜有吃不完的現象外，我們的餅卷肉，無論是整張肉餅還是半張肉餅，從開業以來，還沒有人剩過，顧客總是打包帶走，一些在其它飯店吃飯的顧客還專門派人到小店來買我們的餅卷肉做主食，并且當地許多的大型酒店的廚師長都在經理的陪同下“偷偷”地來小店品嘗我的餅卷肉，有幾個才板嘗過后要求合作，由我們長期供應餅卷肉作為他們酒店的特色主食品種。

在一個縣級市里，能夠有這樣的成績是我一開始所料想不到的，顧客的面孔是經常變化的，但不變化是消費者對我們小店的評價，在經營中，我們秉承二哥餅業“平平凡凡做人、實實在在做餅”的宗旨，在總部的細心指導和幫助下，我們的餅卷肉很快實現了價格合理、質量上乘、口味獨特的基本要求，由于統一的模式和靈活的經營方式，我們新樂分店的總體風格在小城獨樹一幟，除了干凈衛生以外，濃厚的文化氛圍也讓人駐足留戀，開業只有半年多一點的時間里，在總部易址擴大經營面積后，我的連鎖店也同時開始了第二次擴大經營，在原來基礎上又擴大一倍的經營面積，而讓人想不到的是，即使在當前的擴建店面的裝修期間，每天仍有許多的顧客來人或是來電話詢問開業日期——我的連鎖店也和總部一樣實實在在走發展的路子！

在市場經濟中，好項目多的是，但并不是一定都適合你，找到一個好的項目并不一定能做得好，能不能做好取決于你的經營宗旨，更取決于你的做人原則，就像梁玉祿先生說的那樣，短期內想暴富的人和懶漢是做不好二哥餅業的，學做二哥餅，首先學做人，做人能做到多好，你的事業就能做到多成功，作為一個加盟只有半年的分店的經營者，我誠懇地告訴有志于創業的人，你加盟二哥餅業，可能會有風險，但不可能有欺騙，你加盟二哥餅業不一定能賺到大錢，但一定能發現一個夠意思的朋友。

地址：河北省邢臺市團結西大街126號 二哥餅卷肉快餐總部

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