春季藥粥養肝明目

我國民間素有食粥的習俗。營養學家認為，在米粥中加入一些補品或藥物，能達到養生益壽、滋補健身的目的，可謂一舉兩得。

梅花粥 白梅花5g，粳米80go先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分鐘即可，每餐吃1碗，可連續吃3～5天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲；食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

桑葚粥 桑葚30g(鮮桑葚則60 g)，糯米60 g，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養血，明目益智。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳嗚腰酸、須發早白等癥。

枸杞粥 枸杞子30g，大米60So先將大米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用于頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等癥。肝炎患者服用此粥，則有保肝護肝，促使肝細胞再生的良效。

決明子粥 炒決明子10g，大米60g，冰糖少量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光、多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。

豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者，同時，它對患有慢性腎炎、水腫等病人亦有可觀療效。