八仙故事是我國民間流傳已久,并為老百姓所喜聞樂見的仙話。他們經常云游人間,扶貧濟危,除暴安良,獎善懲惡,施藥治病,濟世度人。在古典丈學、戲曲、繪畫、雕塑作品中,不少都是以八仙為題材。在“八仙過海”、“八仙獻壽”等圖景中,人們可以看到有一個神采俊雅,乎持一朵荷花,飄逸脫俗的妙齡女郎,她便是八仙中唯一的女仙——何仙姑。
據《歷世真仙體道通鑒后集》《歷代神仙通鑒》等書中說,何仙姑是唐代武則天時廣東增城縣何泰之女,住云母溪。何仙姑出生的時侯,紫云繞室,頭頂生有六毫。十三歲的時候,她跟女伴入山采茶,走失了伴侶,迷失了道路。獨自在山間尋道行走,忽見東峰下站了一個道士,鶴頂龜背,鳳目束眉,修髯飄拂,神態飄逸。何仙姑急忙上前參拜,道士拿出一枚仙桃給她,很慈祥地告訴她:“這是仙桃,吃了它后,日后就能升天成仙。”何仙姑吃了仙桃后,道士指給她歸路,并說以后可來此相會。自此以后,她便不饑不渴,洞知人事休咎。何仙姑十四五歲時,一天晚上夢見神人教她食云母粉,后便可往來于山頂之間,身體輕捷,其行如飛。她常早晨上山,傍晚便采許多種草藥回來,時常還采許多山果給父母吃。何仙姑生性貞靜,極有孝行,容貌清麗,莊重典雅,且天資聰穎,通曉世事,琴棋詩書,一學便通,真正才貌雙全,許多富貴人家慕名求親,但她喜清凈道行,發誓不嫁。她父親何泰是開藥材鋪的,她很擅長醫藥,替人治病,且常利用替人看病之機,勸人行善止惡,告訴病人諸病乃由諸不善所生,欲要延壽養生,先要戒殺含生,不食眾生之肉,當行慈惠,以及蟲蟻,要多行放生,孝敬父母,惠恤貧苦,廣濟群眾,當知善惡報應,絲毫不爽。……