農產品出口：需求決定攻略

加工過的蔬菜和水果比如脫水蔬菜和果汁，以及加工過的水海產品在英國市場上有著良好的發展前景。

高額逆差

根據英國環境、食品及農村事務部的統計資料，在過去30多年，英國食品、飼料及飲料的進口一直大于出口，近10年來(1994-2003)農產品貿易更是呈現高額逆差，年平均貿易逆差為90億英鎊。2003年，英國食品、飼料及飲料的進出口總額為308．25億英鎊，其中進口為209．44億英鎊，出口為98．81億英鎊，貿易逆差為110．63億英鎊(2003年1英鎊；1．8美元)。

英國出口產品以飲料和谷物為主，進口主要是水果、蔬菜和肉類。2003年，英國出口的產品主要為：飲料35億英鎊，谷物13．4億英鎊，魚類8．9億英鎊，奶產品7．6億英鎊；進口的產品主要是：水果和蔬菜49．3億英鎊，肉類33．7億英鎊，飲料33．2億英鎊，奶產品15．4億英鎊，魚類14．4億英鎊。除了飲料類產品是凈出口以外，英國其他大類農產品均呈凈進口狀態，如水果和蔬菜凈進□44．6億英鎊，肉類凈進12127．6億英鎊，奶產品凈進□17．8億英鎊，咖啡和茶類凈進1215．7億英鎊，魚類凈進口5．5億英鎊。

英國的主要貿易伙伴是歐盟成員國。2003年，英國食品、飼料及飲料的出口中歐盟所占份額為63％，出口排名前5位中有4個是歐盟國家。其中出口愛爾蘭為16．13億英鎊，法國11．87億英鎊，美國9．03億英鎊，西班牙8．59億英鎊，德國6．3億英鎊。英國食品、飼料及飲料的進口也主要來自歐盟，占64％，2003年英國前五大進口來源國均是歐盟成員國，荷蘭排名第一，向英國出口26．54億英鎊，隨后是法國26．39億英鎊，愛爾蘭20．6億英鎊，德國14．48億英鎊和西班牙12．93億英鎊。歐盟以外向英國出口金額較大的國家有：美國8億英鎊，巴西6億英鎊，澳大利亞5億英鎊，南非4億英鎊。而中國向英國的農產品出口金額相對較小，只有1．5億英鎊左右。

從需求出發

冷凍食品和速凍方便食品是近年來英國食品市場上發展最快的品種。食品半成品的種類日漸豐富，食品公司還推出了許多新的低脂肪和不含脂肪的食品。素食類的食品銷售量有了極大增長，綠色食品和飲料也逐漸進入主流市場。軟飲料產業在英國市場的利潤比較豐厚，產品包括碳酸型飲料、濃縮飲料、果汁、礦泉水及瓶裝水等。

英國共有20萬家食品零售商店，有員工約240萬人。近年大型連鎖零售業蓬勃發展，店鋪規模不斷擴大，產品種類也趨于多樣化。英國超市在全球超市業中以“自有品牌”產品而聞名。自有品牌產品也稱專有商標產品，是指零售商使用與店名相同的名稱或另外一個自創商標作為品牌推出的產品。英國自有品牌產品銷售額已經占到超市銷售總額的45％左右，自有品牌商品已經成為“質優價廉”的代名詞，英國甚至有這樣的說法，“要看超市好不好，數數自有品牌有多少”。

英國4家最大的連鎖超市主導食品零售業，其市場份額達到70％。最大的超市是Tesco，市場份額為27％左右，第二大是ASDA／Walmart(沃爾瑪)超市，占17％，第三大Sainsbury，份額16．2％，第四位是Safeway，份額9．5％。每家超市都有特定的消費群體。如Tesco側重中檔市場，Sainsbury側重中高檔市場，ASDA則為中低檔市場。另外，以中小型超市、便民店、折扣店、專賣店等形成的零售經營網絡，主要是通過連鎖化經營，極大滿足不斷細分的消費者需求。

食品市場發展趨勢。英國瘋牛病及其它食品危機使得消費者對食品衛生和安全方面非常重視。同時也使有機農產品近年在英國銷售旺盛，其平均售價較傳統農產品高20％5225％，消費者愈來愈愿意花更高的價錢購買健康安全食品。目前，英國有機食品已經進入主流市場，銷售額突破10億英鎊，連鎖超市占據了有機食品零售業的優勢地位，占銷售額的82％。有機產品范圍已經擴大到了便利店。

素食主義已經成為英國增長最快的飲食風尚，1／6的人口已經或正在考慮成為素食者。素食品每年銷售總額為110億英鎊。按目前增長速度，到2030年，絕大部分英國人將成為素食者。

英國心臟病及癌癥的發病率較高，消費者在尋求能夠增強健康的食品，如粗加工食品，保健品，新鮮的水果、果汁，低糖、低脂肪食品的銷售量都在持續上升。

由于職業女性(占總勞動力的46％)和單身人群增多，沒有更多時間準備飲食，因此，快餐消費增多，半成品及易加工食品也越來越受青睞。

中國優勢

總體上看，近年中國對英國農產品貿易呈現順差，且順差不斷擴大，從2000年的8000萬美元增加到2004年的1．5億美元。從1995到2004年，中國向英國出口農產品呈逐步上升趨勢，2004年達到了最高峰，出口金額超過3億美元，較1995年的1．37億美元增長了126％。2005年1528月中國向英國出口農產品2．53億美元，比上年同期增長36％。

2004年，中國出口到英國的農產品類別構成是：糧油產品占15％，水產品及其制品占34％，其中水產品為32．4％，而水海產品制品的比例還不到2％，園藝產品占26％，其中果蔬品13．4％，果蔬制品為11．5％，動物產品及制品占5％，其它占20％左右。從出口產品結構中可以看到，水產品及制品和園藝產品合計占總出口的60％，這兩類產品都是勞動密集型產品，也是我國農產品生產上具有優勢的產品，而糧油產品是土地密集型產品，出口所占比例較低，這種結構狀況符合中國農業具有的比較優勢及中國農業資源秉賦特點。但是中國出口產品中，粗加工和未加工產品占的比例很高，而加工制品所占的比例很低。

今后，中國下列優勢產品向英國出口具有廣闊的前景：

水果類產品。英國水果產量不足，每年要從國外大量進口。其中，蘋果的國內產量只能滿足21％左右的市場，進口數量是國內產量的3．8倍，梨的國內產量只能滿足20％左右的市場，進口數量是國內產量的3.9倍；李子的國內產量只能滿足9％左右的市場。

蔬菜類產品。英國每年要進口大量蔬菜以滿足國內需求，其中，番茄國內產量只能滿足18％左右的市場，進口數量是國內產量的4．4倍，萵苣國內產量只能滿足38％左右的市場，蘑菇和花椰菜國內產量所占比例也只有近一半。

水海產品。英國主要從歐盟和歐洲自由貿易協議成員國進口水海產品，其數量占總進口40％以上，主要國家有冰島、挪威、丹麥和愛爾蘭。2003年，英國從中國進12124，237噸魚類產品，只占總進口量的近4％，價值約4840萬英鎊。

深加工產品。英國深加工及粗加工農產品進口貿易額近年來呈快速上升趨勢，而未加工產品的進口呈緩慢增長趨勢。2003年深加工產品的進口貿易額已經達到71億英鎊，粗加工達到96億英鎊，而未加工產品僅為42億英鎊。因此，加工過的蔬菜和水果比如脫水蔬菜和果汁，以及加工過的水海產品在英國市場上有著良好的發展前景。

出口攻略

首先，大力提高農產品質量安全標準。農產品的質量安全直接關系到我國農產品國際競爭力的提高。當今國際市場農產品的競爭已不再是簡單的價格競爭，而是上升到質量、價格等多方面的綜合競爭。現在我國農產品出口面臨的技術壁壘越來越嚴重，如歐盟從2006年1月1日開始正式實施《食品及飼料安全管理法規》，該法規強化了食品安全的檢查手段，大大提高了食品市場準人標準。因此，中國的出口企業一定要熟悉歐盟及英國的市場準人和食品法規，確保產品能夠達到所要求的質量標準。

其次，實施品牌戰略。借鑒其它國家的做法，在英國設立或資助設立專門的優勢農產品出口促進機構，聘請當地的公關、市場營銷公司，通過一系列市場營銷手段，在嚴格把好國內質量關的前提下，打造若干個著名品牌，促進中國農產品出口的良性循環。

第三，選擇實力強、信譽好的英國當地進口商。英國超市是農產品營銷的主導渠道，但產品想要進入英國的大型超市不太容易，可以考慮通過當地進口商將農產品提供給英國零售商，而且進口商在辦理正常檢測和海關結算手續時還能提供有價值的服務。

最后，及時跟蹤英國貿易壁壘。歐盟貿易壁壘尤其是非關稅壁壘變化頻繁，比如包裝材料、準人機制、有機食品方面的認證以及農藥殘留標準等等。及時了解其貿易壁壘的變化，可以及早采取相應措施，保證出口的順暢。

(作者單位：中國農業科學院農業經濟與發展研究所)