九華佛茶

聽說我對茶很感興趣，在池州工作的老同學特地給我送來兩聽“九華佛茶”。

裝飾精美的茶葉盒通體碧綠，正面是一幅背靠九華山巒的地藏菩薩坐像，不用看介紹，就知道盒中茶葉是來自九華佛國的茶園。打開盒蓋，一股淡淡的清香逸出，滿盒是雀舌似的葉芽，嫩嫩的，背一層毛茸茸的薄毫。我想這就是安徽九華佛茶研制中心九十年代初開發的茶葉新品的一種，大概叫“金地雀舌”吧?

九華山出名茶，可是以前不叫佛茶。因為我在青陽工作近十年，最熟悉九華山的茶葉。“九華毛峰”1915年在巴拿馬國際博覽會上曾獲金獎，是進京的貢茶；而最好的“九華毛峰”是產于九華山天臺南坡上的“黃石毛峰”。

談起喝茶，青陽人最講究。上世紀六七十年代，城里人還沒有像現在這樣趕著季節買茶葉，那時想喝茶就到街上茶葉店稱上一二兩。而生活在青陽的人，不論你是城鎮上的人，還是農民，每到春天，哪家不到九華山的茶園里買上十斤八斤的。買回來的新茶用炭火再烘一遍，等干脆了冷透了分裝到備好的一斤裝的小白鐵桶里，桶口蓋上一層草紙，上面再放上一塊新櫟炭，蓋沿還用蠟封死。喝茶時，是一個鐵桶開封后，等茶葉喝完了，再開另一桶。雖然當時沒有冰箱保存，到年底茶葉仍然碧綠。沖泡時，先用沸水沖半杯，稍等片刻，再兌滿沸水。青陽人泡茶很講究水，家家都喜歡用泉水、溪水泡茶，有時不惜跑幾里路去挑水。捧著茶杯上班也成了青陽人的習慣。我在青陽當牙科醫生時，發現青陽人患蟲牙的少，當地有人講這是菩薩保佑，我感覺似乎與九華山茶葉有關系。

我曾多次上九華山買茶葉，那時九華街是一個生產大隊，僧俗們吃糧很困難，除靠一季稻和種點馬鈴薯，春上都要下山借糧。那時的九華山沒有現在繁華，不像現在朝山的、進香的、旅游的、擺攤的，紅男綠女，人流如潮；那時也沒有歌舞廳，不存在卡拉OK和廟堂法事的經聲佛號相交混的現象；那時更沒有像現在這么多的佛事活動和功德箱里豐厚的香火錢。那時的出家人較為清苦，不論寒暑每天除了參禪打坐伴著清燈古佛苦修，白天還要“出坡”勞作，晚上還要翻山越嶺集中學習，當時有不少人逼于政治壓力又耐不住寂寞紛紛返俗回鄉成家務農。我當時為這些留在寺廟里守得住清貧耐得住寂寞清修的人們所感動，看不出他們有一點浮躁，有的只是一片虔誠和獻身精神。我想是地藏菩薩道場的吸引力，還是在苦難中更能修煉人的佛性?記憶中的九華山，那時是一個衰敗、冷落的佛教圣地，雖然眾多的寺廟、傳奇式的佛教故事和靈秀雄奇的自然風光曾給我留下一種神秘神圣的感覺，但是，給我印象最深的則是九華山的茶和茶文化。

中國有句俗話：“客來不敬茶，山里無鮮花”，正是九華山茶文化的真實寫照。那時九華山雖然清貧，但不論僧俗，人人以茶為禮，以茶待客，以茶交友，以茶養性。中國茶本屬文化商品。那時雖然還沒有冠以“九華佛茶”之名，也沒有印有地藏王坐像的茶葉盒包裝，九華山茶葉招人喜愛

之處則在它的文化品味。九華山茶聞名于世，不僅在于它產于高山云霧之中，而在于其茶道古色古香，深受佛教文化的影響。九華山產茶歷史悠久，史載：九華為仙山佛地，所產金地源茶，為金地藏自西域攜來者……佛家茶講究“清、凈、寂、苦”，佛家之苦，猶如茶苦，苦中有樂，苦盡甘來。那時，九華山禪僧忙了佛事忙茶事，種茶、制茶、施茶、品茶。佛家重視茶道不忘“普渡眾生”，哪座寺院早晚不彌散著佛家茶的芬芳?

作為我一介凡夫俗子，喜歡喝九華山茶，一是它湯清味正，讓人能感受到佛山之茶“性潔不可污，為飲滌塵煩”的意境；二是它能帶給我對九華山的美好回憶，延續我與九華山的緣份。但在九華山真正喝茶喝出了佛家茶的妙道令人難忘的也只有那么一次。記得1969年春夏之交，在九華山挖草藥時，我肩扛著藥鋤和同伴們走到閔園口渴了，剛過龍溪石橋，橋左有一座小廟，廟門口正好坐著一位五十出頭的師傅，身著百衲衣，雖然形容枯瘦，但精神矍爍。我們說明了來意，他非常客氣地讓我們坐在他的長條凳上，自己進里屋為我們準備茶具。小廟我已記不得它的名子，我只記得是三開間的房子，廟舍合一，中堂里敬著大愿地藏菩薩，很陳舊，沒有現在茶葉盒上畫像那么華麗。師傅起居和做佛事在一起，很方便。不一會，師傅從他蓄茶的小白鐵桶里取出翠翠的茶葉，每人沏了一杯。我們手捧著青花磁杯，一股清香隨著霧氣裊裊升起，慢慢地彌漫了整個佛堂。那時沒有什么香火，這輕輕的煙淡淡的霧，就這樣繚繞在佛像周圍。我望著杯中綠綠的湯，嫩嫩的葉，還未進口，清香就沁入心脾；當甘醇微苦的茶湯就口后，只覺得齒間噙香，清爽無比，人就好像進入到一種清凈世界，一身躁熱頓消。我問師傅這茶怎么這么好喝，師傅指指門外松林竹海，又指指門口淙淙溪水，回身望著地藏菩薩合掌作一，笑而不答。就在那一瞬間，我感受到了喝佛茶的意境，頓悟地藏菩薩勸進山朝圣者“回家喝茶去”的道理。

今天，同學送來了真正的“九華佛茶”，我想再重溫記憶中佛家茶的妙道，用心沏上一杯，靜心品茗。此茶雖然清心可口，就喝不出當時的味道；我凝視著地藏菩薩的畫像和趙樸初“蓮花佛國，人間凈土”的題字，就是不能進入當時的那種意境。我想這喝茶跟修行一樣，悟隨心轉，妙道自然，是斷然強求不得的。不過，我很佩服九華佛茶研制中心的專家們，以佛之義，揚九華茶文化之道，佛、茶一體共同開拓茶葉商品消費市場，以出世的廣告做了入世的生意。妙!

責任編輯 魯書妮