把住進出口雙向關 科學調整產業結構

2005年12月11日—25日，寧夏回族自治區商務廳與招商局組團專赴日本東京和韓國首爾進行了為期14天的考察和商務活動。期間，自治區商貿代表團對日、韓兩國社會經濟高速發展的成因以及與我國經濟發展的不同進行了深入探討，了解到日韓商人對寧夏進出口貿易中的原始資源產品十分注重，對開拓國內外市場和擴大寧夏知名度起到了積極作用。

地方資源性產品惹火商洽會 加工產品遇冷初級產品遇熱

“世界的枸杞在中國，中國的枸杞在寧夏”。在自治區政府主辦的商品展示、旅游推介和投資合作洽談會上，我區的“大夏紅”枸杞發酵酒、廣林子“紅杞來”酥制枸杞、“新月”清真味精、寧夏杞鄉生物食品工程有限公司的枸杞原汁等一經亮相，就得到了由日本和韓國國際經濟貿易促進協會組織的熱切關注，成為備受好評的熱點與焦點，“寧夏紅”的宣傳資料也被索取一空。由于枸杞果酒和酥制枸杞，符合日韓民族傳統消費低度酒的生活習慣和注重營養保健的生活理念，因此成為洽談會的熱點。許多客商表示，要在適當時候到寧夏來進一步洽談合作事宜。這對開拓國外市場和擴大寧夏知名度產生了積極作用。

在洽談會期間，一個現象引起了筆者的注意。雖然日韓客商對我區的酥制枸杞果、枸杞酒、枸杞原汁、枸杞油、枸杞全粉等產品顯示出濃厚興趣，對品嘗這些產品趨之若鶩，但在具體的商務洽談中卻表現淡漠，反而是對枸杞濃縮汁的熱情幾乎到了狂熱的程度。例如，針對西夏貢酒業集團公司枸杞清真飲品中的輔料——沙棘，日本客商幾度提出要求，希望提供原汁，并強調不是飲品本身。雖然該公司多次解釋，由于沙棘果原汁酸度十分高，根本不能夠飲用，但日本客商仍是堅持要原汁，連陪同筆者的日本籍翻譯小川珠美小姐都感到了幾分尷尬。另據介紹，此次在展會上備受客商關注的寧夏杞鄉生物食品工程有限公司，此前將其常溫保鮮枸杞原汁提供給日本客商，寧夏中寧枸杞鮮汁飲品已于去年7月在日本生產銷售。由此可見，日韓客商對資源性產品的高度關注程度。我區高耗能的資源性產品硅化鐵、石灰氮、礦化硅等產品也是日韓客商追逐的熱點。

出口產品向終端加工型過渡 進口產品圍繞資源短缺產品

一份國情報告顯示，今年我國外貿順差將超過900億美元。近期，我國取消了一些高耗能資源性產品的出口補貼和退稅政策，面對可能產生的高額貿易順差，特別是當國際金融市場匯率不確定性增加、貿易摩擦的政治化及知識產權糾紛不斷時，提倡繼續推進經濟結構調整，全面增強自主創新能力，不斷提高產業層次和技術水平，加強資源節約和綜合利用，切實轉變經濟增長方式，是保持經濟持續健康發展的重要戰略。

日本和韓國每天必需的消費食品絕大多數來自我國。然而，綜觀日本和韓國與我國的進出口貿易產品結構發現，日韓兩國對我國的產品需求絕大部分集中在農副產品上。針對目前我國出口食品中原料和半成品居多，產品附加值較低，缺乏自主品牌，主要通過增加產品數量實現出口額擴張的現狀，今后我國要大力調整進出口產品結構，從提高加工水平、產品質量開始，從源頭上抓起控制產品質量，減少原料和半成品等中低端資源性產品的出口數量，增加科技含量高和產品附加值高的終端加工型產品的出口。

通過此次考察，我區不少代表進一步認清：要想進一步與國際接軌，改善我國相關行業形象，提高食品出口水平，參與到國際競爭中去，還得靠我們自己。代表們同時指出，在提高出口產品質量、等級的同時，進口食品也應以高科技含量和我國短缺資源產品為主。

半成品和終端產品充斥超市 工業化成品意識值得借鑒

去年12月14日和22日，自治區政府商貿代表團分別在日本東京新大谷酒店和韓國首爾舉行了寧夏商品展示商談和投資合作洽談。在會談期間，中國駐日本、韓國商務參贊和日本國際貿促會中田雄一會長、韓中經濟發展協會曹坪圭副會長分別向筆者介紹，中國的農副產品和加工品到日韓后，在與消費者見面前，一般都會增價4—5倍以上。

在日本的超市仔細觀察，開放性帶冷氣的自選貨架上，各種類葷素搭配合理、顏色豐富異常、自成體系的日本料理半成品和成品，均是明碼標價，個個都是經過了精心的料理(清洗摘選和加工)。看著貨架上擺放整齊又干凈的鱖魚片產品，其頭尾腸肚都已清除干凈，蔬菜段整齊干凈、脊背開刀去頭去皮去尾巴的大蝦、刀切整齊的蘿卜塊和條等，筆者不禁懷疑回到家后廚房中的餐刀還有什么用?當然，也有整體出售的鱖魚，大蔥、蘿卜等，但無一例外的都是異常的干凈。特別是蔬菜類，根本就沒有黃葉桔梗爛蟲眼等現象。最大眾化的超市尚且如此，可見貨架背后所做的各種人性化的服務工作已經都作到了位。僅憑此一點，可見日本人及企業嚴謹認真的敬業精神和追求完美的現代經營理念。

而每一份僅供一人食用的“料理”，觀其數量沒有超過800克的，標價從最小的3000日元到10000日元，約合人民幣200—660多元(1人民幣兌換15日元左右)。迎春火鍋料理是品種最豐富、肉食比重最大的一種，在節日促銷限定日期限量供應150套的活動中，盡管價格從10500日元優惠到10000日元，也只不過是七八塊大肉片(不足120克)、二三只蝦子、四五片年糕、一小撮金針姑、三二個油炸豆腐團、幾根蘆薈、三分之一的白菜、小油菜而已。這各種各樣的“料理”食用到最后也不會產生任何的餐飲垃圾。一只小蘋果300日元，一只50多克的蛋達酥1500日元，一瓶普通大豆醬油3150—5250日元，一包方便面2800—5000日元，一桶易拉罐啤酒2650—5000日元的價格，每個雞蛋都加貼商標和標示出售。從這些現象的表面，也看到了日本國資源緊缺，只能夠通過高附加值的人工“料理”，高度潔凈衛生的要求，以及非常講究的合理飲食搭配與膳食營養結構的調整，在充分達到膳食營養合理的同時，通過追求膳食合理的質量同時，實現從追求數量到追求質量的過渡。在日本的7天當中，滿世界也沒發現大腹便便體態臃腫的“蘿卜型”人，這與日本人人均壽命已經達到77歲以上，成為高壽國家也不無關系。這些也為我區商貿超市轉變經營作風，消費者轉變消費理念，在科學消費中把握好自己的進口關，都具有一定借鑒作用。